Þekking á því hvernig á að gera kaffi í tyrkneska, mun hjálpa til við að finna hið sanna bragð og ilm af uppbyggjandi, tonic drykk. Hann þola ekki þekkingu og kærulaus meðhöndlun, þannig að ferlið við undirbúning hefst með vali dzhezva, korns, samkvæmni mala þeirra og gæði vatnsins sem notað er. Hafðu í huga að allar næmi getur hjálpað eftirfarandi ráðleggingum.
Turk fyrir kaffi - hvernig á að velja?
Þegar spurt er hvaða turka er betra fyrir kaffi er einfalt svar. Góð Turk hefur þröngt háls og mikið botn. Þröng háls veitir uppbyggingu froðu við matreiðslu, sem er tappi sem sleppir ekki bragði og breiður botn veitir samræmda upphitun. Það er einnig háls-trekt sem leyfir ekki kaffi að "flýja".
- Þegar þú velur Turk, verður að borga athygli ekki aðeins fyrir formið heldur líka efnið sem það var gert úr. Besti kosturinn er kopar Turk. Það hitnar fljótt, vel heldur ilmur og hita. Þvoið það ætti að vera mjög varkár og án hreinsiefna.
- Ótrúlega góð leirþyrlur. Kaffi í þeim reynist bragðgóður og ilmandi. Þeir eru þykktar, vel haldið hita, en ekki varanlegur.
- Lovers of rarities geta fundið ál Turku. Það er hagnýt, auðvelt að þrífa, en þú getur eldað aðeins eitt bekk af kaffi í því, þar sem það gleypir fljótt lyktina.
Hvernig á að velja kaffibaunir fyrir Turks?
Jafnvel áhugamenn vita að ljúffengt kaffi í tyrkneska mun aðeins koma frá gæðakornum. Besta eru korn arabica, þannig að rétt kaffi er 100% arabica. Korn innihalda ilmkjarnaolíur, bragðið og ilmurinn, sem aðeins er sýnt í brennslu. Hve mikla frystingu þeirra er frá veikum til sterkum er sýnt á pakkanum í formi tölva frá 1 til 5.
- Skandinavísk steikting er auðveldast. Kaffi úr slíkum kornum kemur fram mjúkt og blíður.
- American roasting gerir kornin smá bitur, en sýnir enn ekki hámarks bragð og ilm.
- Vín steikt mun henta elskendum sætum smekk.
- Franskur - mun þakka elskendum kryddaðra, tartar og bitur smekkskýringa.
- Ítalska steiktur hámarkar verðmætar eiginleika korns. Drekka af þeim reynist mjög rík og bitur, eins og krafist er af klassíkinni.
Leyndarmál að elda kaffi í Tyrklandi
Margir vita ekki hvernig á að búa til kaffi á tyrknesku, þannig að drykkurinn sé ljúffengur og takmarkar sig við hefðbundna eldunaraðferð: Hellaðu jörðu kaffinu með vatni og fjarlægðu annað áður en það er soðið - þetta er ekki nóg. Reglurnar um að elda kaffi í tyrkneska, aðalatriðin eru hér að neðan, mun hjálpa þér að læra hvernig á að gera kaffi rétt.
- Rétta leiðin til að búa til kaffi í tyrkneska er að ferskjurt kaffi er hellt aðeins með köldu vatni. Kalt vatn mun auka eldunartímann, en það hjálpar drykknum að hita vel og fá ríkan bragð.
- Til að fá meiri bragð þarftu að hita kaffi í hálftíma í kalkún án vatns og smjörið á toppnum á hnífinni, lagað annað fyrir að sjóða, mun gefa drykkinn velvety smekk.
- Aðdáendur frábærmættra og sterkra drykkja geta bíða eftir að hafa verið sjóðandi, að fjarlægja kaffi úr eldavélinni, fjarlægðu froðu, blandaðu innihaldinu, skildu drykknum aftur í eldavélinni og láttu það sjóða tvisvar.
Hvernig á að brugga kaffi í Turks fyrir gas?
Undirbúningur kaffi í tyrkneska heima byrjar með því að velja vatn (það verður að sía) og undirbúningur korns. Það er betra að mala þá beint fyrir matreiðslu. Það skal tekið fram að því minni sem mala, því meira dýrindis drykkurinn verður. Aðalatriðið er ekki að leyfa því að sjóða. Soðið drykkur er talin spillt.
Innihaldsefni:
- kalt vatn - 150 ml;
- jörð kaffi - 10 g;
- sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
- Áður en þú bruggar kaffi í Turk, hita það létt í eldinum.
- Setjið sykur í, hrærið.
- Fylltu innihaldið með köldu vatni, þannig að það nái flöskuhálsi á hálsinum og setjið það í lágmarkshita.
- Skol á yfirborðinu - merki um að kaffið verði fjarlægð af plötunni eftir nokkrar sekúndur.
- Eftir að froðuið hefur verið sett upp, skildu vatnið í eldinn í nokkrar sekúndur.
Hvernig á að brugga kaffi í rafmagns tyrknesku?
Kaffi í tyrkneska er klassískt. Í dag, þegar nútíma græjur kemst í gegnum öll svið starfsemi, kemur enginn á óvart að rafmagnsþjónustan sé til staðar. Sérstaklega þar sem kaffið í því reynist vera eins gott, það er hægt að elda hvar sem er rosettes og elda sjálft er ekki frábrugðið hefðbundnum og tekur frá 2 til 4 mínútur.
Innihaldsefni:
- vatn 100 ml;
- kaffi - 1 tsk;
- sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
- Áður en þú gerir kaffi í rafmagns tyrknesku, hellaðuðu fyrst vatni inn í það.
- Setjið kaffi, sykur og blandið saman.
- Snúðu Turk.
- Ef það er búið sjálfvirkum rofi, þá er það síðan, eftir að það hefur verið slegið, það slökkt.
- Ef þessi aðgerð er ekki tiltæk, þá skaltu slökkva á kalkúnnum sjálfum þegar froðu birtist.
- Að meðaltali tekur eldunarferlið 3 mínútur.
Hvernig á að brugga kaffi í leirkalkúnni?
Clay dzhezva skiptir hvaða uppskrift af kaffi í Turk sem er í ilmandi meistaraverki. The porous áferð leirsins ber vel loftið, sem hjálpar drykknum að vera mettuð með súrefni og bæta bragðið. Slík túrkari hlýnar upp og geymir hita í langan tíma, en er hræddur við hitastigsbreytingar, svo það er betra að elda kaffi í því og sökkva því í sandi.
Innihaldsefni:
- vatn - 150 ml;
- kaffi - 3 tsk;
- sykur - 10 g;
- salt.
Undirbúningur
- Áður en þú gerir kaffi í leirkalkúndu, hellaðu smá sandi í djúp pönnu.
- Sökkva í það Turkur fyllt með öllum hlutum.
- Kveiktu á hæga eldinum og bíddu eftir að sjóða.
Hvernig á að gera kaffi í keramik tyrkneska?
Að búa til kaffi í Turk er töfrandi og unhurried ferli. Þetta má sjá með keramik dzhezvoy. Og þó að það gleypi ekki lykt, það er auðvelt að þvo og kaffi snýr arómatískt, það er nauðsynlegt að þjálfa það. Það er mjög hægt að hita, en hitað, heldur hitanum, af því hvaða kaffi fljótt rís upp og getur "flýtt".
Innihaldsefni:
- sjóðandi vatn - 100 ml;
- kaffi - 20 g;
- sykur - 10 g.
Undirbúningur
- Áður en þú bruggar kaffi í keramik Turk, hella kaffi og sykri inn í það.
- Hellið sjóðandi vatni og setjið kalkúninn á eldavélina.
- Um leið og fyrstu loftbólurnar birtast, fjarlægðu strax úr hita, og eftir eina mínútu hella í bolla.
Hvernig á að elda tyrkneska kaffi á tyrkneska?
Tyrkneska kaffi í Turk er klassískt af tegundinni. Einkennandi eiginleiki er vígi og ríkur ilmur. Þessar eiginleikar nást með því að drekka drykkinn með mörgum hléum. Eftir nokkra hlýnun, kaffið verður þykkt og gefið þá staðreynd að í viðbót við vatn, kaffi og sykur inniheldur lyfseðilinn engin viðbætur - ótrúlega uppbyggjandi.
Innihaldsefni :
- ísvatn - 70 ml;
- kaffi - 10 g.
- sykur er klípa.
Undirbúningur
- Stykka sykur og kaffi í Turk, helltu í köldu vatni og blandaðu vel saman.
- Setjið á hæga eld.
- Þegar froðu birtist skaltu fjarlægja Turk úr eldinum.
- Eftir smá stund, taktu hana aftur í eldinn.
- Endurtaktu aðferðina 3 sinnum.
Hvernig á að brugga kaffi í Turk með mjólk?
True kennarar búa til kaffi í tyrkneska með mjólk "í hvítum". Þetta felur í sér sjóðandi kaffi í mjólk, sem gerir drykkinn þynnri, nobler og hreinsaður. Sú staðreynd að mjólk er betra en vatn dregur koffein og ilmkjarnaolíur, þannig að kaffi er samtímis mjög sterkt, en mjúkt og mjúkt, með ljúfri hvítum froðuhettu.
Innihaldsefni:
- mjólk - 100 ml;
- sykur - 10 g;
- kaffi - 20 g.
Undirbúningur
- Hellið mjólkinni í Turk.
- Bætið kaffi, sykri og, án þess að hræra, slökkva á.
- Kryddið og blandað saman.
- Endurtaktu aðferðina tvisvar.
Kaffi með kalkún og kanill
Uppskriftin fyrir kaffi með kanil í tyrkneska er vinsæl um allan heim. Það er ekki bara bragðið - kanill kaffi er gagnlegt. Fyrir löngu var það notað sem styrkingarefni fyrir veiklað ónæmi, notað í mataræði og í baráttunni gegn bakteríum. Í samlagning, það er hagkvæm leið, þar sem klípa aukefna getur gefið sérstaka bragð að drekka.
Innihaldsefni:
- vatn - 150 ml;
- kanill - 5 g;
- sykur - 5 g;
- kaffi - 2 tsk.
Undirbúningur
- Hellið kaffinu í Turk og hitið í nokkrar sekúndur á eldinn.
- Bæta við sykri, kanil og vatni.
- Bíddu að sjóða og fjarlægðu úr hita.
Kaffi í arabísku á tyrkneska
Kaffi Oriental í Turk - er fjölbreytt á vegum undirbúnings. Elda kaffi í Turk á arabísku er frábrugðið hefðbundnum. Í fyrsta lagi túrkurinn með sykri hellti vatni, látið það sjóða og fjarlægja úr eldinum. Setjið kaffi, blandað saman og farðu aftur í eldinn. Sykur eykur losun olíu og koffíns, þannig að drykkurinn er sterkur og fullur.
Innihaldsefni:
- vatn - 150 ml;
- kaffi - 30 g;
- sykur - 15 g.
Undirbúningur
- Hellið sykri í Turk, hellið í vatni og láttu sjóða.
- Fjarlægðu úr hitanum, bæta við kaffi, blandið fljótt.
- Bíddu þar til froðu setur og skila kalkúnunni aftur í eldinn.
- Kryddið aftur og fjarlægið úr hita.
Kaffi með krydd í kalkúnn
Kaffi með kardimommu er einn af vinsælustu Oriental uppskriftirnar. Vaxandi í austri, grænt kardemom er frægur fyrir sætari kryddaður bragð hennar, sítrónu ilm og bragðmiklar púls. Vegna síðarnefnda er aðeins bætt við í litlum skömmtum: 2 korn eru nóg til að tryggja að hver bolli með þessum drykk hafi öðlast einstakt og einstakt smekk.
Innihaldsefni:
- vatn - 90 ml;
- kaffi - 2 tsk;
- Kornamörk - 2 stk.
- sykur - 10 g.
Undirbúningur
- Setjið mulið korn af kardimommu, kaffi og sykri í Turks.
- Fylltu innihaldið með vatni og slökkva á.
- Ef það er froða, fjarlægðu það og eftir 5 sekúndur, skildu það aftur í eldinn.
- Endurtaktu aðferðina tvisvar.
Kaffi í Turk með koníaki
Uppskrift kaffi í tyrkneska húsinu hjálpar til við að gera tilraunir með smekk og gera vinsælasta drykkinn með koníaki. Það er betra að byrja með "rússneska" útgáfuna, sem einkennist af einfaldleika og lúmskur eldunaraðferð, sem sýnir fullkomna blöndu af biturri, ríkuðum kaffi með sterkri, sterkan, brennandi, gulu áfengi.
Innihaldsefni:
- kaffi - 20 g;
- vatn - 150 ml;
- Cognac - 40 ml;
- sykur - 10 g.
Undirbúningur
- Leysaðu sykurinn í koníaki.
- Hellið kaffinu með köldu vatni og látið sjóða.
- Fjarlægðu frá plötunni, skildu eftir 5 sekúndur.
- Þegar aftur sjóðandi, fjarlægðu úr hita.
- Hellið kaffinu í bolla af koníaki og hrærið.