"Hnetur" kex eru seldar í næstum öllum sælgæti deildar í búðinni og eru í mikilli eftirspurn. Og eigendur heslihnetum sjálfir geta eldað þennan dýrindis eftirrétt heima hjá þér. Þetta tæki er þungt form með löngum handföngum til að mynda og baka hnetaskál af deigi og bakstur fer fram á gaseldavél.
Tækið til að framleiða deigið ætti að vera valið þannig að tilbúin skeljar þar sem fyllingin er lögð eru varanlegar og ekki falla í sundur.
Það eru ekki svo margir uppskriftir fyrir undirbúninginn af "hnetum" kexum og í grundvallaratriðum eru þær mismunandi í samsetningu fyllingarinnar. Það ætti að vera þykkt og ekki leka út úr fullum hnetum. Súkkað þéttur mjólk tók staðfastlega heiður helstu innihaldsefna við að fylla slíkar kökur. Hins vegar bætir smjör við það, rifið hnetur og önnur innihaldsefni geta búið til margs konar, ekki síður dýrindis fyllingar.
Hér að neðan munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að búa til "hnetur" kökur með þéttri mjólk.
Uppskriftin fyrir "hnetur" kex með þéttu mjólk fyrir heslihnetur
Innihaldsefni:
- hveiti - 450-500 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- Kornasykur - 75 g;
- gos, slökkt með ediki - 1 tsk;
- smjör eða smjörlíki - 100 g;
- sýrður rjómi með miðlungs fituinnihaldi - 100 g;
Til að fylla:
- soðinn þéttur mjólk - 400 g;
- smjör - 100 g;
- Hnetur - eftir vilja og smekk.
Undirbúningur
Egg berst vel með sykri. Þú getur notað blöndunartæki í þessum tilgangi. Þá bæta við sýrðum rjóma, gos, slökkt með ediki, bráðnuðu smjöri og blandað saman. Helltu nú smá hveiti og hnoðið deigið. Það ætti að vera bæði mjúkt, teygjanlegt og aðskilið úr höndum. Ef öll þessi skilyrði eru uppfyllt þá er deigið fyrir "hneturnar" tilbúinn.
Nú erum við að fá hassleiki, hita það upp og klappa það með jurtaolíu. Þá mikilvægasta stund í undirbúningi hnetur. Við þurfum að ákvarða stærð kúlanna vals úr deiginu, sem við munum setja í frumum formsins. Ef þú ert enn með Sovétríkjaskil, verður þvermálið að vera um það bil tvær sentimetrar eða um helming valhnetunnar. Fyrsta lotan mun sýna hvort að auka eða minnka þvermál kúlanna.
Myndast frá deigið kúlum af nauðsynlegum þvermál eru lagðar fram í frumum hituðra húðarinnar. Lokaðu því og settu það á gasbrennari fyrir sterka eld. Undirliggjandi bakstur tími er tvær mínútur með kúptum (aðal) og eina mínútu á hinn bóginn. Reglulega að athuga reiðubúin, opna hassleiki og ekki gleyma að snúa henni í tíma. Skeljar hneturnar skulu vera af fallegum ljósbrúnum lit. Eftirfarandi aðilar, þegar hassleiki vel hlýnun, mun undirbúa hraðar.
Lokið helmingur, opnun hassel, hella vandlega á fatið til kælingar.
Ef þú hefur ekki giskað smá með magn deigs og þú hefur fengið skeljar með "vængi" (meðan á matreiðslu stendur muntu skilja hvað það snýst um)
Til að fylla blönduna þangað til slétt soðin þéttur mjólk og mjúkt smjör, ef þess er óskað, bæta við mulið hnetum og mola af deigi. Fylltu skeluna með soðnu rjóma og settu það saman.
Lokið kökur "Hnetur" pritrushivaem sykurduft.
Til að gera hneturnar að vera skörpum þarftu að bæta við tveimur matskeiðum í deiginu án þess að renna úr sterkju. Kneading það án þess að bæta eggjum og tvöfalda magn af smjöri, við fáum viðkvæmari og friable uppbyggingu lokið kex.