Súpur, sem sameinar þessar mjög gagnlegar vörur eins og fisk og tómatar, eru sérstaklega vinsælar í löndum með heitu loftslagi. Núna eru þessar diskar að verða vinsælari á öðrum svæðum vegna óneitanlegrar notagildi þessa gastronomic samsetningar.
Hér eru uppskriftir af tómatfiskóp, þau geta verið soðin bæði með sjó og ferskvatnsfiski af einhverju tagi, helst ennþá, þannig að fiskurinn sé ferskt (vel eða ferskur frosinn).
Mataræði súpur úr Pike Perch með tómatmauk
Innihaldsefni:
- Ferskur Pike - 1-2 stk. heildarþyngd um 400-600 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- meðalstór kartöflur - 2-3 stk.
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hrísgrjón - 2-3 msk. skeiðar;
- rootlets af steinselja - 1-3 stykki;
- ferskar kryddjurtir (steinselja, basil, kóríander);
- kryddþurrkur (piparkorn, negull, laufblöð).
Undirbúningur
Fiskur, hreinsaður úr vognum, hreinsaður, fjarlægið gollana og skolið vandlega. Afgreiðdu hrærið höfuð, hali og skera í hluti. Höfuð og hali sjóða í lítið magn af vatni með rót af steinselju, þurrum kryddum og lauki þar til lokið er með meltingu. Seyði síað í hreint pott. Við setjum í seyði fiskinn skrældar og sneið grænmeti: kartöflur og gulrætur. Setjið þvegið hrísgrjón. Eldið í 12-14 mínútur eftir að sjóða, látið þá stykki af fiski og tómatmauki (má skipta með blönduðum fínt hakkaðri tómötum), blandaðu varlega saman og eldið í ekki meira en 6-8 mínútur. Áður en að borða, stökkva á súpunni með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk.
Kryddaður tómatfiskópur með sjávarfangi
Innihaldsefni:
- laxflök (getur verið maga, sneiðar) - um 300-400 g;
- kjöt af smokkfiskum - um 200 g;
- laukur - 1 stk. og nokkrir fjaðrir af grænu;
- kartöflur - 2 stykki;
- hrísgrjón - 2 msk. skeiðar;
- ólífur unnar pitted - 8 stk.
- sætur rauð pipar - 1-2 stk.
- hvítlaukur;
- tómatmauk - 1-2 msk. skeiðar;
- lime (eða sítrónu)
- rautt heitt pipar;
- Fresh greener eru mismunandi;
- kryddþurrkur (kóríander, engifer, saffran).
Undirbúningur
Sjóðið í lítið magn af vatni skrældar og hakkað kartöflum, auk þvegið hrísgrjón í 12-14 mínútur eftir suðu. Þá látu stykki af fiski og hakkað sætum pipar, tómatmauk, elda í aðra 5-8 mínútur með því að bæta við þurru jurtakrydd.
Í annarri litlu potti, sjóða smokkfiskinn í 3 mínútur, skolaðu vatnið og skera það og bætið því við pottinn með súpu. Bæta einnig ólífum í hringi. Skeið súpa í súpa bollar, árstíð með heitu rauðum pipar, í hverjum bolla bæta við sneið af lime, grænu og hvítlauk.