Rauðrót er talið einfalt afbrigði af borsch . Létt súpur inniheldur svipaða hráefni, klæddur með sýrðum rjóma, en hægt er að þjóna bæði í köldu og heitu. Kalt súpa er oft eldað á þann hátt sem okroshki, kryddað með sýrðum rjóma eða jógúrt, það er venjulega ekki bætt við kjöti, en heita afbrigðið er hægt að elda á kjötkál og borið fram með miklu sýrðum rjóma og grænu. Um hvernig á að undirbúa slíka einföldu súpu sem rauðrófur munum við segja hér að neðan.
Hvernig á að elda heita rófa súpa með kjöti?
Heitt rauðrót er einn af tegundum borsch, sem er unnin án speki: bara grænmeti, kjötkál, lítill sýrður rjómi til að þjóna og góður diskur er tilbúinn til að þjóna.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,6 kg;
- sætur pipar - 110 g;
- beets - 210 g;
- tómötum - 230 g;
- laukur - 95 g;
- kartöflur hnýði - 220 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- sýrðum rjóma og grænu - til umsóknar.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr rauðrót á hollan hátt, hellið kjötinu í tvo lítra af vatni og látið eldinn vera, látið seyði standa í u.þ.b. klukkustund. Við lok úthlutaðs tíma, sjáum við um að undirbúa grænmetið: Hakkaðu sætar paprikur, nudda gulræturnar með beetsunum, höggva laukinn, skiptu kartöflumörkunum í teningur. Við setjum kartöflurnar beint í seyði og settu eftir það af grænmetinu á pönnu og látið það líða í hámarki en 7 mínútur. Í lokin fyllum við grænmetisúrvalið með hvítlauk. Dragðu kjötið út úr seyði, bættu við grænmetinu. Við flokka kjötið í sundur og skila því aftur í súpuna. Annar nokkrar mínútur og rauðrófur má fjarlægja úr eldinum. Látið súpuna standa í u.þ.b. 10 mínútur, og þá er hægt að borða með sýrðum rjóma og handfylli af ferskum grænum.
Hvernig rétt er að undirbúa kalt rauðrótsúpa?
Jafnvel þó að kalt rauðrót sé sjaldan bætt við kjötvörur, getur þú sett soðið alifugla eða nautakjöt í köldu súpu, eða bætt við bita af soðnum pylsum.
Innihaldsefni:
- beets - 135 g;
- kartöflur hnýði - 440 g;
- egg - 5 stk.
- ferskur agúrkur - 280 g;
- grænmeti lauk og dill;
- sýrður rjómi - 440 g;
- sítrónusýra - 1 tsk.
Undirbúningur
Undirbúningur rauðróts er svipuð elda okroshki. Fyrst þarftu að sjóða grænmetið (beets og kartöflur) sérstaklega frá hvor öðrum. Peel kartöflur og skiptu í teningur, á hliðstæðan hátt, gera það sama með soðnu beets. En ekki kasta út seyði úr rófa. Blandaðu grænmetinu með sneiðum gúrkum og soðnum eggjum, bætið grænu og sýrðum rjóma. Þynnið súpuna með rófa seyði og bætið sítrónusýru. Ekki gleyma saltinu.