Nautakjöt rúlla með perum og osti

Meðal allra tegundir af kjöti, nautakjöti skilið örugglega titilinn sem mest algeng og gagnlegur. Hægt er að elda mjólkurkvoða og nautakjöt á hundrað mismunandi vegu, en við ákváðum að verja þessu efni í óvenjulegt fat - nautakjöt með perum og osti - tilvalið fat fyrir veislu og daglegt valmynd.

Beef rúlla með fyllingu í ofninum

Í þessari uppskrift verður ostapærafélagið byggt úr rósmarín og tígrismálum, sem mun gera meira af ilmandi nautakjöti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Undirbúa ilmandi grænu með því að fjarlægja blöðin af timjan og rósmarín úr kvistunum og mala þá vel. Bætið kryddjurtunum við rjómaostinn og sendu síðan hakkað hvítlauk og rifinn harða ostur. Perur skera í litla teninga. The laukur má skipta í þunnt búsetu.

Skolið og þurrkið af nautakjöti af nautakjöti, og skera það síðan þannig að myndunin sé sú sama yfir alla þykktina. Dreifðu ostefyllinu yfir allt yfirborð kjötsins, láttu ofan á stykki af perum og laukum ofan. Rúlla kjötinu í rúlla og lagaðu það með matreiðsluþrá.

Kjötflöt af nautakjöt ætti að eyða í ofni í um það bil klukkutíma við 180 gráður.

Rolls af nautakjöt með fyllingu

Ef þú vilt ekki tinker með stórum kjöti, þá er hægt að elda skammtaðar rúllur miklu hraðar. Það fer eftir stærð þjónustunnar, þessir rúllur geta þjónað sem aðalrétt eða snakk.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Skiptið nautakjöti í 8 stykki af jafnri stærð. Hver þeirra slá burt, árstíð og setja hluta af kremosti í miðjunni. Ofan á osti laginu setja sneið af perum og hálft pod af aspas. Rúlla kjötinu í rúlla um fyllingu og læsa. Bakið við 190 gráður í 12-15 mínútur.

Hvernig á að rúlla nautakjöt?

Þessi uppskrift inniheldur mikið af tiltölulega fullnægjandi fyllingum inni, því að velja kjöt, gæta skal þykkt og lögun stykkisins, sem ætti að vera nóg til að halda öllu áfyllingu inni og út við skorið og síðari brjóta.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Þessi uppskrift er tilvalin fyrir nautakjöt, sem ætti að skola og þurrka fyrir sneið. Skerið kjötið eftir klumpnum, en ekki skera það í enda. Afhjúpa stykki sem bók og slá það í þykkt sentímetra eða meira.

Styrið spínat með dropa af olíu, sláttu of mikið af raka. Sameina blöðin með mola, krumbaðri bláu osti og fínt hakkaðri peru.

Ekki gleyma að gæta árlega stykki af kjöti áður en þú rúlla. Leggðu rönd af fyllingu frá einni brúninni og byrjaðu að brjóta kjötið. Þegar rúlla er tilbúið ætti það að vera bundið við streng eða sérstakt matreiðslu Snúðu í einu á nokkrum stöðum svo að eftir að bakið er ekki missir lögunin.

Áður en það er sett í ofninn þarf rúlla að endilega vera steikt í vel hlýjuðum olíu frá öllum hliðum, þar til myndun á blóði. Þegar kjötið er jafnt greip skaltu setja það í ofninn og láta það vera í 190 gráður. Undirbúningur rúlla af nautakjöt getur tekið mismunandi tíma eftir því sem óskað er eftir. Fyrir besta matreiðslu miðill mun taka um hálftíma. Eftir að hafa verið fjarlægð úr ofninum er ekki skipt í sundur strax, en látið liggja niðri í 10 mínútur.