Hvað getur verið betra en ilmandi og kjúklingur fyllt með sveppum? Þetta fat reynist ljúffengt, þú getur auðveldlega þjónað því sem helsta á hátíðaborðinu. Tími til að undirbúa mun þurfa mjög lítið og þú, sem gestgjafi, þarft ekki að fara út til gesta þreyttur.
Kjúklingur fyllt með kartöflum og sveppum
Til að gera kjúkling, notaðu bókhveiti, hrísgrjón, ýmis grænmeti sem fyllingar, stundum er laukur tilbúinn fyrir sig, en við munum reyna að elda kjúkling með sveppum og ekki einfalt en fyllt með kartöflum og sveppum.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- kartöflur - 6 stk.
- sveppir - 200 g;
- laukur - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Ef þú þorir að prófa uppskriftina sem er fyllt með kjúklingasveppum, þá er best að vona fuglinn þinn daginn áður en þú eldar fuglinn, þá mun kjötið verða meira safaríkur. Til salt er nauðsynlegt á genginu 1 tsk salt fyrir 400 grömm af kjúklingi. Auðvitað verður að skera á hreina og vandlega þvo. Næsta dag eru kartöflur hreinsaðar og skera í teningur. Sérstaklega, í pönnu steikja hakkað lauk og sveppir, salt, bæta kryddi og smá á litlu eldi. Þá er kartöflurnar blandað saman við sveppasúluna. Sú massa er fyllt með kjúklingi, smurt með sýrðum rjóma, stráð með kryddi og sett í ofninn, hituð í 180-200 gráður í 1,5 klst. Á bakunarferlinu er kjúklingurinn, fyllt með kartöflum og sveppum, reglulega úthellt með áberandi safa. Ef toppurinn byrjar að brenna, hylja fuglinn með filmu.
Kjúklingur fyllt með pönnukökum og sveppum
Vissulega, hver og einn, og ef ekki allir, þá margir, átu kjúkling með pönnukökum. Og þeir sem átu spurðu bara: hvernig á að gera fyllt kjúklingur, svo að þar inni voru pönnukökur fylltir? Við munum segja þér í smáatriðum, en við vara þig strax - við verðum að fara svolítið. En verkin verða greidd með lof frá smekkendum.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- pönnukökur þunnt - 7 stk.
- egg - 2 stykki;
- sveppir - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- ostur - 150 g;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi er hrærið rækilega þvegið, þurrkað, skera af ábendingar vænganna - þau brenna enn, skera af of miklu fitu og byrja að undirbúa. Verkefni okkar - að aðskilja og fjarlægja húðina vandlega úr kjúklinginu, þannig að það er "poki" með vængi og fótleggjum og restin af kjöti mun fara í fyllinguna fyrir fyllt kjúklingur. Stökkið nú kjúklingnum með kryddi og settu í kæli í klukkutíma. Skiljið kjötið úr beinum, flettu í gegnum kjöt kvörnina eða mala í blandara, taktu með salti, krydd, blandaðu vel og setjið í kæli. Sveppir (helst ferskir) skera í sneiðar, skera lauk í litlum teningum, steikja það í jurtaolíu, þá bæta sveppum, salti, pipar og haltu áfram að steikja þar til vökvinn gufar upp. Við látum sveppirinn fylla kólna,