Nánast öll gagnleg eiginleikar chokeberry aska eru vel varðveittar í innrennsli áfengis. Líkjörir úr berjum af chokeberry eru sjaldan fundust á Vesturlöndum, en fyrir landið eru þau aðgengileg.
Líkjör af svörtum chokeberry með kirsuberjurtum
Innihaldsefni:
- berjum Rauð-1 kg;
- sykur - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- vatn - 2 l;
- kirsuberjurtir - 150 stk.
Undirbúningur
Ber og lauf eru kastað í sjóðandi vatni og soðin í 25 mínútur, við köldum, færðu berjum og kreista safa úr þeim í seyði með grisju. Setjið pönnuna aftur á eldavélinni, bætið við sykur, látið sjóða og hrærið, eldið sírópið í 25 mínútur. Cool sírópið okkar og bæta við vodka. Við helltum í flöskum og settum þau í kjallarann í 1 mánuði.
Heimabakað áfengi úr chokeberry
Innihaldsefni:
- kirsuberlauf - 120 stykki;
- Ashberry - 2 bollar;
- sykur - 500 g;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- vodka - 500 ml;
- vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Berjum af ösku og kirsuberjum og þurrt. Láttu vatnið sjóða, hella berjum og laufum, bæta sítrónusýru og elda í 35 mínútur. Slökktu á eldavélinni og látið það brugga í 4 klukkustundir, síaðu, kreista ber, bæta við sykri. Og við gefum sírópnum aftur að sjóða. Við fjarlægjum það úr eldinum, bíddu eftir því að það kólni niður, hellið vodka inn í það. Við hella áfengi í ílátið til geymslu og sendið það í myrkri stað í 20 daga.
Uppskrift fyrir áfengi úr svörtum chokeberry
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- kirsuberjurtir - 30 stykki;
- sykur - 500 g;
- Safa af 1 sítrónu;
- etýlalkóhól - 1 bolli.
Undirbúningur
Fyllið ösku og farðu með vatni. Við gefum þeim sjóða og slökkva á eldinum. Við hreinsum um nóttina á köldum stað. Um morguninn sólum við seyði, við kreista berið vel. Við bætum sítrónusafa og sykri. Kryddið og kælt. Í köldu áfengi skaltu bæta við áfengi og blanda. Við hella út í geymum. Slík áfengi má geyma hvar sem er.
Líkjör af svörtum chokeberry
Innihaldsefni:
- vodka - 500 ml;
- chokeberry - 1,6 kg;
- sykur - 700 g.
Undirbúningur
Þessi uppskrift krefst vel ripened berry. Rowan og þurrka það. Eftir að nudda það með sykurskál. Hellið yfir berjum sem hellt er með vodka og setjið það í 21 daga á heitum og dimmum stað, settu á læknishansku á hálsi, ef það er uppblásið og blása upp, þá lauk áfengi okkar, ef það liggur, þá er eitthvað rangt. Í þessu tilviki verður að blanda blöndunni aftur og bæta við áfengi, eftir að gerjunin er lokið verður allt innihald að sía. The áfengi er tilbúið.
Líkjör af svörtu chokeberry á vodka
Innihaldsefni:
- ber í svörtum chokeberry - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- sykur - 800 g.
Undirbúningur
Berjum er fyllt með sjóðandi vatni, í 40 sekúndur og holræsi vatnið. Scalded berjum fer í gegnum kjöt kvörn og kreisti safa úr þeim í gegnum grisja, brjóta saman í 3 lög. Bætið sykri við safa og blandið vel saman. Þynnið Rónsírópinn með vodka í 1: 1 hlutfalli, hlutfallið er hægt að breyta til að fá nauðsynlega styrk líkjörsins. Við hella út tilbúnum drykk í flöskur og innsigla það vel. Geymið líkjöruna betur í kjallara eða ísskáp.
Líkjör af ashberjum
Innihaldsefni:
- berjum af rauðum fjallaska - 1,5 kg;
- sykur - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- vatn - 1 lítra.
Undirbúningur
Blandið vatni með sykri og látið sjóða. Við eldum í 15 mínútur, fjarlægið froðuið af yfirborði. Slökktu á hitanum og kærið sírópið í stofuhita. Bærarnir eru skolaðir með sjóðandi vatni og brenglaðir með kjötkvörn og kreisti safa. Í sérstöku íláti blandast við þar til vökvinn er einsleitur, safa, sykursíróp og vodka sem myndast. Tilbúinn áfengi er á flösku og geymt við 5 -7 gráður hita.