Hvernig á að elda julienne?

Sennilega þurftu allir að prófa dýrindis ljúffengan mat, sem kom okkur frá franska matargerðinni sem heitir Julienne. Með vaxandi vinsældum þessarar diskar eykst fjöldi afbrigða í undirbúningi þess, og sérhver matreiðslufræðingur er viss um að áreiðanleiki sköpunar hans og hefð í frammistöðu hans sé.

Næst munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis Julien heima, í vinsælustu valkostum á húsnæði okkar.

Hvernig á að elda Julien með kjúklingum og sveppum heima í pottum?

Innihaldsefni:

• kjúklingakökur soðin - 320 g;
• laukapera - 110 g;
• allir sveppir - 320 g;
• Krem með fituinnihald meira en 20% - 170 ml;
• smjör eða grænmeti hreinsaður olía - 45 g;
• sprigs af ferskum dilli - 3-4 stk.
• sterkan osti - 180 g;
• oregano - 1 klípa;
• svartur ferskur jörð pipar - 1 klípa;
• salt - 1-2 klípa.

Undirbúningur

Til að undirbúa julienne þurfum við að sjóða kjúklingasflötið þar til það er tilbúið. Vodichku fyrir þetta þú þarft að salt og, ef þú vilt, árstíð með baunir pepper og laurushka. Eftir að kjötið hefur verið kælt í seyði, skera það í litla sneiðar.

Sveppir minn, shinkuem nógu lítill, og peru er hreinsað og skorið í teningur eða fjórðungur hringi. Í hitaðri pönnu leysum við smjörið eða hlýja grænmetið hreinsað og leggjum út fyrir það tilbúinn geisla. Eftir þrjár mínútur, bæta sveppum og annað fimm mínútum síðar hakkað kjúklingakjöt. Hrærið innihald pönnu í annað fimm til sjö mínútur, hellið síðan í kremið, árstíðið með salti, jörð, svartur pipar, fínt hakkað dill, oregano og blandað saman. Hita upp massainn meira og láttu eftir það á olíuðum pottum. Frá toppnum nærum við innihald ílátanna sem eru rifin á grind með hörðum piquant osti og settu á bakplötu sett á miðju hillunni í heitu ofni. Að baka kökuna í 185 gráður verður nóg fimmtán mínútur.

Hvernig á að elda dýrindis Julien í tartlets?

Innihaldsefni:

• tilbúinn puff eða sandi tartlets;
• kjúklingakjöt (kvoða eða flök) - 370 g;
• laukapera - 110 g;
• mushrooms - 330 g;
• krem með hátt hlutfall af fituinnihaldi - 175 ml;
• kjúklingur eða grænmetisúða - 45 ml;
• sterkan osti - 230 g;
• jörð múskat - 1 klípa;
• ilmandi þurrt kryddjurtir og krydd - 1 klípa eða smekk;
• svartur ferskur jörð pipar - 1 klípa;
• salt - 1-2 klípa.

Undirbúningur

Fersk kjúklingur kjöt (flök) þvegið, þurrkað og skera í litla teninga eða strá. Við mala einnig eins mikið og mögulegt er hreinsað pylsa laukinn og látið hann vera í pönnu sem er hituð með jurtaolíu. Eftir þrjár mínútur, bæta við tilbúnum stykki af kjúklingi og láttu þær brúna ásamt lauknum til munnvatnsroða.

Þó að kjöt með lauki er steikt, þvegið og skera í smá nóg sveppum og einnig sett í pönnu. Eftir uppgufun allra safanna helltum við súpu á innihald pönnunarpönnu, árstíð með salti, ferskum jörðu svörtum pipar, arómatískum þurrum kryddjurtum og kryddum og blásið út undir lokinu í tíu mínútur. Nú skiljum við kremið með múskat með jarðhnetu, pipar og salti og hella í hráefni af innihaldsefnum. Hita upp innihald pönnu þar til þykkt er, hrærið og fyllið síðan blönduna með tilbúnum tartlets , pritrushivayem toppi með vel rifnum harða osti og bökuð í heitum ofni í tuttugu mínútur. Hitastigið er haldið við 190 gráður.