Oftast, til framleiðslu á lasóni , er hakkað kjöt notað úr blöndu af svínakjöti og nautakjöti, og þar sem klassískt útgáfa af fatinu frá Bologna hefur lengi verið ekki sú eina, eru eldhús kokkar og húsmæðra flóknara mismunandi möguleikar til að elda þetta ítalska fat. Við munum skattleggja gleymt sígild og búa til lasóni úr nautakjöti.
Lasagne með nautakjöt og sveppum
Innihaldsefni:
- ólífuolía;
- hvítlaukur - 2 negull;
- lauk -1 stk.;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- Þurrkuð oregano - 2 tsk.
- þurrkaðir basilikar - 1 tsk;
- þurrkað fennel - 1/4 tsk.
- mushrooms - 250 g;
- nautakjöt - 750 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Tómatar í eigin safa - 500 g;
- Tómatsósa - 500 g;
- rifinn Parmesan - 1 1/4 af hlutnum;
- rifinn mozzarella - 1 atriði;
- egg -1 stk.
- blöð fyrir lasagna.
Undirbúningur
Hitaðu olíuna í pott og steikið hvítlauknum og laukunum þangað til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur. Bætið tómatakjötinu, oregano, basil og fennel í pönnu og setjið þá hakkað sveppum. Stystu sósu í 4-5 mínútur, þá setja nautakjötið í það og steikið það þar til það er gullið. Þegar fyllingin er tilbúin, hella því í tómatsósu og bætið tómatunum í eigin safa . Setjið sósu í sjó, mashing tómatar með tré skeið. Eftir það tökum við eldinn út og sleppum tómatunum og forcemeat stew í 40-45 mínútur.
Ofn hita upp í 180 gráður. Báðar gerðir af osti eru blandaðar saman við eggið. Í viðbót við blönduna er hægt að bæta við sítrónu og hakkað steinselju.
Setjið fjórðungur af heildarsósu á botninn af bökunarréttinum. Ofan á sósu laginu setjum við 3 blöð fyrir lasagne (ekki fyrirfram baka þá fyrst). Næstu lagi setjum við blöndu af osta og endurtakið síðan öll lögin aftur þar til blöðin eru lokið. Á toppnum á fatnum stökkva með leifar af osti og setjið í ofninn í 45 mínútur. Ljúffengur Lasagna frá nautakjöti verður að kólna í 10 mínútur áður en það er borið fram.
Uppskrift að lasagna úr nautakjöti
Innihaldsefni:
- ólífuolía;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- nautakjöt - 600 g;
- Tómatsósa - 750 ml;
- rauðvín - hálfa öld;
- sykur -1 tsk;
- blöð fyrir lasagna - 250 g;
- krem - 2 hlutir;
- rifinn cheddarostur - 2 hlutir;
- rifinn parmesan - 1/4 msk.
Undirbúningur
Á upphitun olíu steikja hakkað lauk og hvítlauk. Þegar laukinn er ruddy skaltu bæta hakkaðri kjöti við það og steikja það í gullna lit, hrærið stöðugt. Fylltu undirbúið hakkað sósu, næstu við bættum vín og sykri. Rísaðu kjöthlutann af okkar
Áður en eldavélinni er borðað, skal borða ofninn í 180 gráður. Formið fyrir bakstur er smurt með olíu og sett 1/2 boll af kjötsósu á botninum. Leggðu lagið af sósu með lasagnablöðum, dreiftu síðan nokkrum meira skeiðum af tómatasósu ofan og fyllið fatið með fjórðungi af rjóminu og stökkið síðan af rifnum osti. Endurtaktu lögin. Tilbúið að lasagna stökkva með rifnum parmesan og kápa með filmu. Bakið í 45 mínútur, en 15 mínútur fyrir lok eldunar skal fjarlægja filmuna.