Ragex sýru (Rumex acetosa) - planta með ætum laufum, sem eru einkennandi súr bragð, vinsæll garður uppskera, útbreidd í Eurasíu. Samkvæmt árstíðinni (seint á vorin - snemma sumars), unga laufin af sorrel - bjarga frá skorti á vítamínum. Heitt eldaðar diskar með sorrel eru mjög gagnlegar vegna þess að laufin í þessari plöntu innihalda karótín, vítamín C og hóp B, efnasambönd af kalíum, kalsíum, magnesíum. Notkun sorrel laufa fyrir mat stuðlar að hreinsun blóðs, bæta meltingar- og útskilnaðarkerfi líkamans, er árangursríkt forvarnir gegn tannholdssjúkdómum. Fyrir alla notagildi þess, má ekki nota sorrel í þvagsýrugigtarsjúkdómum, nýrum og meltingarfærum í fasa aukningu og á meðgöngu. Það er, diskar með sorrel eru nokkuð góðar fyrir varlega reglubundna og sjaldgæfa notkun.
Laufin af sorrel eru notuð aðallega fyrir salöt og súpur.
Segðu þér hvernig á að elda oxalsúpa.
Sjóðið oxalískar súpur getur verið úr fersku eða frystum sorrel , það er næstum einnig gagnlegt. Grunnreglan um réttan undirbúning gagnlegra oxalískra súpa er að útiloka ekki leyfi þessa frábæru vítamínplöntu með langvarandi hitameðferð (þar sem C-vítamín er næstum alveg eytt).
Easy oxalic súpa með egg á kjúkling seyði - uppskrift
Innihaldsefni:
- sorrel - 1 þykkur knippi;
- kartöflur - 3 stk.;
- hrísgrjón - 2 msk. skeiðar;
- ungur grænn laukur - 5 fjaðrir;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- kjúklingur seyði - 1 l;
- grænu;
- svartur piparduft.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar og skera í litla sneiðar, hrísgrjón er þvegið með köldu vatni. Við setjum kartöflur og hrísgrjón í potti, hellið í seyði. Eldið í 15 mínútur. Þó súpan er brugguð, þvoðu vandlega og mylja sorrel og restin af grænu. Þegar kartöflurnar eru soðnar í súpuna, bætið hráefni við egg og hrærið kröftuglega. Eftir 2 mínútur við kastað skera grænu, slökkva eldinn, lokaðu pönnu með loki og látið standa í 5-8 mínútur. Tilbúinn súpa er hellt í skammtaskál og kryddað með svörtu pipar, þú getur þjónað sýrðum rjóma í sérstökum skál.
Í annarri útgáfu af efnablöndunni geturðu ekki hrærið egg í súpunni, en látið í súpunni tilbúnum, soðnum eggjum, skera í helming (1 egg á hverjum skammti eða 4 stykki af quail - heilu). Við þjónum með ristuðu brauði eða rúgbrauði.
Uppskriftin fyrir oxalsúpa með kjúklingi og grænmeti fyrir þá sem vilja byggja sig
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 300 g;
- laukur - 1 stk.
- krydd sem er ekki jörð fyrir seyði;
- sorrel - þykkt knippi;
- kartöflur - 2 stykki;
- Spergilkál - 200 g;
- sætur pipar - 2 stk.
- grasker - 200 g;
- ung grænn laukur - 8 fjaðrir;
- grænu (steinselju, kóríander, basil, osfrv.);
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Elda kjúklingur með lauk og krydd fyrir seyði þar til það er tilbúið í 1,5 lítra af vatni. Við þykkni kjöt og lauk, höggva kjötið, kastaðu lauknum. Í potti með sjóðandi seyði setjum við í litlum kartöflum,
Rík, en auðvelt oxalísk súpa er hægt að framleiða með því að blanda í handahófi hlutum heitum kartöflum með seyði eða rjóma, hakkaðri sorrel og kryddjurtum.