Smokkfiskur er ómissandi félagi af hátíðlegu borði, en bara eins og þeir eru líka góðir í daglegu valmyndinni. Létt próteinafurð - lítið kaloría og mjög einfalt að undirbúa - smokkfisk getur verið hluti af hundruðum diskar. Hins vegar er nauðsynlegt að hreinsa allt sem er óþarfi fyrir eigindlegan undirbúning smokkfisks. Svo, hvernig á að rétt hreinsa smokkfisk?
Þeir sem halda því fram að hreinsa smokkfiskinn - erfitt að æfa, frekar frekar að kaupa þau þegar tilbúin að elda. Hins vegar er ekkert flókið í því að hreinsa, hér er eins og alltaf nauðsynlegt að vita helstu reglur og laga sig að vinnu. Einn, tveir, fimm squids - og hreinsun er svo einfaldað með því að vinna úr hreyfingum sem allir tala um flókið er einfaldlega að hlæja.
Byrjaðu með höfuðið
Hvernig á að undirbúa smokkfisk til að hreinsa: fyrstu skrefin verða mikilvæg, velgengni veltur á þeim. Það fyrsta sem þú þarft að gera er að taka hræja af þíðuðum eða kældum smokkfiskum og athugaðu það vandlega: það ætti ekki að vera sýnilegt skemmdir. Frekari aðgerðir munu líkjast skurðaðgerð, en maður ætti ekki að hafa áhyggjur, allir munu takast á við það. Jæja, það er nauðsynlegt að þvo hrærið eða smokkfiskaskrokkana með köldu rennandi vatni. Að auki er nauðsynlegt að skilja höfuðið í einni hreyfingu, það verður ekki þörf. Þá þarftu að smygja smokkfiskið með sjóðandi vatni vandlega og dýfa aftur í köldu vatni, en gerðu það mjög fljótt til að búa til viðeigandi áhrif. Vegna slíkra einfalda aðgerða skal fjarlægja húðina auðveldlega.
Þarftu brjósk og augu?
Í smokkfiskum er eitt óþarfa smáatriði: stórt brjósk í lengd. Annars vegar er auðvelt að fjarlægja, en á hinn bóginn þarftu að gera allt vandlega til að skaða ekki besta efnið. Þá er nauðsynlegt að finna og skera út gogginn: já, það er athyglisvert að sjávarbúarinn hefur gogg, og það lítur út fyrir að það sé rétt, því það er ómögulegt að gera mistök. Það sama er gert með augunum, þau eru einfaldlega skorin út án óþarfa athöfn. Eftir öll þessi meðhöndlun er aðeins eitt: að þvo smokkfiskinn.
Fyrirfram eða strax áður en eldað er?
Mikilvæg spurning varðar tíma: hvenær á að hreinsa smokkfisk? Hér er allt einfalt: ef keypt smokkfiskur er frosinn, þá er hægt að fresta hreinsuninni síðar, þar sem ekki er mælt með því að hita upp og endurfrysta vörurnar, missa þau ávallt gæði. Jæja, með kældum smokkfiskum geturðu gert það á tvo vegu. Vitandi hvernig á að hreinsa smokkfisk á réttan hátt, það er hægt að gera það og elda það síðan eða setja það í frysti þar til réttum tíma. Auðvitað vinnur ferskur smokkfiskur alltaf, en aðstæður eru mismunandi.
Hvernig á að hreinsa smokkfisk fyrir salat eða annan fat, þú veist nú þegar. Nú er komið að litlu: að íhuga mikið af uppskriftum og velja úr þeim sem er tilvalið fyrir framtíðarmat. Það er vitað að smokkfisk getur samtímis verið innihaldsefni fyrir léttan snarl eða hluti af flóknu matreiðslu meistaraverki, hér ákveður húsmóðurinn. Mest