Kjúklingasúpa með sveppum er ljúffengur, nærandi og nærandi diskur, góður byrjun fyrir daglegu eða laugardags fjölskyldu kvöldmat. Slík súpur er sérstaklega hentugur fyrir kalt árstíð.
Uppskrift fyrir kjúklingasúpu með svampi Porcini
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 1 stk.
- lárviðarlauf - 4 stk.
- ferskum sveppum (mushrooms, hvítum eða ostursveppum) - um 300-400 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- pipar-ert - 5-8 stykki;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- laukur - 2 stk.
- náttúrulegt smjör - 30 g;
- grænu dill og steinselja;
- salt;
- svartur piparduft.
Undirbúningur
Við munum elda kjúklingur seyði með lauk, laurel og pipar-baunir. Cool og álag. Skolið sveppirnar ekki of fínt hakkað í kolsýru. Slepptu laukunum í pönnu á kjúklingafitu. Bæta sveppum og steikið, hrærið, þar til gullið brúnt. Í lokin skaltu bæta við smjöri.
Skrældar og skarðar kartöflur og gulrætur eru soðnar í seyði í 15 mínútur. Skerið kjúklinginn í teninga og bætið við seyði ásamt lauk-sveppasýningunni.
Tilbúinn súpur kryddaður með hakkaðri jurtum. Það væri gaman að bæta smá sýrðum rjóma við hverja þjónustu.
Evrópskt uppskrift að kjúklingasúpu með sveppum
Innihaldsefni:
- vatn - 2 l;
- kjúklingabringa (án húð) - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- krem náttúruleg mjólk (20% fituinnihald) - 500 ml;
- mushrooms - 400 g;
- hveiti - 1-2 msk. skeiðar;
- smjör - u.þ.b. 50 g;
- salt;
- jörð svartur pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænt steinselja, rósmarín.
Undirbúningur
Kjúklingur brjóst fylla með köldu vatni og sjóða þar til tilbúinn. Fjarlægðu kjúklinginn, slappaðu af og skera það í litla bita, láttu seyði seyði.
Skoldu sveppum með þunnum plötum og laukum - fínt. Smeltu í pönnu smáu (30 g) af smjöri, bætið sveppum með lauk og protushim í ljós gullna lit. Kælt lauk-sveppir passerzhovku og kjöt með blender við koma til stöðu einsleitt massa og blandað með þvingaður seyði.
Bræðið eftir olíu í pönnu og bætið við hveiti. Steikið þangað til rauðleiki er laus, þá frystið kremið, hrærið til að koma í veg fyrir moli. Bætið blöndunni við súpuna og látið það sjóða. Ekki gleyma hakkað hvítlauk.
Skulum skera kjúklingskremssúpa með sveppum í súpa bollar og leika það með jörðu svart pipar og hakkað jurtum.
Þú getur búið til kjúklingasúpa með þurrkuðum sveppum . Í þessari útgáfu þarftu fyrst að drekka þurrkaðar sveppir í vatni þannig að þeir nái raka. Restin er gert á sama hátt.