Hrokkið, bragðgóður karamellu er nammi barnæsku okkar. Við vitum öll um karamelluna "Golden Key", "Kis-Kis". Það kemur í ljós nákvæmlega sama karamellu er auðvelt að undirbúa heima, aðeins þeir verða að vera mýkri og blíðurari en birgðir. Við skulum skoða þrjár einfaldar heimabakaðar karamellískar uppskriftir sem bræða munninn.
Einfalt karamelluuppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 100 g;
- sykur - 1 bolli;
- vatn - 2 tsk;
- salt - klípa;
- möndlur - 100 g.
Undirbúningur
Svo, til að gera heimabakað karamellu, blandið í pönnu smjöri, salti, sykri og vatni. Við setjum massa á veikburða eldi og eldið í um það bil 5 mínútur, hrærið stöðugt. Þá bæta við fínt hakkað möndlum og elda í 5 mínútur til þess að massa hefur skemmtilega, varlega gullna lit. Sú massa er hellt í litla mót (þú getur notað standa af súkkulaði sælgæti) og láttu það kólna og kólna á réttan hátt. Þú getur sett moldin í ísskápnum til að flýta fyrir herðunarferlinu. Ef skyndimyndin er ekki til staðar, geturðu hellt massanum á bakkubakka og þegar það er fryst skaltu einfaldlega brjóta það í litla bita.
Þessar toffees verða vel þegnar fullorðnum og börnum - bragðið af ristuðu möndlum í rjóma karamellu mun höfða til allra án undantekninga.
Karamellu með hnetum og súkkulaði
Innihaldsefni:
- sykur - 400 g;
- vatn 60 ml;
- treacle - 100 g;
- smjör - 125 g;
- valhnetur - 200 g;
- súkkulaði - 120 g;
- jurtaolía - 1 tsk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi erum við að taka formið til baka og smyrja botninn og hliðina með grænmetisolíu vandlega. Þegar þetta er gert setjum við hliðina á soðnu formi til hliðar og haltu áfram í mjög undirbúning karamellu sælgæti heima. Til að gera þetta, hellið vatni í pönnu með þykkum botni, setjið sykur og melass. Kæfðu, hrærið stöðugt og bætið smjöri. Við blandum allt saman vel og bíddu í 20 mínútur. Brátt mun blöndunin okkar sprunga örlítið og þykkna - þetta þýðir að það er kominn tími til að fjarlægja pönnu úr plötunni. Setjið saman mulið valhnetur og hálf bráðna súkkulaði í blönduna, blandið saman öllu og hellið því í bökunarréttinn. Efst með eftir súkkulaði og látið frjósa.
Hertu plötunni varlega skorið með hníf í litla bita. Til að geyma heimabakað karamellu er best í ílát með þéttum loki. Til að tryggja að sælgæti ekki séu fastur saman láðu þau í lag og láðu með perkament pappír til baka. Slík ljúffengur sælgæti undirbúin með eigin höndum eru ekki til skammar að kynna sig eins og góð gjöf fyrir fjölskyldufrí! Njóttu te aðila!
Súkkulaði karamellu
Hér er annar mjög einföld uppskrift að gera óvenjulega karamellu, sem allir vilja án undantekninga.
Innihaldsefni:
- sykur - 400 g;
- vatn 120 ml;
- gelatín - 100 g;
- sítrónusafi - 30 g;
- appelsína afhýða;
- duftformi sykur - til skrauts.
Undirbúningur
Í pottinum, hella vatni, bæta við sykri, blandaðu og látið blanda í sjóða, hrærið stöðugt. Næstu, í skáli, plöntu gelatín, samkvæmt leiðbeiningunum, bíðið í nokkrar mínútur þar til það leysist upp og bæta því við heildarmassann. Við eldum í 10 mínútur. Helltu síðan varlega ferskum sítrónusafa og appelsínuhýði. Við blandum allt saman vel og hellt því í moldið.
Leyfi í um 3 klukkustundir þar til blandan þykknar. Í lok tímans, fituðu hnífinn með smjöri og skera nammismælið vandlega í litla ferninga. Hver karamellu er rúllaður í sykurdufti, við dreifa því í sauðfé og þjóna því fyrir te.