Þunnt deig fyrir pönnukökur er ljúffengur og án viðbótar hráefnis, en ef þú vilt gera það smekk aðeins bjartari og snúðu pönnukökum ekki bara inn í skelina til fyllingarinnar, heldur sem sjálfstæður efnisþáttur - bæta jurtum og kryddum við deigið. Í uppskriftum hér að neðan munum við gera pönnukökur með dilli.
Ósykur pönnukökur með dilli og sjávarfangi
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 128 g + 20 g;
- mjólk - 375 ml;
- ólífuolía til steikingar;
- smjör - 6 g;
- fullt af dill og grænum laukum;
- blaðlaukur (hvítur hluti) - 1 stykki;
- fiskur seyði - 375 ml;
- sýrður rjómi - 80 g;
- Dijon sinnep - 5 g;
- fiskfiskur (allir hvítir fiskar) - 600 g;
- Rækjur - 600 g.
Undirbúningur
Við slá eggin með mjólk og klípa af salti, og þá smám saman að hella hveiti. Tilbúinn pönnukaka deigið er blandað með hakkaðri dilli og sett í kæli í hálftíma. Þynntu deigshlutar (einhvers staðar í 2 msk) hella á smurða pönnu og steikja af báðum hliðum. Komdu út einföld og mjög falleg pönnukökur með dilli.
Á eftir olíu sáum við sýnurnar í 4 mínútur. Blandið lauknum með hinum hveiti og haltu áfram að elda á sama tíma. Í seyði sýrðum við sýrðum rjóma og hellt niður blönduðu lauknum í pönnu. Um leið og vökvinn er látinn sjóða skaltu minnka hita og bæta við sinnepi. Þegar sósu þykknar, hakkaðu í rækju og lítið stykki af fiski í 5 mínútur. Sósa með sjávarfangi breitt út í miðju pönnukökunnar, snúðu brún pönnukökunnar til að fá "poka" og festa pennann með grænum laukum.
Græn pönnukökur með dilli, hægðum og osti
Innihaldsefni:
- soðin hvítkálkál - 1/2 st.;
- mjólk - 200 ml;
- vatn 50 ml;
- egg (stór) - 2 stykki;
- fullt af ferskum dilli;
- hveiti - 70 g;
- rifinn cheddar - 2 hlutir;
- Tómatar salsa -90 g.
Undirbúningur
Til þess að pönnukökur verði grænnari, auk dill, skal blanda af mjólk og eggi bætt við hakkað hvítkál. Eftir að hveitiið hefur verið hellt í massann, þá fáum við fljótandi pönnukaka deigið, sem ætti að vera kryddað og steikt í smurða pönnu með hlutum eins og venjulegum pönnukökum. Kældu pönnukökur eru þakið salsa tómatsósu (eða einfaldlega fínt hakkað tómötum) og lag af rifnum cheddarosti, brjóta saman og aftur steikt eða bakað í ofni þar til osturinn bráðnar.
Ostur pönnukökur með dilli ætti að borða við borðið strax eftir matreiðslu, en heita osturinn er enn mjúkur og seigfljótandi. Þú getur þjónað með eða án sósu, það verður ljúffengt í öllum tilvikum.