Vegna lítillar fitu í kjúklingabringunni getur það oft verið auðvelt að þurrka, snúa safaríku skúffu í einhvers konar skósåla. Til að koma í veg fyrir þetta þarftu annaðhvort að fylla höndina við að elda kjúkling, eða nota valkosti okkar hakkað kjúklingakirtla. Í síðara tilfellinu, vegna þess að varðveisla heiðarleiki stykkanna mun kjötið verða mun auðveldara að ekki overdry.
Hakkað kjúklingabringa með majónesi
Til viðbótar við kjúklingabiturnar af réttri stærð er hægt að bæta safnað fullunna vöru í þessum skúffum með því að bæta majónesi eða öðrum fitusósu. Til viðbótar við smekk, þetta aukefni mun auka fituinnihaldið cutlets, hjálpa til við að forðast ofskömmtun.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 630 g;
- laukur - 85 g;
- ferskur Sage - 2 sprigs;
- majónesi - 35 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar hakkað kjúklingakirtla úr brjóstinu, undirbúið kjúklinginn, klippið leifarnar af kvikmyndum og bláæðum. Kjötið kjötið í stykki af viðkomandi stærð. Undirbúið laukinn með því að klippa það fínt. Blandið hakkað laukinn með hakkaðri kjúklingi, bætið fínt hakkað Sage, gott klípa af salti og majónesi. Dreifðu blöndunni sem myndast í jafna hluta og myndaðu hvert þeirra í köku. Fry tilbúinn cutlets eins og venjulega.
Hakkað kjúklingabringa með osti og grænu
Að vera alhliða kjöt, kjúklingur getur verið til með nánast öllum viðbótum. Einn af mögulegum valkostum er klassískt og ástfanginn af mörgum samsettum osti og grænu. Skerið af osti má þakka lag af hakkað kjöti eða bæta því beint við blönduna.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 520 g;
- egg - 1 stykki;
- ostur - 75 g;
- hvítlaukshnetur - 1 stykki;
- grænmeti að smakka;
- hveiti - 25 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á að höggva kjúklingafflök í litla bita. Blandið hakkað kjúklingi með stórum rifnum osti og hakkað jurtum. Bætið blöndunni við hreint hvítlauksandann og góða klípa af salti, taktu síðan í eggið og settu í hveiti. Síðasti par af innihaldsefnum mun virka sem helsta bindiefni í hakkaðri kjöti og hjálpa cutlets að halda löguninni.
Eftir að hangandi skeri hefur verið haldið áfram að brenna þau og ná myndun gullskorpu á báðum hliðum vörunnar.
Hakkað kjúklingabringur með sterkju í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 880 g;
- kúrbít - 85 g;
- brauðmola - 25 g;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- sterkju - 15 g.
Undirbúningur
Eftir að þurrkaðu kúrbítinu skaltu klemma það vel úr ofgnóttinu og halda áfram að höggva kjúklingafyllið. Þegar kjúklingakjötið er mulið skal blanda það með rifnum kúrbít, bæta við eggjum, sterkju og brauðmola og eftir vandlega blöndun, skemmtu öllu með salti og nuddað hvítlauk í líma. Setjið fyllinguna í kulda í um hálftíma, þannig að öll innihaldsefnin séu bundin saman, og þá skiptast á hakkað og mynda skikkjurnar.
Leggðu hvern hnífapör á perkjuhúðuð bakpössu og eldið við 190 gráður í 12-18 mínútur (byggt á stærð).
Hakkað kjúklingakökur í pönnu
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 1,3 kg;
- egg - 2 stykki;
- jógúrt - 45 g;
- hveiti - 35 g;
- handfylli af dill greenery.
Undirbúningur
Hakkað kjúklingurflökur geðþótta og nokkuð fínt höggva, árstíðdu vel og blandaðu með nokkrum eggjum, hluta jógúrt og hakkað jurtum. Til að skera betur haltu formi, settu í hveiti og endurtakið hnoða og forðast myndun klúða.
Safna hluta af hakkaðri kjöti, steikaðu skúffurnar þar til þær eru brúnir og settu á servíettur og sóttu umframfitu. Vertu viss um að þjóna heitum köku, ásamt uppáhalds sósum þínum.