Gleymdu reglunni um þá staðreynd að eitt af víxlbakkanum er að bæta við eggjum, pönnukökur framhjá henni. Slík undantekning er möguleg vegna þess að gerjaðar mjólkurafurðir eru bættir, eins og kefir , sem sýruin , sem hvarfast við gos eða bakpúðann (duft til að baka), veitir framúrskarandi lyftaafl til prófunar. Um hvernig á að gera pönnukökur á jógúrt án eggja lush og ljúffengur munum við segja hér að neðan.
Fritters á kefir án egg - uppskrift
Í uppskriftinni fyrir þessar pönnukökur er helsta staðinn fyrir egg í veganakökum hlutverk bindiefnisins - hörfræ . Komast í vatnið, þeir bólga og verða seigfljótandi, fá samkvæmni pudding.
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- Kornasykur - 45 g;
- jörð hörfræ - 5 g;
- duft til að borða - 1 tsk;
- gos - 1/2 teskeið;
- smjör - 115 g;
- kefir - 480 g;
- vanillu líma - 5 g.
Undirbúningur
Blöndun pönnukökuprófunarinnar felur í sér venjulega deigvinnsluaðferð, þar sem þurru innihaldsefni eru blandaðar sérstaklega frá vökva og síðan sameinuð saman.
Til hveitisins, stökkva sykur, bökunarduft, jörð hörfræs (það er auðvelt að elda í kaffi kvörn) og gos. Við kefir við stofuhita, þynntum við vanillamjólk og brætt smjör. Við tengjum vökvann við þurru innihaldsefnin og hnoðið þar til við fáum deigið án moli.
Til að gera pönnukökurnar eru þau sömu stærð og þykkt, mæla jafna hluta deigsins, segðu fjórðung af glasi og hella á vel hituð, non-stick yfirborði. Um leið og pönnukökurnar grípa á annarri hliðinni með léttum gullskorpu - snúðu því yfir í annan og bíða eftir svipuðum blanching.
Fluffy fritters á kefir án eggja bæta upp stafli, hella hunangi eða sírópi og þjóna því strax þar til hún hefur kólnað.
Fritters á kefir án eggja í ofninum
Gerðu pönnukökur miklu meira heilbrigð, ekki aðeins skortur á eggjum í uppskriftinni heldur einnig breytingum á matreiðslu tækni. Pönnukökur fyrir þessa uppskrift, við munum elda án pönnu, en nota ofn og muffinsbökunarmót.
Innihaldsefni:
- hveiti - 65 g;
- kakóduft - 15 g;
- duft til að borða - 1/2 tsk;
- hvaða sætuefni sem er að smakka;
- kefir - 175 ml.
Undirbúningur
Blandið hveiti og kakódufti með bakpúðanum og hellið í kefir blönduna. Nú, við tilbúinn próf, bæta við sætuefni, hvort sem það er venjulegt sykur, hunang, síróp eða stevia. Þú getur prófað deigið (það eru engar egg í því) og stilla sætleikinn að eigin ákvörðun. Setjið nú í ofninum 190 gráðu hita og dreift deigið yfir örlítið smurt form fyrir muffins. Bakið pönnukökum í um það bil 15 mínútur og athugaðu reiðubúin á gömlu leið - leik eða tannstöngli.
Fritters á jógúrt án eggja og eplanna
Þú getur bætt bragðið af pönnukökum ekki aðeins með venjulegu mataræði eins og vanillu eða róm, heldur einnig með náttúrulegum viðbótum: krydd og ávexti. Meðal síðarnefnda í deiginu er oftast bönkum og eplum bætt við, það snýst um epliprófið sem við munum tala um í eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- hveiti - 115 g;
- Kornasykur - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- jurtaolía - 35 ml;
- duft til að borða - 1 tsk;
- Jörð kanill - 1 tsk;
- epli - 65 g;
- hunangs- eða hlynsíróp - 25 ml.
Undirbúningur
Sameina hveiti og krydd með bakpúðanum, bætið sykurkornum við þurru innihaldsefnin og hrærið vel. Apple grípur á rifinn með stærstu frumunum eða skorið sérstakt sneið í þunnar sneiðar. Hrærið jógúrt og smjör og hellið síðan vökvann yfir í þurru innihaldsefnin. Hnoðið þykkt deigið, bætið því með eplasni og haldið áfram að steikja. Hellið hluta deigs í hituð yfirborð á pönnu og ekki brúnt á báðum hliðum. Viðbót heita pönnukökur með hunangi eða hlynsírópi.