Julien í pottum í ofninum

Julien - fatið er ekki nýtt, en margt elskað af mörgum hefur gengið í gegnum margar breytingar. Aðeins osti og mjólkurkremssósa er óbreytt. Þess vegna bjóðum við til að auka fjölbreytni borðsins með öðrum uppskriftum fyrir þetta fat.

Hvernig á að elda Julien með kartöflum, sveppum og kjúklingi í potti í ofninum?

Innihaldsefni:

• kjúklingur flök - 300 g;
• ostur sveppir - 400 g;
• kartöflur - 300 g;
• hálf-fastur osti - 250 g;
• olía - 50 g;
• laukur - 3 laukur;
• sýrður rjómi - 300 ml;
• hveiti - 50 g;
• pipar;
• salt.

Undirbúningur

Þvoið vel og þurrið filetinn. Skerið það í litlum teningum, án þess að bæta salti fyrirfram, setjið þá á vel upphituð pönnu og á háum hita steikja þannig að safa hafi ekki tíma til að komast út. Hengdu síðan lauknum, hakkað með mjög þunnum hálfhringum, til hænsins og bíddu eftir því að það sé hálft eldað.

Oyster sveppir, ef mögulegt er, mala plöturnar, þú getur notað hvaða sveppum sem eru í kæli þínum, skógur, til dæmis, mun aðeins bæta bragðið af endanlegri niðurstöðu. Svo skaltu senda sveppum í pönnu og á lágum hita, ásamt öðrum innihaldsefnum, elda í 25 mínútur. Á þessum tíma, skrælaðu kartöflurnar, þurrkaðu það alltaf og skera í teningur um 1 cm, sendu síðan í heitt pott og steikið í olíu. Það ætti að vera hálfbúið, þó að þegar þú er að frysta það, mun það þegar ná þessu ástandi, þar sem það er mjög lítið. Í pönnu með kjúklingi, bætið salti og pipar, látið sýrða rjómanna, blandið saman og eftir að það verður meira fljótandi, sláðu hveiti og hita í u.þ.b. fimm mínútur.

Það er kominn tími til að sameina öll innihaldsefni saman, varlega hrærið, svo að ekki sé að sundra kartöflurnar og raða þeim í pottum. Ostur mala auðvitað með grater og stökkva ofan, og þá senda potta í ofn í 20 mínútur.

Julienne með svínakjöti og sveppum í pottum í ofninum

Innihaldsefni:

• svínakjöt (ekki fitugur) - 0,6 kg;
• mushrooms - 600 g;
• laukur - 2 laukur;
• hveiti - 50 g;
• smjör - 120 g;
• sýrður rjómi - 150 g;
• mjólk - 20 g;
• hálf-fastur osti - 200 g;
• olía - 50 g;
• pipar;
• salt.

Undirbúningur

Þvoið svínakjötið og setjið það í svolítið saltað vatn, skera á lófa og handahófi af handahófi byrja að steikja það í jurtaolíu. Eftir að hann hefur brúnt, hella sveppum hakkað í plötum og haltu áfram að steikja. Soðið svínakjöt skera í nokkuð litla teninga og einnig setja steikt á sveppum og lauk. Í síðasta steiktu salti og pipar er auðvitað hægt að bæta við uppáhalds kryddi þínum. Dreifðu jafnt yfir pottana og byrjaðu að undirbúa sósu. Í smjöri, steikið hveitiinu og bætið mjólkurafurðum við það, ekki gleyma að blanda vel. Þegar sósu byrjar að þykkna, hella því yfir potta og toppa með rifnum osti. Nú, þar til það er tilbúið, eru 20 mínútur eftir í ofninum.