Um helgar eða í tilefni af fríi er gott að elda soðið svínakjöt. Það er, kjötið, bakað allt stykki. Þetta fat er frábært fyrir kvöldverð, kvöldmat og morgunmat.
Það skal tekið fram að fyrir rússneska matargerð er soðin svínakjöt hefðbundin fat, það var venjulega soðið úr björn og mjólk, en oftast úr svínakjöti. Bakað kjöt í upphitun rússnesku ofninum. Auðvitað hafa sumir aðferðir og aðferðir til að elda soðna svínakjöti breyst lítillega.
Í öllum tilvikum er filman mjög þægilegt fyrir bakstur og öruggt, ólíkt sellófan ermum, sem þegar það er hitað gefur frá sér óþægilegt efni, að vísu í litlu magni.
Segðu þér hvernig á að baka svínakjöt í filmu.
Þegar við veljum kjöt taka við tillit til þess að hálsinn er hentugur fyrir bakstur svínakjöt í ofninum í filmu. Þú getur einnig notað hallaðu seiglu, þá skal stykkið líta út með litlum fitum.
Að svínakjötið í blaðinu varð safnað, auðvitað er betra að velja kjöt ferskt kælt, en ekki fryst. Ef kjötið er enn ís ætti það að þíða á daginn á hillunni í kæli, þannig að besta uppbygging kjötsins sé best.
Safaríkur svínakjöt svínakjöt í filmu - uppskrift
Þessi uppskrift er hentugur fyrir ferskt kjöt sem hefur ekki verið fryst.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt allt stykki - 1-2 kg;
- svínakjöt - 100 g (ef þörf krefur);
- smjör bráðnar - 2 msk. skeiðar
- hvítlaukur;
- krydd mala stórt (pipar, negull, kóríander osfrv.);
- salt;
- grænu .
Undirbúningur
Notaðu beittan hníf með þunnri þjórfé, snúðu heilu stykki af kjöti með smáum hvítlaukum, skera meðfram. Ef þú ert með halla kjöt (nautakjöt) til skiptis með hvítlauk, og einnig sneiðar af fitu.
Við byrjum að hita upp ofninn - kjötið ætti að borða strax við hitastig sem er um 200 gráður.
Blandaðu salti og kryddi, stökkva jafnt og jafnt og smyrið það með rjómalögðuðu smjöri (bursta). Þetta er gert til að gera kjötið meira safaríkur og filman er auðveldlega aðskilin frá kjöti.
Á blað af filmu af viðeigandi stærð leggjum við út twigs af greenery, setjum við stykki af kjöti ofan og hula-hula. Endurtaktu í annað skipti fyrir áreiðanleika.
Hversu mikið, það er, hversu lengi á að baka svínakjöt í filmu?
Bakið kjöti í að minnsta kosti 2 klukkustundir og kannski 3-3,5 (fer eftir stærð stykkisins).
Áður en þynnupakkningin er lokuð, láttu kjötið kólna svolítið í 10-20 mínútur, þá er hægt að skera soðið svínakjöt sneiðar og þjóna við borðið. Kalt soðið svínakjöt er ekki minna bragðgóður og í köldu formi. Það er gott að þjóna sumum sósum.
Soðið svínakjöt í filmu - uppskrift
Þessi uppskrift er hentugur fyrir fryst kjöt.
Innihaldsefni:
- kjöt allt stykki - 1-1,5 kg;
- stykki af fitu;
- hvítlaukur;
- salt;
- Krydd (negull, papriku, svört baunir, laufblöð);
- Madera eða cognac (ávöxtur brandy) - 100-200 ml;
- Rjómalöguð smjör.
Undirbúningur
Kjöt er þíðað í kæli í um það bil 24 klukkustundir um það bil. Við elda marinade: látið krydda í hálft eða tveimur lítra af sjóðandi vatni og eldið í 5 mínútur. Bæta við salti og Madeira. Kældu það niður. Við setjum í þetta marinade stykki af kjöti í klukkutíma klukkan 4. Við ræðum umframkvoðu kjötið með hreinu servíni, með hvítlauk og leir, dreifa við það með brætt smjöri. Styrið stykki af grófum kornum og settu það í filmu (helst tvisvar). Bakið kjötinu í 2-3 klukkustundir (fer eftir stærð).
Til að soðna svínakjöt unnin úr svínakjöti (samkvæmt fyrstu eða seinni uppskriftinni skiptir það ekki máli) í öllu falli ættir þú ekki að þjóna rauðvíni.