Beef steik

Í dag munum við segja þér hvernig ljúffengur að elda sósu nautakjöt. Arómatískt kjötsamlegt kjöt ásamt fljótandi kryddaðri sósu, byggt á því sem getur verið eins einfalt og tómatar og í samsetningu með sýrðum rjóma kryddað með kryddi, skapar framúrskarandi smekkssamsetningu. Slík sósu með nautakjöti passar fullkomlega í makkarónum, kartöflum, hrísgrjónum eða öðrum hliðarrétti, sem gerir það safaríkur og fyllir með ríkt kjötbragð.

Ég er hægt að hella nautakjöti úr nautakjöt í potti, kúlu eða bara pönnu og nota í þessu skyni nútíma eldhúsbúnað - fjölbreytt.

Beef steik í multivark

Innihaldsefni:

• nautakjöt (kvoða) - 750 g;
• laukur - 140 g;
• gulrætur - 140 g;
• nautakjöti - 320 ml;
• hveitihveiti - 65 g;
• tómatmauk - 120 g;
• laurel lauf - 2 stykki;
• grænmeti hreinsaður olía - 60 ml;
• krydd að eigin vali - að smakka;
• jörð svart pipar - að smakka;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

Vel þvegið og þurrkað nautakjöt er skorið í sneiðar um það bil tvö og hálft sentímetrar að stærð. Í multicast pottinum hella við helminginn af hreinsaðri olíunni, leggja fram tilbúið kjötið, stilltu hlutina "Fry" eða "Bake" og brúnt stykki með lokinu lokað í tíu mínútur. Næst skaltu hella hveiti í kjötið, blandaðu saman og látið það elda í fimm mínútur. Eftir það takum við nautið með hveiti á disk og hellt eftir olíu í skálina og látið mylja laukinn og rifinn gulrætur fyrirfram með mulið teningur. Leggðu grænmetið í sjö mínútur og farðu síðan aftur í fjölbreytta kjötið, bættu tómatmaukanum saman, hellið í seyði, hrærið í sjóð, niðursoðið massa með salti, jörð, svörtum pipar og kryddi eftir smekk þínum.

Við flytjum tækið í "Quenching" ham og stilltu tímann í klukkutíma og hálftíma. Í lok undirbúningsins, ef þú vilt, getur þú bætt við smáum hakkaðum ferskum ferskum kryddjurtum og látið sósuna blása í tíu mínútur í "Hituð" ham.

Ljúffengur kjöt sósa úr nautakjöti með sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

• nautakjöt (kvoða) - 950 g;
• laukur - 190 g;
• gulrætur - 140 g;
• Krem með fituinnihald að minnsta kosti 30% - 120 ml;
• kartöflusterkja - 30 g;
• Tómatsósa - 140 ml;
• sýrður rjómi - 140 ml;
• Ground múskat - 2 klípa;
• grænmeti hreinsaður olía;
• krydd að eigin vali - að smakka;
• jörð svart pipar - að smakka;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

Þvoið og þurrkað nautakjöt er skorið í sneiðar um það bil einn sentímetra í þykkt, slá þau létt með eldhúshömlum og síðan salt, árstíð með pipar, krydd og skera í litla teninga sem eru ekki þykkari en einn sentímetra.

Hita hreinsaðri jurtaolíu í djúpum þykkum pönnukökum og látu tilbúið kjöt í það. Við skulum brúna það á miklum hita, hræra, og þá bæta fyrirfram skrældar og hakkað hálf-hringir lauk og steikja í annað 3-5 mínútur. Í millitíðinni blandum við rjóma og sýrðum rjóma í skeið, setjið það á miðlungs hita og hitar því að sjóða. Sterkju er leyst upp í þriðjungi af glasi af köldu vatni og sprautað, hrærið mikið, í sýrða rjóma blönduna. Bætið múskat, salti og kryddi, og láttu standa í nokkrar mínútur eða þangað til þykkt.

Setjið sósu í kjölfarið, bætið sýrðum rjómasósu saman og blandið saman. Ef það er of þykkt skaltu hella smá seyði eða vatni og blanda aftur. Hyljið nú sautépönnuna með loki og látið sósu á eldinum í lágmarksstyrk í eina klukkustund.