Í dag munum við segja þér hvernig ljúffengur að undirbúa vinsæla franska fat - nautakjöt í heimahúsum. Kjöt er fullkomlega í sambandi við hvert skreytingar og það kemur í ljós að það er ljúffengt og sætt.
Nautakjöt uppskrift í pönnu
Innihaldsefni:
- nautakjöt (kvoða) - 930 g;
- vatn 960 ml;
- sítrónu - 35 g;
- sykur - 95 g;
- krydd ;
- jurtaolía - 45 ml.
Undirbúningur
Svo, áður en þú undirbýr entrecote, taktu stykki af nautakjöti og skera í þunnt plötum, um það bil 2 cm þykkt. Hittu síðan skítina með kvikmynd og sláðu slétt af báðum hliðum. Í skál kreista við út sítrónusafa, hella í vatni, við henda salti og sykri. Við blandum allt saman í allt að upplausn innihaldsefna og látið stykki af entrecote í marinade. Leyfi þeim í 2 klukkustundir, og þá nudda hvert stykki með svörtum pipar og steikið í olíunni á upphituðum pönnu frá öllum hliðum.
Uppskrift að entrecote úr nautakjöti í loftgosi
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 930 g;
- krydd.
Fyrir marinade:
- borð edik - 20 ml;
- jurtaolía - 25 ml;
- Krydd: basilíkja og timjan - klípa;
- hvít þurr vín - 150 ml;
- ólífuolía - 25 ml.
Undirbúningur
Kjöt þvegið, skera í þunnar plötur og sláðu af hamarunum frá öllum hliðum. Þá stökkva með kryddi og dreifa nautinu í skál. Næst blandum við marinade fyrir entrecote úr nautakjöti: Helltu edik, jurtaolíu og krydd í skálina. Við smyrja hvert kjöt sneið með tilbúnum blöndu og senda það í kæli í 4 klukkustundir. Neðst á loftrennslinu hella hvítvíni, smyrdu miðju rist með olíu og dreift á það undirbúið entrekoty. Steikið kjötið í 30 mínútur við 255 gráður.
Nautakjöt entrecote í ofni
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 930 g;
- krydd;
- ólífuolía - 30 ml;
- sjávar salt - eftir smekk;
- krydd er þurrt fyrir shish kebab - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjöt skorið í þunnar sneiðar, fitu með ólífuolíu og stökkva með miklu sjósalti og kryddjurtum fyrir shish kebab. Við dreifum entrecotes á olíulaga bakstur og bakið í ofni við 190 gráður.
Beef entrecote í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 560 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- smjör - 55 g;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt er skorið yfir trefjar í litlum sneiðar og nuddað með kryddi. Smyrið síðan stykkin með jurtaolíu og látið í 25 mínútur við stofuhita. Í pottinum í multivarkainni helltu smá olíu, hita það upp á "heitt" og láttu tíguluna. Steikið í stykkin í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til gullskorpu birtist, og smelltu síðan á smjöri og veldu "Quenching" forritið í 7 mínútur.