Við elskum hjólið fyrir safnað og skörpum skorpu. Og ef fyrsta er auðvelt að ná í bakstur í ofninum, þá getur það verið erfitt að fá skarpur skorpu. Til þess að hnakkinn bakaður í erminu til að koma út úr bjartu ofninum, ætti hann annaðhvort að vera steiktur fyrirfram eða skera erminn nær lokun eldunarferlisins.
Svínakjöt bakað í ofninum í ermi
Annar kostur við ermarnar þegar bakarinn er búinn er hægt að halda öllum vökvanum sem þú ákveður að bæta við kjötinu. Svo er ein vinsælasta leiðin til að elda "Vepreva hné" talin vera löngun í bjór, sem við ætlum að tala um hér að neðan.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 850 g;
- flösku af dökkum bjór;
- sinnep - 10 g;
- rósmarín - 2 útibú;
- hvítlaukur - 5 tennur.
Undirbúningur
Samsetning uppskriftarinnar er í lágmarki, en allt eldunarferlið tekur nokkurn tíma. Daginn áður en bakað er, skal pilchard skrapa og brenna, ef nauðsyn krefur, eftir það er kjötið fyllt með ilm og bragði með hjálp kryddjurtanna og kryddi. Nuddu par af góðri klípu af miklu salti ásamt rósmarínakökum. Nudda rúlla með ilmandi salti, og þá hylja með lítið magn af sterkan sinnep. Saman með rósmarískar laufum og salti er hægt að mala hvítlauks tennur og þú getur gert djúpa sneið í kjöti og settu þær í hvert þeirra meðfram mylduð hvítlaukur. Eftir allt undirbúninginn er kjötið eftir í 3 klukkustundir, settu síðan í ermi, lokið eitt af brúnum sínum og í gegnum annað hella í dökkum bjór. Eftir að hafa ákveðið annað erminn, sendu kjötið í forhitað ofn í 180 gráður. Svínakjöt bakað í ofninum í ermi verður tilbúið eftir 3 klukkustundir.
Brauð bakað í ofninum í ermi með kartöflu - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 930 g;
- laurel laufið;
- ólífuolía - 35 g;
- sætur sinnep - 15 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- kartöflur - 380 g;
- negull - 4-5 buds;
- tígrisdýr af timjan - 3 stk.
Undirbúningur
Eftir að hafa undirbúið hjólið skaltu fylgja blöndu af kryddi, sem mun ná yfir það. Meðhöndla laurelblöðina með klípu af gróft salti og bætið tígrismálum með hvítlauk. Líffæri sem myndast er sameinuð með sinnepi og smjöri, og síðan dreifa á skaftinu. Gerðu litla sneiðar í skrælinu og settu inn buds á Carnation í þeim.
Kartafla hnýði skera í fimm-pence og árstíð, þá lá í ermi, setja róðri ofan og festa brúnir á ermi. Eldið kjötið í 170 gráður í 3,5 klst.