Rolls með þurrkaðar apríkósur eru alveg upprunalega, hvort sem það er rúlla eða kjötbollur. Þurrkaðar apríkósur eru framúrskarandi og piquant fylling, bæði fyrir kjötrúllur og til sætis. Það eru margar uppskriftir, við munum kynna þér fyrir nokkrum af þeim.
Rúlla með þurrkuðum apríkósum og prunes
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 500 g;
- prunes - 12 stk.
- þurrkaðar apríkósur - 8 stk.
- ostur harður - 100 g;
- salt - 1/2 msk.
- gos - 1/3 af te;
- sykur -1/2 tsk.
- jörð pipar.
Undirbúningur
Kjötið mitt og sker í því. Við gerum stykki af kjötaformi rétthyrnings og slá það með hamar, í gegnum myndina. Þá höggva nibið með blöndu af pipar, salti, sykri og gosi. Við setjum kjötið í kæli í tvær klukkustundir. Eftir það liggja út ofan á kjöti, rifinn ostur, nær ekki brúninni, dreift síðan prunes og þurrkaðar apríkósur. Heklið allt í rúlla og bindið þráð eða þú getur gert skeiðar. Við hylja rúlla okkar í filmu og baka í ofninn í 40-45 mínútur við 180 gráður.
Kjöt rúlla með þurrkuðum apríkósum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- þurrkaðar apríkósur - 50 g;
- salt, svart piparduft.
Undirbúningur
Fyrir rúlla er ekki nauðsynlegt að taka kjöt í heild stórt stykki. Frábær passa lítið stykki af íbúð lögun, það er þægilegt að taka nokkrar slíkar stykki og setja þau saman í rúlla. Kjöt að slá eins og fyrir koteletter hér er ekki krafist.
Svo skaltu taka kjötið okkar, þurrka það og setja það á filmu fyrir bakstur, salt og pipar. Top dreifa þurrkaðar apríkósur. Rétt er að rúlla rúllan og vefja hana í þynnu með glansandi hlið út á við. Við setjum rúlla í pönnu, hella smá vatni á botninum á pönnu. Og baka rúlla í ofni þar til tilbúinn, tíminn veltur á stærð rúlla okkar, það mun taka um klukkutíma og hálftíma. Bætið vatni við pönnu þar sem það sjóða yfir. Hitastigið í ofninum skal vera 180 gráður.
Kotasæla rúlla með þurrkuðum apríkósum
Innihaldsefni:
- kotasæla - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1/2 bolli;
- gos 1/2 tsk.
- smjör - 100 g;
- hveiti - 2 bollar;
- þurrkaðar apríkósur - 200 g;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Þurrkaðar apríkósur vel þvo og hellt með sjóðandi vatni. Kotasæstur blanda, blandað saman við sykur, bæta við eggi og gosi. Blandið vel og bæta við hveiti. Blandið mjúkt deigið með einsleitri samkvæmni. Við setjum í kæli í 35 mínútur. Í millitíðinni eru þurrkaðar apríkósur skornar í sundur.
Kælt deigið er rúllað í lag eitt sentimettt þykkt, við dreifa þurrkaðar apríkósur ofan og jafnt breiða það yfir allt yfirborð deigsins. Við slökkum á rúlla. Ofninn er hituð í 200 gráður, hylja bakplötuna með bakpappír og leggðu rúlla á það, með sauma niður. Bakið í ofni í 35-40 mínútur. Ljúktu rúlletta og stökkva með duftformi.