Avókadó salat með peru og gorgonzolla
Innihaldsefni:
- salat - 1 höfuð;
- perur - 3 stykki;
- ostur "Roquefort" - 150 g;
- avocados - 1 stykki;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- sykur - ¼ af öld;
- Pecan hnetur - ½ st;
- ólífuolía - 1/3 af aldar;
- rauðvínbit - 3 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 ½ msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hnetur karamellast í sykri á heitum pönnu. Við flytjum móttekinn massa til fituðu pönnu, kaldur og sundur í sundur. Blandið saman olíu, edik, 1½ teskeiði af sykri, sinnepi, salti og pipar í litlum skál. Afleiddur klæða vatn blanda af fínt hakkaðri perum, salati laufum, hakkað lauk, osti og avókadó. Við skreytum tilbúið salat með peru og osti með karamelluðum hnetum.
Salat með rucola og peru
Innihaldsefni:
- möndlur - 2/3 af aldar;
- Vatnsberi - 1 búnt;
- Rucola - 1 búnt;
- perur - 2 stykki;
- bláa osti - 70 g;
- vín edik - 1 msk. skeið;
- Dijon sinnep - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Steiktar möndlur eru mulið í stórum mola með hníf. Leaves af rucola og watercress eru þvegnir og þurrkaðir. Til að fylla í sérskál, blandaðu ediki, sinnep, salti og pipar. Við slá blönduna, smám saman bætt við ólífuolíu. Pera skorið í þunnar plötur og settu púða grænt, stökkva á salatinu með mola af hnetu og bláu osti, blandað léttum og fylltu snarlinn. Við borðum borðinu strax eftir undirbúning til viðbótar við brauðbrauð í hvaða hliðarrétt eða kjöt. Bon appetit!