Í sumar er þetta kvass mjög hressandi, svalir þorsta, endurheimtir styrk og fljótt útrýma þreytu. Og þetta góða drykk er auðvelt að undirbúa heima. Við bjóðum upp á nokkrar uppskriftir af rússneska kvass frá rúgbrauð.
Uppskriftin fyrir kvass frá rúgbrauði
Innihaldsefni:
- heimabakað rúgbrauð - 495 g;
- drykkjarvatn - 5 l;
- sykur er lítill - 255 g;
- Þrýstingur ferskur ger - 20 g.
Undirbúningur
Til að elda heimabakað hressandi kvass, rúgbrauð skera í teninga og steikja í ofninum. Við sjóðum vatninu, og þá kælum við það og hellt því í gerjunartankinn. Við kasta sömu kexum, hylja hálsið með grisju og fjarlægja umbúðirnar í 48 klukkustundir á myrkri stað.
Ger er ræktaður samkvæmt leiðbeiningunum sem eru prentaðir á pakkningunni. Eftir 2 daga, verður verður að sía gegnum grisja og kreista kexina. Við hella niður drykknum aftur í gerjunartank, kasta glasi af sykri og sprauta þynntu geri. Við blandum allt saman vandlega, lokaðu lokinu með loki og setjið það í 15 klukkustundir á hvaða dimmu stað sem er. Þá hella við heimabakað kvass í plast hreint flösku, kasta í hverja klípa af sykri og blanda. Haltu ílátið náið og setjið þær í 5 klukkustundir á dökkum stað. Eftir það kælum við kvass í 10 gráður og fjarlægir það í kæli. Eftir nokkrar klukkustundir mun gerjunin stöðva og þú getur örugglega byrjað að smakka.
Heimabakað kvass úr rúgbrauð án ger
Innihaldsefni:
- brauðróg - 495 g;
- sykur - 305 g;
- drykkjarvatn - 5 l;
- Rúsínur þurr - 55 g.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að gera kvass, er rúgbrauð skorið í teninga og þurrkað í róandi ástand í ofninum. Við sjóða vatn, bæta kex og hella glasi af sykri. Blandið því vandlega saman og kælið þar sem það er 25 gráður. Eftir það hella við vökvanum í gerjunartankið, hella rúsínum og blanda aftur. Cover hálsið með grisju og flytðu krukkuna í dökk, kalt stað.
2 dögum eftir að gerjunin hefst, er heimabakað kvass síað í gegnum ostaskáp, bætt við eftir sykri, blandað saman og hellt drekkanum í plastflöskur. Í hverju við kasta á nokkrum þurrum rúsínum og þéttum lokunum. Við geymum flöskuna í 10 klukkustundir á heitum myrkum stað, og þá sendum við það í kæli. Eftir kælingu er heimabakað kvass úr rúgbrauð hellt yfir gleraugu og við byrjum að smakka.
Kvass frá rúgbrauð heima
Innihaldsefni:
- ferskt rúgbrauð - 905 g;
- drykkjarvatn - 4 l;
- piparrótrót - 70 g;
- þrýst ferskur ger - 25 g;
- náttúruleg hunang - 40 ml;
- lauf af ferskum myntu - eftir smekk;
- sykur 420 g;
- Rúsínur þurr - handfylli.
Undirbúningur
Rógbrauð skera sneiðar og brúnt í ofninum þar til dökk skorpur eru til. Taktu nú ríflega fimm lítra pott, bætið rusks, hella sjóðandi vatni og krefjast þess að um 2 klst. Næstum kælt niður köldu seyði síu gegnum grisja í annarri íláti og hella í ger, þynnt fyrirfram í hálft glas af heitu vatni. Næstum kastaum við nauðsynlega upphæð