Í sjálfu sér er smá saltað eða sterkur síldur ótrúlega bragðgóður og elskaður af mörgum, en klassískt viðbót við slíka snarl er nokkur þunnur hringi af lauk og marinade byggt á ediki. Slík viðbót hjálpar til við að slétta út óhóflega seltu fisksins og bætir smekknum við bragðið.
Undirbúa uppáhalds síldina þína með kartöflum og laukum fyrir kvöldmat í dag, notaðu forskot okkar.
Marinerað síld með lauk
Innihaldsefni:
- salt - 1/4 af hlutnum;
- vatn - 5 hlutir;
- ferskur síld - 1 stk.
- sykur - 1/4 af hlutnum;
- vín edik - 2 hlutir;
- laufblöð - 3 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- pipar baunir - 2 tsk.
- negull - 3 buds;
- sítrónu - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
4 bollar af vatni hita upp og leysa salt í þeim. Látið það kólna í stofuhita. Við sökkva fiskflökunum í saltvatn og fara í einn dag. Ef síldin var fyrir sótthreinsun getur þú sleppt þessari aðgerð.
Það sem eftir er af vatni er blandað saman við edik og hitað með sykri þar til það er alveg uppleyst. Eldið í marinade í 5 mínútur, látið kólna það niður. Neðst á bankanum setjum við sneiðar af sítrónu og laukum, ekki gleyma kryddum og kryddi. Fylltu alla edik marinade og farðu í 1 dag. Öll súrsuðum síld okkar er tilbúin!
Hvernig á að tína lauk fyrir síld?
Ef tími til að marinna fiskinn sjálft er ekki áfram, þá marinate laukinn - það mun ekki vera minna ljúffengt.
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stk.
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 ½ tsk;
- hvítvín edik - 1/2 msk.
Undirbúningur
Leysaðu salt og sykur í glasi af volgu vatni. Bættu edikinu við lausnina. Laukur skera í hringi og hella niður marinade. Leyfðu lauknum í um klukkutíma við stofuhita.
Hvernig á að elda síld með lauk og smjöri?
Innihaldsefni:
- síldflök - 8 stk.
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - hálfri öld;
- laufblöð - 1 stykki;
- piparkorn - 3 stk.
Undirbúningur
Fylltu síldina með köldu vatni og látið standa í að minnsta kosti klukkutíma. Þessi tækni mun hjálpa til við að fjarlægja umfram salt úr fiskinum. Ef síldin
Við leggjum flökið í glasskál og hella olíu, setjið krydd og laukhringa. Lokaðu krukkunni með sild og smjöri og setjið í kæli í 2-3 daga. Í þessu ástandi er hægt að geyma fiskinn í allt að 2 vikur án þess að óttast ferskleika þess.
Og ef þú veist ekki hvernig á að aðskilja síldina réttilega skaltu þá örugglega athuga matreiðsluleiðbeiningar okkar.