Hvers konar blanks gera ekki fyrir veturinn góða hostess. Og compotes, og safi, jams, og jams, og sultu og súrum gúrkum. Samtals og ekki að listi, en í kuldanum heima og þægilegt og fullnægjandi. Þú munt fá krukku úr búri og gleðjast, muna sumarið. Frá því nýlega í eldhúsagarðunum, vaxa margir ekki aðeins venjulegar rifsberjar og jarðarberar heldur einnig minna vinsælar runnar. Oft kemur spurningin fram að þú getur eldað frá vinstri til vetrar, því að þessi þyrna runni virkar ekki aðeins sem girðing sem verndar landamæri, heldur veitir einnig mikið uppskeru af gagnlegum berjum.
Jam, sultu, sultu
Auðvitað, hvað sem þú ákveður að elda frá byrjun vetrarins, veldu berjum þroskaðir, ekki skemmdir, án þess að vera dökk veggskjöldur. Auðveldasta leiðin er að suða sultu eða sultu úr beygjunni - tækni er næstum sú sama.
Innihaldsefni:
- Berir án útibúa og lauf - 3 kg;
- Sandur hvítur sykur framleiðslu á CIS löndum - 3-4 kg.
Undirbúningur
Við munum segja þér hvernig á að undirbúa sultu úr beygjunni fyrir veturinn á tvo vegu - með beinum og án.
Til að elda sultu með beinum, hella tilbúnum (þurrkaðri, þvegnu og þurrkaðir) berjum í skál, hella sírópinu (sykur leyst upp í 2 lítra af vatni) og eldað þar til sjóðandi er, fjarlægið froðu. Frá upphafi sjóðandi, eldið í 10 mínútur, kólið og endurtakið aðferðina. Við setjum sultu í krukkur og loka.
Önnur aðferðin krefst meiri tíma og fyrirhafnar. Bær eru fyllt með vatni (þau eru þakin ¾) og elda í 10 mínútur. Cool, veldu ber úr vatni, fjarlægðu steininn. Í seyði leysum við upp sykurinn og sendir snúninginn þar. Elda í 15 mínútur og rúlla.
Til að elda sultu eða sultu, skera berin í tvennt, taka út beinin, skulum fara í gegnum kjöt kvörnina og sofna með sykri. Þegar sykurinn leysist upp, byrja að elda, hrærið, svo sem ekki að brenna. Þegar sultuin nær til viðeigandi samkvæmni, rúllaðu.
Eldaðu kjötið
Það er líka ekki erfitt að undirbúa compote frá beygjunni.
Innihaldsefni:
- ber, skera, án hala - 5-6 kg;
- Hvítt innlend hvít sykur - 3-4 kg;
- Vatn tilbúinn (síaður, flöskur) - 4-9 lítrar.
Undirbúningur
Þú getur rúllað saman compote af mismunandi styrkleikum: því fleiri berjum setja í krukkuna, því meira mettuð drykkurinn. Á veturna er hægt að þynna sterkar samsetningar með soðnu vatni og geyma ekki "vatn í krukkur", eins og margir kalla venjulega samsetningar. Svo, berjum mínum, þurrka og dreifa til bankanna. Við mælum rétt magn af vatni, sjóða það og leysa sykur í það. Afleidd seyði ætti að hella á beygjunni og fara í um hálftíma. Næst eru bankarnir settir í tank eða bækistöð til sótthreinsunar. Sótthreinsa á grundvelli tíma 10 mínútur á 1 lítra. Eins og þið sjáið er auðvelt að undirbúa samsetta frá vinstri til vinstri.
Ef þú hefur aldrei áður búið til aðra drykki verður þú hissa á því hvernig það kemur í ljós að það er auðvelt að gera safa úr beygjunni um veturinn. Slepptu bara snúið í gegnum juicer , hellið safa í pott, bætið sykri við 300 g á 1 lítra, eldið úr sjóðandi fjórðungi klukkustundar og rúlla í sæfða rétti.
Unsampled workpieces
Ekki allir aðdáendur jams og compotes. Fyrir þá sem vilja frekar sósur, munum við segja þér hvernig á að elda tkemali frá beygðu um veturinn.
Innihaldsefni:
- berjar af þyrnum eftir frosti - 2 kg;
- tómötum þroskaðir, rauðir þéttar - 1 kg;
- heitt chili papriku "Chile" eða "Ogonek" - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 meðalstór höfuð;
- krydd - eftir smekk;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Við þvo þvegið berjum í gegnum kjöt kvörn, fjarlægja frá þeim beinum, ásamt tómötum, hvítlauk og heitum pipar. Setjið massa í pott, bætið kryddi og salti og byrjaðu að elda. Ekki gleyma að blanda og fjarlægja froðu. Sem viðbótar valfrjálst innihaldsefni er hægt að bæta við sykri í sósuna (ef þyrnið er of tartað smekk), fór í gegnum kjöt kvörn grasið: basil , kóríander, steinselja, elskan. Þegar sósu byrjar að þykkna er hægt að setja það í sæfða rétti og rúlla upp.