Fiskur hefur alltaf verið talinn einn af ljúffengustu réttum í Rússlandi. Hingað til eru fiskasölur enn vinsælari en kjötsalat. Þau eru mjög blíður, létt og bragðgóður og síðast en ekki síst - gagnlegt. Þau eru venjulega soðin úr bæði niðursoðnum og ferskum fiskum. Við skulum endurskoða með þér nokkrar uppskriftir til að gera dýrindis fiskasalat.
Fiskasalat úr laxi
Innihaldsefni:
- saltað lax - 100 g;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- grænn laukur - 50 g;
- rauð kavíar - 50 g;
- tilbúnar pönnukökur - 5 stk.
- Fetaost - 100 g;
- unnin ostur - 100 g;
- Quail egg - 5 stk.;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hvernig á að elda fiskasalat? Af smálítið saltaðri lax skera burt nokkrar þunnar ræmur og restin af flökum skera í litla teninga. Gúrku er hreinn og þunnt rifinn. Hver foraður bakaður pönnukaka er smurt með rjómalögðuðu brúnum osti, við setjum rækju af laxi, ræmur af ferskum agúrka og stöng af grænum laukum. Veltu varlega í allt með rúlla. Neðst á kremanki eða salatskálinni leggjum við laxalegg. Smátt stökkva þeim með sítrónusafa. Næstum við bætt við eftir agúrka.
Pönnukökur skera í lítið stykki og breiða út í hring í pottaranum. Í miðjunni setja mylja Fetu teningur og stökkva alla græna laukinn. Við klæða salatið með ólífuolíu og blandið vel saman.
Quail egg sjóða hörðum, köldum og skera í tvennt. Við setjum smá rauð kavíar í miðjunni og þjóna fiskasalati án majónes á borðið.
Fiskasalat úr reyktum fiski
Innihaldsefni:
- reykt lax - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- Tómatur - 1 stk.
- sinnep - 1 msk. skeið;
- edik - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- eggjarauða - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- rukola.
Undirbúningur
Til þess að gera þetta dýrindis salat skaltu taka reyktan lax og skera það með ræmur um 2 cm þykk. Gulrætur eru hreinsaðir og nuddaðir á stórum gröf. Tómatar scalded með sjóðandi vatni og mulið í teningur. Laukur skera í hálfan hring og drekka í 15 mínútur í köldu vatni til að yfirgefa allt biturð. Öll tilbúin grænmeti er blandað í salatskál, ofan frá leggjum við út reyktan fisk. Nú erum við að undirbúa klæðningu fyrir salatið okkar. Til að gera þetta, blandið í blender eggjarauða, sinnep, edik, sítrónusafa og ólífuolíu. Bætið salti í smekk, jörð svart pipar og blandið vel saman þar til slétt er. Með sósu sem er til að mynda, fylltu salatið vel með því að skreyta það með ör ofan og settu það í 30 mínútur í ísskápnum fyrir gegndreypingu. Við þjónum á borðið í kæli. Og jafnvel á sömu grundvallarreglu, getur þú gert salat með reykt makríl .
Fiskasalat með kartöflum
Innihaldsefni:
- reyktur fiskur - 500 g;
- kartöflur - 6 stk.
- ferskt eða súrsuðum agúrka - 250 g;
- grænn eða laukur - 100 g;
- dill - ef þess er óskað;
- egg - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 200 ml.
Undirbúningur
Það eru margir uppskriftir fyrir kartöflu salat , við munum íhuga einn af fjölbreytni þess. Reyktur fiskur er hreinsaður og skorinn í litla bita.
Þú getur örlítið fjölbreytt þessari uppskrift og bætað smá soðnum hrísgrjónum í fiskasalatið, þá verður fatið nærandi og nærandi. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir, og þú munt örugglega fá að elda mjög bragðgóður og upprunalega fat, sem þú munt koma á óvart öllum gestum.