Leysanlegt trefjar, sem eru í linsubaunir, gera það tilvalið í þyngdartapi. Diskar af linsubaunir hægur melting og lengi halda tilfinningu um mettun í líkamanum.
Í 100 grömmum af soðnu linsubaunum af einhverju tagi inniheldur 7,8 grömm af próteini og 340 hitaeiningar. Linsubaunir eru eina tegundin af belgjurtum sem ekki ætti að liggja í bleyti áður en þau eru elduð. Rauð linsubaunir eru aldrei notaðar til matar.
Hins vegar eru linsubaunir ekki aðeins við áætlanir um þyngdartap. Þökk sé eiginleikum þess, linsubaunir koma með eftirfarandi kosti til líkama okkar:
- stöðvar blóðsykur og verndar gegn sykursýki af tegund 2;
- auðgar líkamann með járni, sem er nauðsynlegt til framleiðslu á blóðrauða. Einn bolli af soðnu linsubaunum gefur okkur um 37% af ráðlögðu daglegu magni af járni;
- veitir líkamanum prótein. Einn bolli af soðnu linsubaunum veitir okkur um 25% af nauðsynlegum dagskammti af próteini;
- kemur í veg fyrir meðfædda frávik barna. Einn bolli af soðnu linsubaunum gefur líkamanum meira en 80% af ráðlagðan dagskammt af fólínsýru;
- kemur í veg fyrir hættu á krabbameini - einkum brjóstakrabbamein;
- ver gegn hjarta- og æðasjúkdómum, þar sem það lækkar blóðþrýsting og kólesteról í líkamanum.
Hvernig á að elda linsubaunir?
- Farið í gegnum linsurnar - það eru oft litlar pebbles í því.
- Þvo linsubaunir og hella smá köldu vatni.
- Leyfðu vatni að sjóða, eldðu linsurnar 5-10 mínútur og skolaðu vatnið.
- Hellið linsurnar með heitu vatni og eldið það (til fulls framboðs tekur það venjulega 45 mínútur). Ef þú vilt ekki holræsi fyrsta vatnið, mun diskurinn verða meira mettuð - en einnig þyngri, eins og í linsubaunir er mikið af non-haem járni, sem líkaminn gleypir aðeins um 2-20%.
- Til að auðvelda jöfnun á járni skaltu prófa með linsubaunir að neyta matvæla sem innihalda C-vítamín. Þetta getur verið ávextir (hvaða sítrus, jarðarber, kiwi) eða grænmeti (tómötum, sætum paprikum, hvítkál).
- Við undirbúning diskar frá linsubaunir, bæta við laukum, hvítlauk, ilmandi kryddjurtum og gulrætum, tómötum eða sætum paprikum.
- Salt linsubaunir verða að vera fyrir reiðubúin.
- Í miðju eða lok eldunar, bæta ólífuolíu við matinn.
- Linsubaunir passa vel með hrísgrjónum og hvítvíni.
Hvernig á að elda linsubaunir í fjölbreyttu?
Það hefur þegar verið minnst á að þegar þú eldar einhvers konar linsubaunir fyrir barn eða einstakling með viðkvæma meltingarveg, verður fyrsti "þungur" vatninn að vera tæmd. Ef multivarker þinn gefur ekki slíkt tækifæri - það er betra að fá með venjulegum pönnu.
Í hvaða tilvikum geta linsur valdið skaða?
Allar tegundir af linsubaunum sem eru notuð í miklu magni munu hafa neikvæð áhrif á augun og sjónina.
Að auki geta diskar úr linsubaunum verið skaðlegar ef eftirfarandi vandamál eru til staðar:
- pirringur í þörmum, eða spastic ristilbólga;
- gigt
- skert nýrnastarfsemi.