Kefir er mjög gagnlegur drykkur, ein algengasta súrmjólkurafurðin. Í öllu eftir Sovétríkjanna rými (og ekki aðeins) eru ýmsar innlendir undirtegundir og útgáfur (jógúrt, tan, matsoni, katyk , tarak og aðrir) þekkt og framleidd iðnaðarlega og heima. Kefir með mismunandi fituinnihaldi er hægt að borða sérstaklega, eins og heilbrigður eins og inn í uppskriftir af ýmsum uppskriftir, þar á meðal bakstur.
Eitt af fornu bakaðar diskar mannkyns er tortillas úr hveiti mismunandi korns, hugmyndin sem varð upp í öllum landbúnaðarskemmdum, jafnvel í frumstæðustu þróunartímum.
Auðvitað, bæði kyrrsetu og hirðmenn vildi gera kökur tastier og fleiri ánægju, örugglega, svo voru ýmsar mjólkurvörur og aðrar vörur (til dæmis ostar og aðrar fyllingar) bætt við deigið.
Og nú getum við skemmt okkur við ljúffenga kökukökur á kefir, fatið er fljótlegt og auðvelt að undirbúa, einfalt, gróft og heilbrigt mat.
Segðu þér hvernig á að gera osturskaka á kefir. Til að undirbúa prófið fyrir tortillas getur þú notað lifandi kefir af fituinnihaldi (og ekki einhverjar vafasama "kefir"), auðvitað, án rotvarnarefna og annarra aukefna. Þú getur notað kefir, sem stóð í meira en 3 daga, en það er óæskilegt - gert meira en 5 dögum síðan (auðvitað er hægt að nota aðrar mjólkurvörur).
Osti kökur á kefir
Innihaldsefni:
- hveitihveiti (það er betra en heilkorn, það er mögulegt í blöndu með hveiti annarra korns) - um 2 glös;
- kefir - um 1-1,5 glös;
- osti (einhver, osti, brynza eða annað) - um 100 g;
- krydd þurrt jörð (að eigin ákvörðun);
- Fresh greener eru mismunandi;
- hvítlaukur;
- stykki af fitu að smyrja pönnu.
Undirbúningur
Sigtið hveiti í skál með rennibraut. Við gerum gróp og byrjaðu smám saman að bæta kefir, hnoðið deigið (þægilegt með gaffli, þú getur blandað því með blöndunartæki). Komochki ætti ekki að vera. Bæta einnig kryddi við deigið, rifið osti og grænu, hakkað fínt. Rúlla út úr þessu prófi er ekki of þunnt flatt kökur.
Þú getur bakað osturskökum á kefir í ofninum, á bakplötu, í keramikformi eða á sérstökum keramik "steini" eða í pönnu (þetta er auðveldasta leiðin). Í öllum tilvikum skal pönnu, "steinn" eða pönnur fituðu með fitu (lard). Til að gera þetta þarftu aðeins að hita upp hvað verður bakað kökur. Ef þú notar grænmetisolíu í stað fitu, verður kökur brennt (sem er ekki gagnlegt) og ekki bakað. Hins vegar er valið þitt. Það er enn bragðgóður og ekki nógu slæmt ef þú notar náttúrulega ghee fyrir steiktu og bakstur.
Það er þægilegra og hraðari að baka brauð í pönnu. Pechem með coup að hafa gullna ruddy skorpu á báðum hliðum. Smyrið með skarlati hvítlauk.
Þú getur búið til osturskakkar fyllt með skinku (lágt fitukökur eða beikon). Til lista yfir innihaldsefni, bæta 100 grömm af skinku (höggva það í litla fyllingu, helst - handvirkt með hníf,
Flatir kökur ættu ekki að verða of þykk. Bakið með snúningi við gullbrúnt ryð. Lokið örlítið kælt ostur má smyrja með hvítlauksósu, smjöri. Við þjónum tilbúnum tortillas með kryddjurtum, grænum laukum, súrmjólkurdrykkjum, te, innrennsli, compotes, áfengis heimavín.