Það gerist að kavíar kemur í fiskinn sem þú keyptir, eða maðurinn þinn færði fisk með kavíar frá veiðum og þá viltu taka það upp. Við höfum uppskriftir sem hjálpa til við að takast á við þetta verkefni.
Hvernig á að nammi krossfiskur karpa og aðrar ánafiska heima?
Helstu erfiðleikar við að elda er að losna við kvikmyndapokann, sem upphaflega inniheldur kavíar. Þetta er gert á nokkra mismunandi vegu og þetta ferli er kallað hola gatingar.
Innihaldsefni:
- kavíar - 250 g;
- Sólblómaolía án lykt - 10 ml;
- salt - 10 g.
Undirbúningur
Til þess að losna við kvikmyndirnar skaltu fyrst rífa þau frá annarri hliðinni og setja kavíarinn í mjög heitt, næstum sjóðandi vatni í 5 mínútur. Allan þennan tíma erum við virkan að blanda með gaffli og allt sem við setjum á það er fjarlægt. Síaðu í gegnum sigti, ef götin eru mjög stór, þá er betra að leggja til viðbótar lag af grisju í því. Skolið eggin 5 sinnum og settu í flösku með köldu vatni.
Eggin hafa þegar verið aðskilin frá kvikmyndinni, en það eru enn leifar, þannig að whisk er blandað við innihald flöskunnar og allt sem er sárt á það er fjarlægt, tæmd og endurtekið nokkrum sinnum. Til að einfalda verkið lítið, getur þú fyrst stungið kavíar á stóra grater, þannig að meginhluti kvikmyndanna mun fara í burtu og frekari hreinsunarferlið verður einfaldara en það er möguleiki á að sum eggin verði skemmd.
Látið saltið renna í 30 mínútur og blandaðu virkan, kavíarinn ætti að froða svolítið. Við bætum við sólblómaolíu, blandið og fjarlægið í 12 klukkustundir í kæli. Lokið kavíar er haldið í 2-3 vikur, ef þú vilt lengja geymsluþol, þá bæta við meira salti.
Hvernig á að þykkja rauð laxalang heima - uppskrift
Stundum kaupum við frosinn skrokk af bleikum laxi, fáum við bónus. Inni er rauð kavíar. Og það er sanngjarnt spurning hvernig á að þykkja þessa frosnu kavíar, svo að það er líka ljúffengur eins og í keyptum krukku. Hér er uppskrift fyrir þig.
Innihaldsefni:
- kavíar - 300 g;
- salt - 90 g;
- ólífuolía - 10 ml;
- sykur - 25 g;
- vatn - 1 lítra.
Undirbúningur
Til að draga kavíar úr fiski, án þess að skemma það, er betra að bíða þangað til það er alveg upptæk. Dragðu síðan vandlega út og hella heitu vatni í nokkrar mínútur, þú getur beint frá krananum. Næstum tökumst við fyrir
Við þvo eggin undir rennandi vatni, holræsi og undirbúið saltvatn úr vatni, salti og sykri. Fylltu þá með eggjum og láttu í 25 mínútur. Þá tæmd, þvegin, hallað á sigti eða sett í grisju, þannig að allt umfram fljótandi gler, þú getur jafnvel þá hellt út á pappírshandklæði til að fjarlægja raka. Fold í krukku, hella olíu, blandaðu og notið bragðsins.