Fiskur á pólsku er vinsæll og uppáhalds fiskréttur, sem er flök með grænmeti, stökkva með arómatískum sósu. Það kemur í ljós alveg auðvelt og mataræði. Til að elda, mun fiskur með hvítt og þykkt kjöt gera það. Berið það best með soðnum kartöflum eða hrísgrjónum. Við skulum finna út með þér hvernig á að elda fisk á pólsku og þóknast öllum með upprunalegu og stórkostlegu rétti.
Uppskrift fyrir fisk á pólsku
Innihaldsefni:
- ferskur þorskur - 500 g;
- vatn síað - 1 lítra;
- krydd.
Fyrir sósu:
- egg - 3 stykki;
- fiskur seyði - 1 atriði;
- smjör - 50 g;
- krydd.
Undirbúningur
Hvernig á að elda fisk á pólsku? Við tökum ferskan þorsk, við vinnum frá vognum, við þörum, við hreinsum og skera af höfði, hala og fínum. Þá brjóta það á flökið og skera í litla bita. Í potti hella vatni, bætið kryddi og kastaðu lárviðarlaufi. Setjið í sjóða, látið varlega fiska stykki og elda í 15 mínútur, þar til tilbúinn. Í þetta sinn gerum við sósu fyrir fatið: Við sjóðum eggjunum, hreinsið það og hnoðið það með gaffli. Helltu síðan varlega í kartöflum sem myndast, setjið smurða sneið af olíu og bætið salti eftir smekk. Setjið nú soðna fiskinn á diskinn á pólsku og vatnið með sósu.
Uppskriftin að elda fisk á pólsku
Innihaldsefni:
- flök af gosdrykkjum - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur grænn;
- krydd;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- peru - 1 stk.
Fyrir sósu:
- soðið egg - 3 stykki;
- smjör - 50 g;
- fiskur seyði - 5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til að byrja með þurfum við að undirbúa allar vörur: skera fiskflökin í stórum bita. Gulrætur eru hreinsaðar, grindaðar á gróft grater og hellt á botn pönnunnar. Þá setjum við stykki af fiski, kápa með jafnt lag af lauk-hakkað lauk og fylltu það með vatni. Smakkaðu með kryddum, kápa með loki og elda í 10 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Til að undirbúa sósu, bræðdu örbylgjuofnina í olíu, bætið hlýju seyði við það og kasta mulið eggjum. Setjið nú plötuna fisk, grænmeti, hellið sítrónusafa, sósu og stökkva með grænum laukum.
Fiskur á pólsku í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- fiskur - 1 kg;
- smjör - að smakka;
- egg - 4 stykki;
- laufblöð - 2 stk.
- krydd;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- dill - 1 búnt.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn, þörmum og skola. Þá aðskilja flökin snyrtilega frá hálsinum og taktu beinin út. Við skera kjötið í sundur, salt, pipar og settu í skál multivarka. Þá er bætt við smá vatni, kastað laurelblöðinni og eldað í "Quenching" ham í 25 mínútur. Í þetta sinn, sjóða harða soðin egg, þrífa þau og fínt höggva. Smjör smjör, bráðna, og dill grænu eru þvegin og fínt hakkað. Næst skaltu leggja stykki af flökum á plötum, stökkva með hakkaðri eggi, hella olíu og skreyta fiskinn í pólsku dillunni.
Pólskur fiskur í ofninum
Innihaldsefni:
- þorskur - 1 kg;
- peru - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- krydd.
Fyrir sósu:
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 300 ml.
Undirbúningur
Til að elda fisk í pólsku torskum er skolað, þvegið og aðskilið flökin. Þá skera í sundur og dreifa þeim jafnt á bakplötu. Stökkva á salti og kryddi. Egg sjóða, hreint og fínt höggva. Glópurinn er hreinsaður, rifinn í teningur og lagður út ásamt eggjum á fiskinum. Til að undirbúa sósu skal blanda saman möldu egginu með mjólk og fylla það með þorski. Við sendum pönnu í ofninn og eftir 15 mínútur tökum við út fiskinn og setur ofan á smjörið. Bakið þorsk í annan hálftíma og borið fram með soðnum kartöflum eða hrísgrjónum.