Kjúklingur lifur er aukaafurð sem er þekkt og elskaður af mörgum. Það er alhliða uppspretta vítamína, steinefna og amínósýra. Að auki hefur þessi vara margvíslegan hátt til að elda, þannig að kjúklingalivan er ekki aðeins gagnleg, heldur einnig ljúffengur.
Hagur og skaða af lifur kjúklinga
Kjúklingur lifur er gagnlegur og ómissandi ef skortur er á vítamín B2, jafnvel þegar borða diskar frá henni aðeins einu sinni eða tvisvar á mánuði, verður magn B2 í líkamanum að fullu batna. Þetta er mikilvægt, þar sem vítamín B2 hjálpar til við að framleiða blóðrauða hraðar og gleypa járn betur. Lifur kjúklingans er ríkur í joð og seleni , sem skiptir máli ef vandamál eru í skjaldkirtli.
Kjúklingur lifur er framúrskarandi mataræði, vegna þess að það inniheldur kopar og járn í líffræðilega virka formi, þannig að maturinn auðveldlega meltist. Það inniheldur mikið af steinefnum og vítamínum, en fituinnihæðin er aðeins um 4-6%.
Við skulum íhuga nákvæmlega samsetningu kjúklingalifunnar:
- kaloríuminnihaldið fer algerlega eftir aðferðinni við undirbúning: 100 g af hráefni kjúklingalífvera inniheldur 119 kkal, og steikt - 172 kkal. Fyrir þá sem sitja á mataræði, elda kjúklingur lifur er betra í ólífuolíu, þá kaloría innihald verður lægra;
- prótein - 24 g á 100 g af vöru, þetta er um það bil helmingur daglegs virðis amínósýra fyrir mann;
- vatn - 70 g;
- fita - 6 g;
- kolvetni - aðeins 1,5 g;
- vítamín: 100 g inniheldur helming daglegs virðis C-vítamín, sem styrkir og örvar ónæmiskerfið, næstum tvær daglegar reglur A-vítamíns, nauðsynlegar fyrir augu og beinheilbrigði, kólín, E-vítamín, PP, auk fjölda B-vítamína;
- örverur - kalíum (290 mg), fosfór (270 mg), brennistein (205 mg), natríum (90 mg), magnesíum (24 mg), járn (17 mg), kalsíum (15 mg), sink (6,5 mg) kopar (385 μg), mólýbden (60 μg), selen (55 μg), svo og króm, kóbalt, mangan.
Þrátt fyrir framúrskarandi eiginleika bragðsins og ríkur lífefnafræðileg samsetning getur kjúklingalífið skaðað í stað þess að vera gott.
Þess vegna er mælt með því að taka tillit til frábendinga við notkun lifrar kjúklinga í eftirfarandi tilvikum:
- með sár og nýrnasjúkdómum;
- í sjúkdómum í brisi (brisbólga);
- með hækkað kólesteról og æðakölkun.
Til þess að fá hámarks ávinning af kjúklingalífinu, þegar þú kaupir, ættir þú að borga eftirtekt með því hvernig það lítur út. Skert lifur ætti að vera af dökkbrúnum lit, hafa slétt yfirborð með glansandi gljáa, án æðar og storkna á yfirborðinu. Aðeins slíkt lifur er ferskt og hentugur til eldunar.
Kjúklingur lifur með að léttast
Fyrir þá sem fylgja lögun sinni, stýrir fæðu- og kalorískum inntöku, er kjúklingur lifur gagnlegur vara, þar sem það þjónar sem uppspretta nauðsynlegra amínósýra. Það felur í sér nauðsynleg prótein í líkama okkar, svo sem lýsín, tryptófan og metíónín.
Með mataræði með litlum kaloríum, eru kjúklingavörnardiskar, sérstaklega soðnar, bökaðar og stewed, góðir hádegismatur, vegna þess að orkugildið er verulega lægra en aðrar kjötvörur, aðeins um 137 kcal. Í samsettri meðferð með grænmeti og heilkorni verða þessi diskar fullnægjandi uppspretta allra þátta sem nauðsynleg eru fyrir líkamann.
Gagnlegar diskar frá kjúklingalífinu til allra sem taka virkan þátt í íþróttum, þar sem þau leyfa þér að fljótt endurheimta styrk og stjórna jafnvægi líkamans. Þegar litið er á lágkarbísk mataræði er mælt með að í matarréttum frá lifur af kjúklingi sé 1-2 sinnum í viku.