Pozharsky cutlets eru vörur úr kjúklingum hakkað kjöt, brauðaðir í brauðbökum og steiktum þar til appetizing og áhrifaríkan Ruddy skorpu. Ljúffengastir eru slíkar smákökur með hita og hita, en innfelld skörpum zest er varðveitt.
Frá fyrirhuguðu uppskriftinni lærir þú hvernig á að undirbúa raunverulegan klassíska skikkju.
Kjúklingur Steiktar Koteletter - Uppskrift
Innihaldsefni:- kjúklingakjöt án beins - 0,7 kg;
- Ólíkt hvítt brauð eða loaf - 375 g;
- mjólk - 225 ml;
- smjör - 75 g;
- laukur - 220 g;
- egg - 3 stykki;
- ferskur jörð pipar blanda - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- Ghee eða jurtaolía til að steikja cutlets.
Undirbúningur
Það fyrsta sem við munum fylla er eitt hundrað og fimmtíu grömm af brauði með mjólk og fara í nokkrar mínútur. Við þurfum einnig kjöt af einum miðlungs kjúklingi, aðskilið frá beinum, til framleiðslu á eldskeri. Mala það með kjöt kvörn eða blender og setja það í skál. Laukur er hreinsaður, rifinn mjög fínt með beittum hníf og bjargað í smjöri þar til það er mjúkt og gagnsætt. Við látum það kólna og setja það í kjúklinga jörðina. Liggja í bleyti brauð, kreista smá frá mjólkinni, fara líka í gegnum kjöt kvörn eða brjóta í blender og leggja það í restina af innihaldsefnum. Bætið fjörutíu gramm af mjúku smjöri, einni eggi, jörðu blöndu af papriku, salti og blandið öllu vel saman. Til að ná sem bestum árangri geturðu örlítið hrúið botninn fyrir smáskífur, skipt um það í þéttan pakka og hitting þeim nokkrum sinnum á borðið.
Nú mest laborious stigi elda skeri köttur. Það sem eftir er hvítt brauð eða brauð skal skera í litla teninga með hliðarlengd um það bil fjórar millimetrar. Sú massa af korni
Næst skaltu slá tvö egg með knippi af salti og blandaðu saman með eftirmjólkinni sem liggur í bleyti.
Hita upp pönnu með hundrað grömmum af bráðnuðu rjómalögðu eða grænmeti hreinsuðu olíu án lykt. Frá fyllingunni myndum við hringlaga smákökur, dýfðu þau í eggmassa, pönnu í soðnu brauðbita og steikja á miðlungs hita frá tveimur hliðum. Ef nauðsyn krefur, bæta við meiri olíu.