Hvernig á að elda steikt calamari?

Einhver getur verið efins - segðu hvað er svo sérstakt við smokkfisk? En sjávarafurðir, í raun, ljúffengur delicacy, og margir Miðjarðarhafið matargerð geta hrósað af uppskriftum sínum til að elda steikt smokkfisk. Þeir voru þjónað í Grikklandi í forna og kallaði það "winged fish." Í dag er smokkfiskur stewed, steiktur, niðursoðinn og tókst að borða í bestu veitingastöðum. Hef áhuga? Nú er kominn tími til að furða hvernig á að elda steikt calamari? Við munum gefa þér nokkrar leyndarmál til að gera kjötið mýkt og safaríkur.

Til þess að rétt sé að undirbúa smokkfiskinn ættirðu einungis að fylgjast með nokkrum reglum:

  1. Ef sjávarafurðir eru keyptir í frystum formi, þá verður það að ryðja í loftinu eða í köldu saltuðu vatni.
  2. Áður en eldað er eða eldað er nauðsynlegt að draga úr skrokknum þannig að flakið minnki ekki.
  3. Varmavinnsla smokkfisks tekur aðeins nokkrar mínútur, aðeins í þessu tilfelli sjávarfang halda bragði og næringu eiginleika.

Kalamari steiktur með hvítlauk

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en eldað smokkfisk er eldað er nauðsynlegt, eins og nefnt er að ofan, að losna við þær. Tæmið síðan vatnið og hreinsaðu flökin úr myndinni. Við hreinsum og skera lauk með laukum, steikið í matarolíu í um það bil 10 mínútur. Í nokkrar mínútur þar til tilbúinn er bætt við hakkað hvítlauk. Þá, í pönnu, setja smokkfiskinn, skera í hringa, salt, blandaðu innihaldsefnunum og steikið á háum hita í um 2 mínútur. Eftir það fjarlægjum við úr plötunni, hylja með loki og látið standa.

Þú getur bætt sveppum við uppskriftina: smokkfiskur steiktur með sveppum - frábært snarl. Sveppir verða að vera steiktir í pönnu og blandað við smokkfisk.

Calamari steikt með grænmeti

Eldað með grænmeti, steiktur smokkfiskur er ljós og matarskál. Við skulum reyna að gera það.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Laukur skera í hálfan hring, og steikið í nokkrar mínútur í ólífuolíu. Setjið hakkað papriku og kúrbít í pottinn, haltu áfram að elda 3-4 mínútur. Dreifðu síðan skivuðum tómötum, skrældar, salti og bætið súrðum, áður skrældar af kvikmyndinni og skera í ræmur eða hringa. Hellið hvítum sætum víni, stökkva á kryddum og næstum fyrir lok eldunar setjum við sneið hvítlauk og basil. Fjarlægðu úr eldinum, látið okkur brugga í um það bil 10 mínútur og geta þjónað á borðið.

Kálfakökur steiktar með kartöflum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við hreinsar smokkfiskið úr myndinni og skera það í ræmur, pönkið síðan í hveiti og steikið í matarolíu. Á sama hátt, á sérstökum pönnu, undirbúum við fínt hakkað lauk, jörð í hveiti. Bætið hér tómatsópunni, þynnt með mjólk (eða vatni), láttu sjóða og hella sósu smokkfiskinu. Solim, bætið kryddunum og steikinum í 20 mínútur. Kartöflur eru hreinsaðar og skornar í ræmur, steikið í sætisstað, í lok eldunar er bætt við sósu með sósu. Diskurinn er tilbúinn.