Af allri röð drykkja, sem kraftaverk svala þorsta sinn á heitum, heitum sumri, er kvassið auðvitað leiðtogi. Já, ekki bara kvass, heldur heimabakað, unnin úr góðu, bragðgóður rúgbrauði og við munum segja þér hvernig á að gera það.
Uppskrift af heimabakað rússneska kvass úr rúgbrauði
Innihaldsefni:
- rúgbrauð - 700 g;
- kúalsykur - 220 g;
- ger (þrýsta) - 45 g;
- ljós rúsínur - 40 g;
- drykkjarvatn - 5 lítrar.
Undirbúningur
Skerið í eins þunnt og mögulegt sneiðar af rúgbrauði. Við dreifa þeim út um allt bökunarplötuna og þurrkið það í 140 gráður í ofninum. Við setjum þau á botninum á tankinum, rúmmál að minnsta kosti 5-6 lítra og hella heitu drykkjarvatni sem náði suðumarkinu. Taktu pottinn með viðeigandi loki og látið það sitja í 4-4,5 klst.
The colander er þakið hreinu skurði grisju og við síum í gegnum það tilbúinn innrennsli - a verða. Í lítilli skál dreifum við gerska og hella því með lítið magn af heitu soðnu vatni. Notaðu gaffli, nuddu gerinu í vökva, bætið síðan við sykri, blandið vandlega saman og hellið innihald skálinni í ílát með tilbúnum jurtum. Lokaðu pönnu okkar aftur og láttu það vera einhvers staðar í 14 klukkustundir.
Í hreinum þvegnum flösku af plasti setjum við 4-5 stykki af ljósri rúsínum og fyllir upp unga kvassið fyrir byrjun hálsins. Drekka þetta rússneska kvass verður aðeins hægt eftir að þessar flöskur standa á nokkuð heitum stað í annan 14 klukkustundir.
Uppskrift fyrir heimabakað kvass úr rúgbrauð án ger
Innihaldsefni:
- rúgbrauðseyðir - 200 g;
- drykkjarvatn - 2,9 l;
- sykur - 90 g;
- fræ af kúmen - 2/3 tsk.
- Melissa - 2 útibú;
- rúsínur - 20 g.
Undirbúningur
Þegar undirbúið rúgbrauð mola, settum við í hreint, brennt í ofni flösku. Næst skaltu hylja rusks með sykri, bæta við handfylli af rúsínum og hella því 2,7 lítra af sjóðandi vatni. Við hylur hálsinn með lítið skurð af sæfðu grisju og setjið krukkuna á stað þar sem innihald hennar gæti fljótt kælt niður í 24 gráður og látið það liggja í nokkra daga.
Í lok seinni daginn tökum við tepott, settum í það brotinn útibú af ferskum melissa og fræum arómatískum kúmeni. Fylltu allt með ófullnægjandi gleri af bratta sjóðandi vatni og lokaðu bryggjunni, láttu brugga í að minnsta kosti hálftíma.
Marlie, sem náði flöskunni, lagði það á hálsinn með hjálp gervitunglbandsins og hallaði flöskunni við síum unga kvassið okkar í pott. Næst skaltu blanda innrennsli frá ræktanda, blanda og hella innihaldi pottans á flöskunum og hella á botn hvers 2 tsk af sykri. Við höldum þessum frábæra drykk á heitum stað um klukkan 9, og áður en við notum það verður við endilega að kæla í kælihólfinu.
Uppskrift af heimabakað kvass úr rúgbrauð á þurrum ger
Innihaldsefni:
- rúg kex - 350 g;
- drykkjarvatn 4,5 lítrar;
- fínn sykur - 1 atriði;
- þurr ger - 5 g.
Undirbúningur
Samkvæmt meginreglunni um fyrstu uppskrift okkar, undirbýr við kex, sem við dreifðum síðan á yfirborðið af öllu botninum á fimm lítra flösku. Fersklega fjarlægt úr plötunni, sjóðandi vatni, sem hægt er að hella í ílát með breadcrumbs og þekja það
Nú er besti staðurinn fyrir kvass okkar að vera gluggaþyrla með sólríkum hlið. Eftir 30 klukkustundir er kraftaverk drekkur tilbúinn! Við hella því í 1,5 lítra flöskur og setja þau á vegg kælihólfsins þar til kvass okkar er alveg kælt.