Eggplants eru ávextir Solanaceae planta fjölskyldunnar (náinn ættingi tómatar) og koma frá Indlandi (samkvæmt öðrum heimildum, frá Persíu). Í Evrópu, þeir voru á miðöldum þökk sé Turks. Á sjöunda öldinni höfðu þau þegar orðið útbreidd í suðurhluta og miðhluta - á Ítalíu, Rúmeníu, Búlgaríu og Ungverjalandi. Eggplant er útbreitt í transkúkaíðum. En í suðurhluta Rússlands kom þetta grænmeti aðeins á XIX öldinni og er enn ekki eins vinsælt og Suður-og Suður-Vestur nágranna. Til dæmis, Don Cossacks borða það ekki yfirleitt, þó að þau séu fullorðin til sölu.
En engu að síður bendir eggaldin hæglega á borðið okkar, að mestu þökk sé fólki frá Transcaucasia sem hefur lengi vel þegið þessa upprunalega ávaxtabragð, og auðvitað eru frægir í blæbrigði á heilsutjóni eggaldin.
Og þeir eru rétt! Heilbrigðisbætur eggaldin eru óhjákvæmilegar. Aðalatriðið er að geta undirbúið það rétt. Við munum ekki afvegaleiða með ýmsum matreiðsluuppskriftir, en við munum dvelja á grundvallarreglunni: Ekki steikja eggaldin í olíu, annars verður það mjög feitur. Á sama tíma getur þú strax gleymt um hvaða vítamín er í eggaldin - þau eru einfaldlega ekki þarna lengur.
Mikið betra að elda eða baka það á grillið, og taktu síðan úr húðinni og hellðu sítrusafa (eftir smekk). Eftir það getur þú búið til dýrindis kálfavörn eggaldin eða einfaldlega að borða á borði í heitu eða köldu formi.
Hvaða vítamín eru í eggaldin?
Vítamín eru aðalatriðið að ákvarða notagildi eggaldin.
Samsetning grænmetisins er sem hér segir:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- járn;
- magnesíum;
- sink;
- kalíum;
- kalsíum;
- mangan.
Orkugildi hennar er aðeins 24 kkal á 100 grömm af kvoða en ávöxturinn er ríkur í kolvetnum.
Eggplant - heilsa bætur
Eggplants geta (og ætti að vera!) Notað bæði fyrir heilbrigða og lækninga næringu. Það er sérstaklega þess virði að taka á móti ávinningi sínum fyrir barnshafandi konur og konur sem eru með barn á brjósti - járn og önnur steinefni munu bæta blóðsamsetningu og auka ónæmi barnsins og barnsins.
Eggplant hjálpar til við að bæta blóði samsetningu og stöðugleika blóðrauða, lækkar sykur (athygli, sykursýki!), Bætir lifur og milta, styrkir æðar. Varan hefur einnig sótthreinsandi og bakteríudrepandi verkun, og eggaldin safa hreinsar tennur úr veggskjöldum og styrkir enamel.
Lítið kaloría opnar fjölbreytt úrval af möguleika á notkun aubergíns fyrir þyngdartap. Þetta getur verið fastandi dagur og mataræði, þar sem vöran stuðlar að þyngdartapi og á sama tíma gefur líkaminn nauðsynlega vítamínuppörvun, sem getur ekki annað en örva umbrot. A Puree af eggaldin - frábært mataræði fyrir börn!