Lulya-kebab er yfirleitt talið Aserbaídsjafrétt. En engu að síður, þessi uppskrift er að finna í landinu Georgíu, auk tyrknesku, úsbeknsku matargerðarinnar.
Í Aserbaídsjan, Úsbekistan og Tyrklandi eru kjötréttir aðallega unnin með sauðfé og í minna mæli nautakjöt eða alifugla.
Uppskriftir til að undirbúa lulja-kebab úr svínakjöti er að finna í Georgian þjóðgarðinum.
Gerðu kebab á grillinu , grillið og jafnvel í ofninum. Auðvitað er ljúffengasta og ilmandi kjötið fæst á opnum eldi.
Og virkilega besta fríið er lautarferð í fersku lofti, með bestu vinum, einhvers staðar langt frá hrekja og bustle stórborgar. Getur lautarferð gert án diskar eldað í eldi? Shish kebabs, grillið, lub-kebab, bakaðar sveppir, grænmeti, sérstaklega bakaðar kartöflur eru hinir trúfastustu félagar af ferðum í náttúruna.
Fyrir picnic að fara vel, mælum við með að þú sért í valmyndinni okkar, uppskriftir okkar til að elda kebab lamb úr svínakjöti.
Ljula-kebab úr svínakjöti með sveppum
Innihaldsefni:
- svínakjöt með fituæðum - 600 g;
- Eldaður sveppir - 200 g;
- laukur - 100 g;
- lauk grænn - 100 g;
- allir jurtaolía - 1 matskeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Kjöt þvegið undir rennandi vatni, kreisti og mala saman með sveppum og sneiðst á stóra hluta lauk. Hversu mikið þú þarft salt og pipar. Við setjum eldaða fyllingu á köldum stað í að minnsta kosti klukkutíma.
Síðar frá fyllingunni myndum við sérstaka pylsur, stökkva á grænmetisolíu og steikið á grindina yfir heitu kola, reglulega að snúa yfir, þar til gullbrúnt skorpu. Áður en þú setur á borðið, stökkva tilbúinn lulia-kebab örlátur fínt hakkað grænt laukur.
Eftirfarandi uppskrift er hægt að gera ekki aðeins við stöngina heldur líka heima í ofninum.
Ljula-kebab úr svínakjöti, eldað í filmu
Innihaldsefni:
- kjöt af svínakjöti - 800 g;
- laukur - 2 stykki;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- egg - 1 stykki;
- steinselja og kóríander - 1 lítið búnt;
- salt, rautt og svart jörð pipar.
Undirbúningur
Kjöt með laukmylla með kjöt kvörn. Við sleppum hvítlaukshnetum með hvítlaukspotti, höggum við grænu. Allir bæta við kjötinu. Við eigum egg, salt og pipar í eigin smekk.
Frá tilbúnum fyllingum myndum við rollers og gata þá með tré skewers. Þá er hver kebab vafinn í filmu. Bakið í hitanum af heitu kolum, beygðu tilviljun. Tilbúnar kebabar eru teknar úr leirunum á fat. Til að borða á borðið skaltu stökkva kjöti með fínt hakkað grænu.
Uppskrift fyrir lamb kebab úr svínakjöti á stikunni
Innihaldsefni:
- feitur svínakjöt - 250 g;
- hold af hvítum brauði - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 20 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- majónesi - 150 ml;
- þunnt hraun - 1 stykki;
- steinselja, cilantro, grænn laukur - 1 geisla;
- kanill, salt, pipar.
Undirbúningur
Í mjólk, drekka hvítt brauð, eftir 5 mínútur taktu út og kreista. Grindið hvítlaukinn. Kjöt er fyrst farið í gegnum kjöt kvörn, og síðan blandað með egg og bleyti brauð. Við setjum hvítlauk, kanil, pipar, salt. Við sláðum upp fyllingunni vel. Við myndum litla rúlla af því, smyrja það með majónesi og bindið það á tréspjöld. Steikið frá öllum hliðum á grillið eða grillið þangað til það er fullkomlega tilbúið. Þegar lyulya-kebabs eru þakinn með appelsínugulum gullskorpu, draga við úr tréspjöldum og settu þau í hakkað laxapappa. Fyrir fegurð stökkva fínt hakkað grænu.
Jæja, hvað lub-kebab án skarpa sósu.
Heitt sósa
Innihaldsefni:
- Tómatur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- sætur og heitt papriku - einn í einu.
Undirbúningur
Tómatur, hvítlaukur og pipar mala í kjöt kvörn, salt og þjóna við borðið.
Annað útgáfa af sósu fyrir lyulya-kebab úr svínakjöti er hægt að bjóða narsharab - soðin í þriðju af upprunalegu bindi hennar, granatepli safa.