Cheremsha - uppskriftir

Cheremsha (eða björn laukur, villtur hvítlaukur) er planta með mjög gagnlegt ætum jurtum, hefur sérstaka lykt og bragð sem líkist hvítlauk sem vex í mörgum löndum Eurasíu. Leaves af villtum hvítlauk birtast vorið fyrr en margir aðrir ætar plöntur, innihalda mikið af vítamínum og öðrum næringarefnum, þar sem árstíðabundin neysla ferskra blaðlaukur fer í mat er gott að koma í veg fyrir tannholdsbólgu og sjúkdóma sem tengjast árstíðabundinni veikingu ónæmis. Eins og er, er villt hvítlauk virkur ræktuð.

Leaves af villtum hvítlauk eru svipuð í útliti á laufum sumra eitraða plantna (lilja í dalnum, kjúklingi og sumum öðrum), þannig að þegar þú velur villta villtra hvítlauk þarf umönnun og nákvæmni.

Leaves af villtum hvítlauk eru notaðar til matar í fersku formi, uppskera fyrir veturinn (salt, marinate), notað í heitum réttum og vorpiesum.

Hér eru nokkrar uppskriftir til að elda diskar með villtum hvítlaukum - þeir auka kraftaverk töflunnar og veita líkamanum vítamín.

Uppskriftin fyrir salat með karamellu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kartöflur sjóða "í samræmdu", hreint og skera í litla sneiðar. Egg skal undirbúið harða soðnu og fínt hakkað. Leaves af villtum hvítlaukum eru þvegnar vel, láta úrgangi og skera með hníf. Við munum sameina það í salatskál, nota sólblómaolía og blanda það. Þú getur bætt við salat rifnum sellerí rót, grænn niðursoðinn baunir, auk sveppum (marinað, saltað, soðið eða steikt með laukum). Það verður ekki óþarfi að bæta við 1-2 matskeiðar af þykkri náttúrulegu sýrðu rjóma eða majónesi - þetta mun auka orkugildi fatsins og, á þann hátt, mýkja bragðið (borða það strax). Mjög sjaldgæft salat fyrir kjöt og fiskrétti fyrir létt saltað eða súrsuðum fiski. Berið betur með rúgbrauði, með vodka, bitandi, sterka, berjum.

Brauð með kjöti, kartöflum og karamellu

Undirbúningur

Undirbúið brauðið. Setjið eitthvað kjöt með lauk og kartöflum þar til það er soðið. Bætið þurru kryddi, svolítið. Dreifðu í skammta og strax áður en þú borðar rækilega stökkva fínt hakkað hvítlauk.

Á sama hátt getur þú bætt hakkaðri villtum hvítlauk við hvaða súpa sem er. Það er líka mjög gott að bæta laufum þessarar plöntu við pies, pönnukökur og fritters.

Þökk sé merkilegu næringar- og lyfjafræðilegum eiginleikum villtra hvítlauk hafa menn lært að undirbúa það til framtíðar.

Einfaldasta og árangursríkasta leiðin er að frysta blöðin af villtum hvítlaukum (ekki blautum) í plastpokum eða ílátum í frystihólfinu í öflugu nútíma kæli (eða í frystinum). Með þessari aðferð verða vítamín næstum allt.

Saltað villt hvítlaukur

Undirbúningur

Ungir laufar og skýtur af villtum hvítlaukum bundin í knippi og settu í skáp (ílát, enamelpottur) með því að bæta við piparrót, svörtum currant, kirsuber og eikavökum. Bæta einnig kryddi: pipar-baunir, negull, laufblöð, kóríander fræ. Öll hellt kalt saltlausn (um 1,5 matskeiðar á 1 lítra af vatni). Haltu ofan af hreinu planki (eða kápa úr minni enameled potti) og settu okið í 1 mánuði. Síðan er hægt að pakka vinnustykkinu í litlum glerflöskur, hella saltvatni og setja á plasthlíf. Við geymum í kjallara eða í herbergi með lágu en jákvæða hitastigi. Við notum sem innihaldsefni salöt, stews, súpur, hakkað kjöt.

Súrsuðu hvítlaukur

Undirbúningur

Til að fjarlægja beiskju verður blöð og ský af villtum hvítlauðum að liggja í bleyti í 2 klukkustundir í köldu vatni. Vatnið saltið, við munum dreifa villtum hvítlaukum í litlum glerjar og fylla það með marinade. Þú getur bætt kryddi (sjá fyrri uppskrift hér að ofan).

Marinade. Í sjóðandi vatni, bæta við sykri og salti (í 1 lítra af vatni - 1,5 matskeiðar af salti og 1-2 teskeiðar af sykri). Við skulum kæla marinadeið í u.þ.b. 70 gráður og fylla pönnuna. Setjið plasthettu á krukkur og settu þau á köldum stað. Á 5-7 dögum mun ramson vera tilbúinn.