Helstu uppsprettur prótein fyrir menn eru vörur af dýraríkinu, þó að sumar plöntur séu aðgreindar með háum innihaldi þess. Umræður um þetta efni, hversu mikið prótein maður þarf á dag, á milli lækna og næringarfræðinga hefur ekki minnkað í mörg ár.
Hversu mikið prótein á dag þarf að neyta af konu?
Opinber skjöl mæla fyrir venjulegum fólki frá 0,8 til 1,3 grömm af próteini á hvert kílógramm af þyngd á dag. Þetta er gert ráð fyrir að einstaklingur hafi engin vandamál með heilsu sína og umframþyngd og hann fer ekki í íþróttum. Fyrir konu er þetta um 46-75 g á dag, fyrir mann - 56-91 g.
Margir eru rangtir og trúa því að 1 g af próteini sé jöfn 1 g af kjöti. Í raun eru próteinafurðir ekki algjörlega af próteinum, þannig að þú þarft að treysta á sérstökum borðum. Til dæmis eru um 27 g af próteini í 100 g af nautakjöt og kjúklingabringu, 100 g af túnfiski - 22 grömm og í einni eggi er það aðeins 6 g. Og þar sem margir þættir hafa áhrif á eðlilega aðlögun próteina er það sjaldan notað af líkamanum alveg.
Þörfin fyrir prótein eykst með alvarlegum líkamlegum áreynslu, meðgöngu og brjóstagjöf, í elli, sem og að missa þyngd.
Hversu mikið prótein á dag tekur það að léttast?
Mataræði hafa sýnt að allir mataræði með aukningu á magni próteina í mataræði er miklu auðveldara að sjá. Rannsóknir hafa sýnt að ef um 25% af daglegu kaloríaupptöku er að ræða frá próteinum eykst umbrot líkamans um þriðjung. Að auki, með aukinni próteininnihaldi, minnkar hættan á niðurbroti úr mataræði vegna þess að það veldur tilfinningu mætingar miklu betra en kolvetni og fitu.
Vegna skorts á próteinafurðum þegar þyngd tapar byrjar líkaminn að brenna fitu frekar en fitu og vöðva. Því er mælt með því að árangursríkar þyngdartapar séu að auka próteinastigið í 2 g á hvert kílógramm af þyngd manna. Ef auk þyngdartaps auk þess að þyngdartap aukist, eykst próteinhraði 2,2 g. Hins vegar er óæskilegt að neyta meira en 30 grömm af próteini í einu vegna þess að hann fær bara ekki frásogast af líkamanum.