Margir hugsa ekki einu sinni hversu margir dásamlegar og ótrúlega bragðgóðir diskar geta verið gerðar úr algengustu svínakjötunum. Þessi fjárlagaframleiðsla getur orðið grundvöllur dýrindis bakaðs í ofnæmi eða viðkvæma svínakjöti. Og hvernig á að elda þessar stórkostlegu diskar munum við segja hér að neðan í uppskriftum okkar.
Hvernig á að baka svínakjöt heima?
Innihaldsefni:
- svínakjöt (stór) - 1,8-2 kg;
- náttúruleg sojasósa - 75 ml;
- laukalíf - 120 g;
- gulrætur - 85 g;
- sellerírót - 45 g;
- laurel lauf - 3 stykki;
- baunir af svörtum pipar - 10-15 stk.
- baunir af sætum pipar - 5-7 stk.
- salt er stórt - að smakka;
Fyrir bakstur:
- ljós bjór - 150 ml;
- hunang blóm - 75 g;
- sósu tabasco - eftir smekk;
- sojasósa - 55 ml.
Undirbúningur
Undirbúningur svínakjöt heima byrjar með undirbúning fyrstu upprunalegu vörunnar. Mine, bursta og skafa, ef nauðsyn krefur, mengunina með svínaknúnarhnífinni og hella vatni, setja það fyrir framan það í skipi sem hentar til eldunar. Við bætum þar hreinsuðum peru lauknum og heilum rótum, hella í góða sósu sósu, við kastar lauflaufum og baunir af svörtu og ilmandi pipar og hella innihaldi ílátsins eftir smekk. Við setjum diskinn í eldi, eftir að sjóða, safnið froðuinu og minnkið síðan hita í lágmarki, takið pönnu með loki og eldið í þrjár klukkustundir. Við reiðubúin tökum við út hjólið á grindinni og látið það renna út rétt og þurrt.
Nú blandum við ljósbjór, blóm hunang, sojasósa og Tabasco, dreifa blöndunni á stafnum og nær það yfir allt yfirborðið. Leggðu fatið í marinade í eina klukkustund, eftir það uppfærum við lagið af kryddaðri gljáa á yfirborði skjálftans og sendi það til baka í hitaðri ofni. Eftir u.þ.b. þrjátíu mínútur af mat í 180 gráður er hægt að taka það í fat og þjóna því að borðið, viðbót við stewed hvítkál og soðnum eða bakaðri kartöflum.
Stewed svínakjöt hníf heima
Innihaldsefni:
- svínakjöt (án bein) - 2 kg;
- Svínakjöt - 2 kg;
- laurel lauf - 5-7 stykki;
- baunir svartur pipar - 2 msk. skeiðar;
- baunir ilmandi pipar - 1 msk. skeið;
- salt stórt (hreinsað) - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa plokkfiskur er hægt að taka aðeins svínakjöt, en fyrir tilvalið smekk er betra að bæta við smá svínakjöti úr scapula eða bakinu. Undirbúin skotti, við losnum við bein og skera kjötið í sundur. Við setjum vöruna í olíuhettu eða öðru skipi, hentugur til notkunar í ofninum, skiptis lög með salti, laurelblöð og baunir af svörtum og ilmandi pipar. Ákvarða getu kjöts í hitaðri ofni og veikja plokkfiskinn í fjórar klukkustundir við 125-140 gráður.
Við reiðubúnum dreifum við plokkfiskur á sæfðri krukkur og korki til geymslu.