Súpa af ceps tekur forréttinda stað í evrópskri gastronomy. Og það er fyrir það: Upprunalega boletusinn er góður í öllum matreiðsluhýdrunum - steikt, þurrt, ferskt og súrsuðum, það gefur ilminn að ríkuðum seyði, það er vel tengt við krydd og varðveitir bragðið í hvaða samsetningu sem er. Konungleg skógavörur munu hækka jafnvel einfalt fat í hásætið.
Cep sveppir súpa - uppskrift
Ekki missa af því að smakka ferskum sveppasúpa á hauststíð. Eftir allt saman, það er um þessar mundir að "hvítu" safnast saman sérstakt niðursoðinn bragð, sem þeir deila fúslega við matreiðslu með restinni af innihaldsefnum. Létt, ilmandi upphitunarfat úr einföldu grænmetis innihaldsefni er það sem þú þarft eftir langa göngutúr í gegnum skóginn.
Innihaldsefni:
- boletus - 300 g;
- kartöflur - 100 g;
- gulrætur - 50 g;
- semolina - 20 g;
- vatn - 500 ml;
- mjólk - 500 ml;
- handfylli af ferskum steinselju.
Undirbúningur
- Grindið fyrstu þrjá hluti og settu það í pönnu í 10 mínútur.
- Forsæktu semolina, látið það bólga við undirbúning annarra efnisþátta.
- Fylltu grænmetið með vökva, hellið í mangóinu og eldið í nokkrar mínútur.
- Ilmandi súpa af hvítum sveppum skreyta með grænu.
Súpa af þurrkuðum hvítum sveppum - uppskrift
Súpa af þurrkuðum hvítum sveppum er klassískt rússnesk matargerð. Forfeður okkar voru ekki aðeins unnin úr ferskar vörur heldur einnig geymdar þær til framtíðar. Tímarnir hafa breyst - geyma hillur bjóða upp á margs konar þurrt blanks fyrir matreiðslu tilraunir. Notaðu vinsæll forn uppskrift, reyndu sterkan seyði með krús og grænmeti, sem í langan tíma brýtur hungrið.
Innihaldsefni:
- Þurrkaður hvítkál - 100 g;
- gulrætur - 50 g;
- laukur - 50 g;
- kartöflur - 100 g;
- Perla bygg - 200 g;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- jurtaolía - 50 ml.
Undirbúningur
- Látið hvíta hvíta í tveimur lítra af vatni, eftir það sem þú getur bjargað til einkennandi ryðsskugga.
- Perlovsku skola vandlega, sjóða og krefjast 8 klukkustunda.
- Rifið grænmeti, steikt, rump og kartöflur settu í afkök og eldið í fjórðung af klukkustund.
- Súpa af hvítum sveppum með perlu byggi árstíð með sýrðum rjóma.
Súpa úr frystum hvítum sveppum
Einn af nútíma leiðum til að geyma skógargjafir er frystingu. Þessi aðferð gerir þér kleift að varðveita bragðið og göfugt útlit vörunnar. Ekki bíða eftir að fullkomið þíða vöruna og setja þau strax í forhitaða ílát, svipað móttaka mun stórlega auka eldunartímann. Sveppasúpa af frystum hvítum sveppum - hratt og heilbrigt mat á hverjum tíma ársins.
Innihaldsefni:
- fryst boletus - 500 g;
- sellerístöng - 1 stykki;
- vatn - 2 l;
- olía - 75 ml;
- niðursoðinn baunir - 200 g;
- grænu - 10 g.
Undirbúningur
- Frystu fyrsta par af innihaldsefnum til að ná gullnu ljúka.
- Fylltu og drekkið fjórðungi klukkustundar, bætið síðan baununum, grænu og eftir nokkrar mínútur fjarlægðu súpuna af hvítum sveppum úr plötunni.
- A skeið af sýrðum rjóma, jógúrt eða nokkrum dropum af sítrónusafa mun gefa fatinu skemmtilega sourness.
Krem sveppasúpa
Rjómasúpa af hvítum sveppum með rjóma er aristocratic fat, sem varð um fimmtíu árum síðan og heldur stöðu í hágæða matargerðinni til þessa dags. Til að búa til rjóma meistaraverk er mögulegt og við aðstæður húsnæðis, að hafa valið næringarríkan grundvöll af kremi og seyði, krydd, og síðan að borða það blöndunartæki áður en kremið samkvæmni er náð.
Innihaldsefni:
- boletus - 400 g;
- laukur - 100 g;
- seyði kjúklingur - 500 ml;
- krem - 200 ml;
- jörð pipar - klípa;
- handfylli af ferskum steinselju.
Undirbúningur
- Setjið fyrsta par innihaldsefna í djúpa skál og brúnt.
- Bæta við seyði, elda í fjórðungi klukkustundar, þá hrista blönduna í mash, gera það einsleit og þú vilt.
- Rísið blöndunni með rjóma, hlýtt og árstíð.
Ostur súpa með Porcini sveppum
Ostur súpa með Porcini sveppum og brætt osti er verðleika evrópsk matreiðslu fólk, sem aldrei hætta að þóknast með ýmsum upprunalegu heitum réttum. Ostur og sveppir eru óaðskiljanlegir par, sem oftast er notaður til að búa til fullnægjandi og kalorískar uppskriftir. Fjölbreytni er ekki mikilvægt, jafnvel fjárhagsáætlun unnin ostur mun fullkomlega leggja áherslu á bragð af boletusinu með rjómi.
Innihaldsefni:
- frystar "hvítar" - 250 g;
- vatn 250 ml;
- unnin ostur - 100 g;
- harður ostur - 200 g;
- krem - 100 ml;
- smjör - 100 g;
- klípa af hvítum pipar;
- handfylli af ferskum basil.
Undirbúningur
- Frystu fyrsta hluti og hella vatni, árstíð og látið malla í nokkrar mínútur.
- Smeltu osturmassann í rjóma og sameina með steiktunni. Haldið í eldi í nokkrar mínútur eftir sjóðandi, þá árstíð.
- Skrúfa croutons munu bæta við bragðið af súpu af hvítum sveppum.
Kjúklingur súpa með Porcini sveppum
Súpa með sveppum Porcini og kjúklingi er klassískt lítið kaloría kvöldmat. Allt er einfalt, gagnlegt og leiðinlegt. Tilraunir með tískuhlutum: Bættu við nokkrum eplum, sellerí, grænmeti og kunnuglegt heitt fyllt með ferskleika og nýjum bragði. Venjulegur heimabakað samsæri mun leika með nýjum litum og fara á hátt veitingastað.
Innihaldsefni:
- Þurrkuð boletus - 400 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- gulrætur - 50 g;
- epli - 1 stykki;
- kjúklingur flök - 500 g;
- krem - 100 ml;
- vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
- Áður en matreiðsla er soðið úr hvítum sveppum verða þau að liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir.
- Eldaðu flökurnar, taktu kjötið og taktu það í trefjar. Tengdu tvær seyði.
- Arrike hakkað grænmeti, sveppir og epli þar til mjúkur.
- Hellið blöndunni með vökva, bæta við rjóma, stykki af flök og eldið í 10 mínútur.
Hvít sveppasúpa með vermicelli
Súpa af ceps er uppskrift sem hægt er að breyta eftir smekkastofnun og árstíðum. Nutty heitur með vermicelli, staðbundin í vetur vegna skorts á uppáhalds grænmeti á hillum. Einföld aðferð við framkvæmd og ódýrar vörur veitir fólki ást. Í námskeiðinu getur þú byrjað bæði heima og keypt núðlur.
Innihaldsefni:
- sveppir - 300 g;
- gulrætur - 50 g;
- laukur - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- vatn - 2,5 lítrar;
- handfylli af dilli.
Undirbúningur
- Fyrstu þrír af listanum mala og brúna.
- Í sjóðandi vökva skal setja vermicelli, elda, sameina grænmeti og látið gufa í fimm mínútur.
- Láttu súpuna brugga og skreyta með grænmeti til borðsins.
Cep sveppir súpa í multivark
Upphaf haustsins er afkastamikill árstíð, þökk sé reyndar húsmæður sem tjá sig um vistföng heima. Árangursrík uppskera þarf nýja tækni, þ.e. í fjölbreytileika. Þar sem hún hefur mikla vinnuhæfni, vinnur hún eingöngu dularfullum "hvítu", tekur á sig hvaða uppskrift sem er og verður ómissandi hjálparstarfsmaður í innlendum húsverkum.
Innihaldsefni:
- ferskt boletus - 500 g;
- gulrætur - 50 g;
- laukur - 50 g;
- kartöflur - 100 g;
- harður osti - 100 g;
- feitur - 25 g.
Undirbúningur
- Áður en súpu hvítum sveppum er soðin í nútíma tækni verður þú að smyrja smám saman hvert grænmeti með lokinu opið í "bakkað" ham.
- Til tilbúinnar steiktu, bætið kartöflum, vatni og elda í u.þ.b. hálftíma með "Quenching".
- Setjið í lokaða blöndunni stykki af osti, blandið saman og borið á borðið, fylgdu með grænu, croutons eða þjónað fyrir ekkert.