Basil - Notkun í matreiðslu

A furðu ilmandi plöntu sem heitir basilíkan úr fjölskyldunni af myntargrasum var upphaflega ræktuð sem lyf. Eitrunarolíur sem eru í ilmandi laufum hafa verkjalyf og bólgueyðandi eiginleika, sem víða voru notuð í reynd af lyfjafræðingum og fjölskyldulæknum. Í matreiðslu, byrjaði basilíkan síðar, en niðurstaðan af notkun þess í mat var svo sláandi að vinsældir þessa jurta aukist á hverjum degi, ört vaxandi skriðþunga.

Lemon Basil - umsókn

Það eru nokkrir afbrigði af basil, sem eru nú mikið notaðar til að bragðast matargerð og gefa þeim sérstaka smekk. Algengasta grænmeti grænn og fjólublá basilíkan. En stundum er það einnig notað basil greens með sítrónu lykt. Slíkar laufblöð með sítrusnota benda fullkomlega á bragðið af fiskréttum og sjávarréttum og eru einnig notaðar til að framleiða sósur sem eru hentugur til viðbótar sjávarfangi.

Þurrkað Basil - Umsókn

Í matreiðslu eru bæði ferskar basilblöð og þurrkaðir þær notaðar jafnt og þau halda fullkomlega öllum arómatískum og verðmætum eiginleikum. Til undirbúnings þeirra er ferskt smjör þurrkað á dimmu, heitum stað í burtu frá beinu sólarljósi.

Þurrkað basil er bætt við fjölbreytt úrval af réttum, salati dressings, marinades og sósur, auk gagnlegra náttúrulyfja. Hvaða fat, kryddað með þurrkaðri basilblöð, öðlast einstakt, frumlegt, óviðjafnanlegt smekk sem aldrei leiðist, jafnvel með tíðar notkun.

Þurrkað basil fyllir fullkomlega pasta, pizzu, diskar úr fersku tómötum og öðru grænmeti, auk ýmissa súpa og jafnvel eftirrétti.

Basil - umsókn í niðursuðum

Nýlega, basil er í auknum mæli bætt við marinades þegar niðursoðinn grænmeti , og stundum ávextir. Það eru margar uppskriftir þar sem basilblöð ráða yfir öðrum arómatískum og bragðarefnum eða jafnvel skipta um þær. Einstaklega kryddaður kryddjurt ilmkjarnaolíur með astringent skýringum mun gefa tómötum eða gúrkum sérstakt bragð sem ekki er hægt að ná með því að nota önnur krydd.

Mikilvægt gildi verður einnig við varðveislu og bakteríudrepandi eiginleika basil, sem mun gegna hlutverki eins konar rotvarnarefni.

Notkun basilíkja sem kjöt fyrir kjöt

Fersk basilblöð eru ekki aðeins ómissandi hluti af salötum, heldur einnig fyrstu og öðrum diskum. Án þeirra, sérstaklega í Kákasus, munu þeir ekki fá shish kebab. Á sama stað er kryddaður gras bætt við næstum öll kjötrétti. Í öfgafullum tilvikum, á þurrkaðri formi, en basil verður að vera til staðar í þeim og fylla bragðið af kjötrétti með svala málningu.

Í sama tilgangi, á Ítalíu, er ferskt Pestó sósa útbúið úr ferskum basilíkum, bætt við flestum kjötréttum. Í frönskum matargerð eru einnig margar mismunandi basil sósa að kjöti, án þess að diskar missa áfrýjun sína og matarlyst.

Til að nota ferskt basil í mat er ekki mælt með því að mala með hníf. Það er best að rífa blöðin með höndum þínum, þannig að þau verða ennþá ilmandi og útblástur ógnandi ilm. Í sama tilgangi ættir þú að bæta við basil í lok eldunar þegar kemur að hitameðferð. Þegar þú notar sama þurrkaða basilíkan, segðu fyrir sósur eða sængur, verður það að bæta við fyrirfram, fyrirfram, og leyfa tíma til að standa þannig að ilminn sé að fullu opinn.