Ítalska brauð - bestu uppskriftir vinsælustu bakaðar vörur

Ítalska brauð hefur heilmikið af alls konar afbrigði, þar sem alls konar bragði, kryddjurtir og ýmis eldaáhrif trufla deigið. Niðurstaðan verður dýrindis og ilmandi sætabrauð, sem verður öllum athygli allra.

Hvernig á að borða ítalskt brauð?

Vinsælar gerðir af ítalska brauði eru aðallega mismunandi eftir samsetningu innihaldsefna í deiginu, lögun vörunnar, sjaldnar af hnoða og bakunarferli.

1. Ciabata hefur rétthyrnd form, skarpt skorpu utan og porous kvoða inni.
2. Focaccia er gert í formi tortilla, oft með bragðefni.
3. Brauð er styrato svipað ciabatta, en hefur þéttari uppbyggingu kvoða.
4. Laconic samsetningin er deigið fyrir brauðkafón, sem er oft bakað í kringum form.
5. Grissini - brauðpinnar með ýmsum stökkum.

Ítalska ciabatta brauð er klassískt uppskrift

Hjálp til að baka heima ljúffenga ítalska brauðbakkafréttir, vinsælustu og vinsælustu meðal þeirra er möguleiki á ciabatta. Sérstaða tækninnar við langa gerjun grunnsins og vegna mikils porosity þess. Einkennandi er rétthyrnd form með ávalar endar.

Innihaldsefni:

• hveiti - 430 g;
• vatn 330 ml;
• salt - 1 tsk;
• þurr ger - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Blandið hveiti, salti og geri.
2. Hellið í vatn og blandið.
3. Leyfið deigið í 12-15 klukkustundir við herbergi aðstæður.
4. Leggðu grunninn á örlítið sprinklat borð, brettu nokkrum sinnum með umslagi, farðu í eina klukkustund, flytðu yfir í heitt bökunarplötu.
5. Bakið ítalska ciabatta brauðinu í rakt ofni við 220 gráður 30 mínútur.

Ítalska focaccia brauð - uppskrift

Ítalska focaccia brauðið er gert í formi hringlaga eða rétthyrndra kökna af mismunandi þykktum, bætt með ólífuolíu, kryddjurtum, ólífuolíu aukefnum, fersku og þurrkuðu tómötum og öðrum viðeigandi innihaldsefnum sem eru settar á yfirborð blanks úr tilbúnum hveiti.

Innihaldsefni:

• hveiti - 350 g;
• vatn - 200 ml;
• ólífuolía - 60 ml;
• sykur - 2 tsk.
• salt - 5 g;
• þurr ger - 5 g;
• jurtir.

Undirbúningur

1. Blandið hveiti, salti, ger og sykri.
2. Bætið við vatni og skeið af smjöri, hnoðið deigið, látið hitna í 2-3 klukkustundir.
3. Komdu út, dreift köku úr deiginu á bakplötu, farðu í klukkutíma.
4. Deigið fingrum í kringum jaðarinn og eftir 20 mínútur olíið það með olíu sem eftir er, stökkva með ítalska kryddjurtum eða salti.
5. Bakaðu ítalskt bragðbætt brauð í 200 gráður 20 mínútur.

Ítalska brauð með paprika

Eldað ítalskt brauð í ofninum, uppskriftin sem verður kynnt í þessum kafla, reynist vera ótrúlega ilmandi með því að nota sem kryddþurrkuðu basilíku og jörðu paprika. Síðarnefndu er þægilega dreift yfir yfirborð deigsins með því að nota strainer, eins og hveiti er áður en bakað er afurðunum.

Innihaldsefni:

• hveiti - 450 g;
• vatn - 300 ml;
• ólífuolía - 40 ml;
• sykur - 1 msk. skeið;
• salt - 1 tsk;
• ferskur ger - 15 g;
• sætur paprika og þurrkaðir basilikar - 2 matskeiðar. skeiðar.

Undirbúningur

1. Leysið upp í heitu vatni, ger og sykri, bætið salti, ólífuolíu og hveiti.
2. Hrærið deigið, látið hita í 1,5-2 klst.
3. Rúlla út klumpinn á hveitiduftborðið í þykkt 1,5 cm, smyrðu með olíu, stökkaðu á papriku og basil.
4. Fold blaðið með umslagi eða brjóta með rúlla, dreift á bakplötu, farðu í klukkutíma.
5. Styðu Ítalska brauð með hveiti og bökaðu í 1 klukkustund við 180 gráður.

Ítalska brauð er strokleður - uppskrift

Ítalska brauð er strokleður - hliðstæða fræga chiabate, en ólíkt síðarnefnda er það bakað úr þykkt deig sem heldur löguninni vel. Framleitt eftir langvarandi sönnun er grunnurinn myndaður af lengdarlögum með miðlungsþykkt, sem er bakaður í velvættri ofni við hámarkshitastig.

Innihaldsefni:

• hveiti - 400 g;
• vatn - 300 ml;
• salt - 2/3 tsk.
• Gerþurrkur - 0,5 tsk.

Undirbúningur

1. Sigtið hveiti, trufla salt og virk þurr ger.
2. Bæta við vatni, blandið það með hveiti með gaffli þar til það er frásogast, láttu það standa í 18 klukkustundir.
3. Dreifðu massanum á hveitiduftinu, snúðu brúnirnar á annarri hliðinni og á hinni hliðinni, skiptu rúllin í 2 stykki, gefðu fjarlægð klukkutíma.
4. Teygðu lögin til að fá framlengda brauð, dreifa þeim á bökunarplötu og baka ítalska brauðið til þess að þorna.

Ítalska brauð með osti

Bragðgóður ítalskt hvítt brauð er hægt að elda með því að bæta við lag af deigi með rifnum osti og rósmarín. Ef þess er óskað, getur þú notað önnur ilmandi þurrkuð jurtum eða ferskum kryddjurtum. Rouge sætabrauð er hægt að njóta með uppáhalds drykk sem er borinn fram með sósu eða einfaldlega bragðbætt með ilmandi ólífuolíu.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500-600 g;
• vatn - 300 ml;
• salt - 20 g;
• sykur - 50 g;
• ólífuolía - 70 ml;
• þurr ger - 15 g;
• rósmarín - 2 útibú;
• Parmesan - 50 g.

Undirbúningur

1. Leystu ger og sykur í vatni.
2. Bætið salti, hveiti og 2 matskeiðar af olíu, hnoðið, farðu að nálguninni.
3. Dreifðu stöðinni á bakplötu, olíu það, stökkva með rósmarín, osti, farðu í hálftíma.
4. Ýttu á jaðri deigs með fingrum þínum, sendu það í 10 mínútur í upphitun í 200 gráður ofni í 20 mínútur.

Ítalska brauð með sólþurrkuðum tómötum

Bakstur á ítalska brauði samkvæmt eftirfarandi uppskrift er gert ráð fyrir að þurrkaðar tómatar verði bætt við meðan á mótun stendur, en það mun gefa fullunnu vörurnar skemmtilega sýrustig og frekar góða smekk. Þessar hlutföll eru nóg til að fá áferðina á ciabatta, en þú getur bætt við hveiti meira og aukið þéttleika bakstur.

Innihaldsefni:

• hveiti - 430 g;
• vatn 330 ml;
• salt - 1 tsk;
• þurr ger - 1 tsk;
• sólþurrkaðir tómatar - 50 g.

Undirbúningur

1. Blandið innihaldsefnum fyrir deigið, farðu í skál í 12-15 klukkustundir.
2. Leggðu grunninn á borðið með hveiti, dreifa jafnt lagi, láttu sneið af tómötum.
3. Foldið lagið í formi umslagi, skera í tvennt, myndaðu 2 tortillas, farðu í klukkutíma.
4. Bakið brauð með tómötum á ítalska í 30 mínútur við 220 gráður.

Ítalska brauðkafón - uppskrift

Heimalagaður ítalska brauðkafóninn inniheldur lakonískan samsetningu án aukefna, hringlaga lögun, en á sama tíma tekst að vera ótrúlega rauðleitur og ljúffengur. Hveitistöðin í þessu tilfelli er unnin á grundvelli gömlu eða vinstri eftir fyrri bakprufuprófun, sem hjálpar til við að lágmarka gerbragð og ilm.

Innihaldsefni:

• hveiti - 600 g;
• vatn 420 ml;
• salt - 1 tsk;
• Gamla ger deigið - 200 g;
• malt - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Þynntu í volgu vatni og gömlu deiginu og bæta við salti.
2. Smátt og smátt bæta við hveiti og hnoðið.
3. Leyfðu deiginu til að sanna, þá nokkrum sinnum hnoðið og brjótdu umslagið.
4. Gefðu myndaðan loaf til að rísa upp á bakplötu og baka við 180 gráður í humidified ofni í 1 klukkustund.

Ítalska hvítlauksbrauð - uppskrift

Ef þú vilt smakka piquant og ilmandi heimabakaðar kökur, þá er kominn tími til að baka ítalska hvítlauksbrauði með því að nota tillögur eftirfarandi uppskriftar. Í stað þess að múskat í deigi er hægt að bæta við öðru kryddi og blanda af ítalska jurtum er skipt út fyrir einfaldan basil eða oregano.

Innihaldsefni:

• hveiti - 320-350 g og á dufti;
• mjólk - 200 ml;
• salt og ítalska kryddjurtir - 1 tsk;
• ólífuolía - 40 ml;
• hvítlaukur - 4 tennur;
• baksturduft - 15 g;
• múskat - 1 klípa.

Undirbúningur

1. Blandið mjólkinni með salti, olíu, múskat, bökunardufti og bætið 150 g af hveiti.
2. Hrærið knúið hvítlauk og restin af hveiti, myndaðu brauð úr deiginu.
3. Smyrðu ítalska brauðið með hvítlaukssmjöri , stökkva á kryddjurtum, bökaðu í 30 mínútur í 200 gráður.

Ítalska Grissini Brauð - Uppskrift

Ítalska brauðið sem er tilbúið á næstu uppskrift heima verður frábær snarl fyrir te, kaffi, kakó eða glas af mjólk. Það er þægilegt að rúlla út deigið og síðan baka vörurnar á kísilgleri. Þú getur notað poppy fræ, hvítt og svart sesam, ilmandi þurrt ítalska kryddjurtir.

Innihaldsefni:

• hveiti - 350 g;
• heilkornhveiti - 150 g;
• vatn 260 ml;
• salt - 1 tsk;
• ferskur ger - 15 g;
• smjör - 30 g;
• ólífuolía - 60 ml;
• hluti til að stökkva.

Undirbúningur

1. Í heitu vatni er ger leyst upp.
2. Bæta við salti, tvær tegundir af smjöri og hveiti, blandið, láttu í hitanum í klukkutíma.
3. Skiljið klútinn á 3 hlutum, rúllaðu út í þykkt 3 mm, skera í ræmur með pizzuhníf.
4. Smurefiskur með vatni, stökkva með aukefnum, snúðu, bakið í 15 mínútur við 190 gráður.

Ítalska brauð með ólífum

Ótrúlega bragðgóður og ljúffengur verður ítalskt brauð með kryddjurtum og ólífum , en sumt er hægt að skipta með svörtum ólífum, og þá eru þau bæði fyrirfram skorin í stóra hringa. Tækni hnoða og bakstur vara er einfalt og einfalt, og niðurstaðan fer yfir allar væntingar.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500 g;
• vatn 250 ml;
• laukur - 1 stykki;
• sykur - 10 g;
• þurr ger - 1 tsk;
• salt - 2/3 tsk.
• ólífuolía - 20 ml;
• ólífur - 2/3 bolli;
• jurtir ítalska - 1 msk. skeið.

Undirbúningur

1. Fry laukur í olíu, bæta við ólífum, hveiti, salti, sykri, ger og kryddjurtum.
2. Helltu upp deiginu í 10 mínútur, hristið í 2 klukkustundir í hitanum.
3. Búðu til sporöskjulaga brauð eða hringlaga brauð úr deiginu, látið standa á bakplötunni í 30 mínútur og baka við 200 gráður meira.

Ítalska sætur brauð

Eldað ítalskt brauð í ofninum á eftirfarandi uppskrift býr yfir þurrkuðum ávöxtum, hnetum, kertum ávöxtum og gleður með töfrandi, sated sælgæti og ótrúlega ilm. Slík bakstur getur, ef þess er óskað, þakið sykri, súkkulaði eða prótein gljáa, skreytt eftir smekk.

Innihaldsefni:

• hveiti - 500 g;
• vatn 230 ml;
• krem - 100 g;
• smjör - 200 g;
• egg - 5 stk.
• sykur - 250 g;
• appelsínur - 2 stykki;
• sítrónu - 1 stykki;
• sælgæti ávextir eða þurrkaðir ávextir - 300 g;
• möndlur - 150 g;
• ger - 50 g;
• vanillusykur - 10 g.

Undirbúningur

1. Leysaðu ger í vatni, bæta við smá sykri og hveiti, farðu í 20-30 mínútur.
2. Bæta við egg þeyttum með sykri, rjómi, bráðnuðu smjöri, hveiti, blandað, látið hitna í 2-3 klukkustundir.
3. Hrærið í kökuðum ávöxtum, zest og sítrusmassa, vanillu, setjið grunninn í mold og láttu hann í 1,5 klst.
4. Bakaðu sætu brauði við 180 gráður til að þorna lirfurinn.