Hversu oft er hægt að heyra tjáninguna - til að léttast þarftu að hætta að borða kolvetni, segja kolvetni, það er bara kökur og sælgæti. Því miður, hér er misskilningur. Án þessara "skaðlegra kolvetna" munum við ekki geta unnið úr fitu og próteinum, og lifur okkar muni fljótlega neita að vinna yfirleitt og helstu neytendur kolvetna eru heilinn. Og hvernig geturðu neitað honum?
Hver er munurinn á "gott" og "slæmt"?
Öll kolvetni, sem er að segja, og prótein með fitu er að lokum breytt í glúkósa, það er - orka í hreinu formi, sem í raun er fulltrúi fljótandi kolvetna, og að auki eru einnig hægir kolvetni. Skilyrt skipting á sér stað eftir því hversu hratt kolvetni geti skipt í glúkósa. Þannig fáum við hratt og hægur kolvetni, með hátt og lágt blóðsykursvísitölu (GI).
Hratt kolvetni
Snögg kolvetni er skaðlegt vegna þess að það brýtur strax niður með glúkósa, blóðþéttni hans stækkar verulega (líka!), Og brisbólga þarf að gefa út insúlín, sem fer í glúkósa í fitu. Þegar þetta ferli er lokið, finnum við aftur á löngun til að hækka sykurstigið og borða annað nammi, og svo getur það gerst endalaust. Þess vegna höfum við offitu og truflun á brisi.
Hratt kolvetni í mat er mjög algengt, hér eru frægustu og vinsælustu:
- sykur, hunang (sem býflugur voru gerðar af sykri);
- kökur, sælgæti, smákökur, ís;
- súkkulaði;
- sultu, sultu;
- hvít hrísgrjón, haframjöl;
- sætur ávöxtur - ananas, vínber, vatnsmelóna, melóna.
Að útiloka allt, vissulega mun ekki vera hægt, en að draga eins mikið og mögulegt er, að neyta sælgæti aðeins á hátíðum - í okkar valdi!
Slow eða kolvetni með lágt GI
Eins og fyrir vörur með hægum kolvetni, þá, auðvitað, minna. Þökk sé slíkum kolvetni eykst blóðsykurinn smám saman, brjóstið þarf ekki að gera skyndilega morðkast, sem þýðir að andarnir okkar hoppa ekki svona. Hlutfall kolvetna í daglegu mataræði ætti að vera meira en 50%, þetta stig ætti að ná aðallega með hægum kolvetnum í mat.
Íhuga hvað inniheldur hæga kolvetni:
- makkarónur og heilhveiti brauð ;
- bygg, öll belgjurtir;
- epli, perur, plómur, kiwi, grapefruits, þurrkaðar apríkósur;
- hvítkál, Brussel, tómötum, blómkál, laukur;
- sveppir, kúrbít, spínat, pipar.
Gætið að lögun og heilsu líkamans, því þetta eru óhjákvæmileg hugtök. Og ef þú ert sætur tönn, borða sælgæti aðeins á hátíðum, trúðu mér, smekk þeirra frá þessu verður ljúffengur!