Súkkulaði sælgætis heima verður frábært náttúrulegt val við keypt Chupa-Chups, sem inniheldur ekki skaðleg óhreinindi og aukefni. Fullorðnir munu geta minnkað lengi gleymt bragð af æsku og börn munu sýna sælgæti sín án þess að heilsa heilsu.
Hvernig á að gera lollipops úr sykri?
Að búa til lollipops heima er ekki erfitt, jafnvel fyrir nýliði, og allt ferlið með réttu innihaldsefnunum mun taka aðeins nokkrar mínútur.
- Nauðsynlegar innihaldsefni til að framleiða sælgæti: sykur, vatn, safa, samsetta eða önnur vökvi. Til að koma í veg fyrir sykur, er edik eða sítrónusýra bætt við karamelluna. Ef þess er óskað er blöndunni litað eða fyllt með bragði með því að bæta við litarefni og bragðefni.
- Af innihaldsefnum er síróp soðin, sem síðan er hellt í mót, á kísilmatta eða olíuðu perkju.
- Ef þess er óskað, eru heimabakaðar sykursykur viðbót við trétauk.
Töflur úr brenndu sykri
Eftirfarandi uppskrift mun hjálpa þér að læra hvernig á að gera lollipops úr brenndu sykri. Munurinn á þessari aðferð og klassíska tækni er í lágmarksfjárhæð vökva sem notaður er. Sykur verður aðeins að vera svolítið vætt. Ef það eru engin eyðublöð er hægt að hella sírópinu yfir feita borð eða teskeið.
Innihaldsefni:
- sykur - 1 bolli;
- vatn - 1,5-2 msk. skeiðar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Í sauté pönnu með þykkum botni er sykur hellt, vatn er bætt við og ílát er sett á eldavélinni.
- Helltu innihaldinu til að leysa upp öll kristalla og sjóða, hrærið stöðugt, þar til ríkur karamelluslitur er fenginn.
- Hellið út sírópið yfir olíulögðum mótum.
- Á 20-30 mínútum verður sykur sælgæti sælgæti heima tilbúinn til að smakka.
Hvernig á að gera lollipops?
Þú getur gert lollipops með eigin höndum án aukefna eða fylla delicacy með lit og smekk, hafa bragðbætt grunninn með bragðefninu, skipta vatni með safa. Chopsticks geta verið tannstönglar, skewers fyrir shish kebab, passar án brennisteins eða sérstakar plastklæður, búin til undirbúnings slíkra sælgæti.
Innihaldsefni:
- sykur - 250 g;
- vatn - 100 g;
- sítrónusýra - 0,5 tsk;
- litarefni og bragð - að smakka;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Sameina sykur og vatn í potti, hita með hrærslu þar til kristallarnir leysast upp.
- Haldið áfram að hita undirlagið í 130 gráður eða þar til sýnið er mjúkt bolti.
- Bætið bragði og litum ef þess er óskað, undirbúið að 160 gráður hitastigi eða augnablik karamellun á sírópsúpu í vatni.
- Hrærið sítrónusýru, hrærið með hálfri teskeið af sjóðandi vatni.
- Hellið blöndunni yfir moldin eða á kísilmatinn.
- Settu skeiðina, snúðu þeim í karamellu 360 gráður og láttu nammi á stafnum þar til það frýs.
Lollipops á heimilinu án mótum
Jafnvel þótt þú hafir ekki sérstaka mót, getur þú gert lollipops úr sykri heima með öðrum eldhúsáhöldum. Í stað þess að mót, getur þú tekið smjörlita teskeiðar, matskeiðar eða notað kísilgúmmí, slepptu hlutum karamellu og bíða eftir því að herða.
Innihaldsefni:
- sykur - 200 g;
- vatn - 7 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Vatn með sykri er hituð með hrærslu þar til kristallarnir leysast upp og karamelríkur litur er fenginn.
- Athugaðu hvort karamellan sé reiðubúin til að hita vatni og hella því yfir olíuðu skeiðar eða dreypa á kísilmat.
- Ef þess er óskað, eru kringlóttar svefntegundir eða aðrar tegundir af skewers bætt við og leyfa þeim að frysta.
Lituð lollipops
Nánari upplýsingar um hvernig á að gera lollipops lituð af sykri heima. Hlutar af karamellu, soðin í aðskildum umbúðum, litaðar með litarefnum. Mikil forgangsverkefni er náttúruleg litun sírópsins á upphafsstigi matreiðslu með því að bæta ávöxtum, berjum eða grænmetisafa.
Innihaldsefni:
- sykur - 500 g;
- vatn - 200 ml;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- litarefni af mismunandi litum;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Berið fram hluta af sykri og vatni í karamellu lit.
- Bætið við litun og edik, sjóða aðeins meira og eftir sýnið á föstu formi er botninn hellt yfir olíulaga formin.
- Ljúktu við litríka sælgætispípurnar og látið læra að frysta.
Ginger sælgæti
Undirbúningur sykursykurs heima við eftirfarandi uppskrift leyfir þér ekki aðeins að njóta þeirra framúrskarandi, frábæra smekk og ilm, heldur einnig auðvelda lungnasjúkdóminn ásamt hálsbólgu eða hósti. Að auki mun dýrmætur samsetning nammi styrkja ónæmi.
Innihaldsefni:
- sykur - 1 bolli;
- vatn - 0,5 bolli;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 msk. skeið;
- jörð engifer - ½ tsk;
- jörð negull - ¼ tsk;
- jurtaolía, duftformaður sykur.
Undirbúningur
- Sameina pottinn með vatni og sykri.
- Bæta við hunangi, sítrónusafa, engifer og negull.
- Hitaðu blöndunni með hrærslu þar til það er sjóðið og sjóða þar til litinn sterk te eða jákvætt sýni á föstu bolta í köldu vatni.
- Teskeið kryddaður karamellu er hellt á olíuðu perkamenti.
- Eftir herða stökkva nammi með engifer duftformi sykur.
Striped Lollipop
Ef þú vilt gera stórkostlegt röndóttu sykursykur, verður þú að sjóða mismunandi gerðir af karamellum á sama tíma. Til að hella út tveimur eða þremur tegundum af mismunandi litum á formum verður nauðsynlegt í þessu tilfelli til skiptis, þar af leiðandi með því að fá æskilegan röndóttan delicacy. Ef karamellu byrjaði að herða í skálinni fyrirfram, er hún hituð aftur til flæðis.
Innihaldsefni:
- sykur - 500 g;
- vatn - 200 ml;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- litarefni af tveimur litum;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Skiljið íhlutana í tvo skammta og haldið í mismunandi skipum þar til viðkomandi þykknun og jákvætt sýnishorn eru á föstu formi.
- Bættu litunum við, hita blönduna svolítið meira og hella í til skiptis olíulaga formi.
Lítil Lollipops
Til að búa til lítil munnstykki , sem heitir "Montpache", þarftu ekki form eða skewers. Dropar af karamellu eru sóttar á olíuðu perkamenti eða kísilmati, og eftir að herða þau, stökkva þau duftformuðu sykri. Sætt, ef þess er óskað, er bragðbætt með kjarna og fyllt með lit, bætt litarefni.
Innihaldsefni:
- sykur - 150 g;
- vatn 50 ml;
- edik - 1 tsk;
- Bragðefni og litarefni (valfrjálst) - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Vatn með sykri er hituð, hrært, þar til kristalla leysast upp og þykknar.
- Bættu við valfrjáls litarefni og bragði, sjóða þar til karamellískar dropar í köldu vatni.
- Hellið í edikinu, hrærið og dreiftu skeið dropa af karamellu á parchment eða kísillmati.
Candy Kakkalakki
Heima nammi-hanar á einum tíma voru unnin án aukefna í formi bragða og litarefna og þegar þau léku ljúffengan og munnvatn. Ef það er sérstakt eyðublað í formi fugla eða annarra dýra er það ekki erfitt að gera slíkt sætindi og nauðsynlegar vörur eru alltaf til staðar.
Innihaldsefni:
- sykur - 100 g;
- vatn - 2,5 msk. skeiðar;
- edik - 1 msk. skeið;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Blandið vatni með sykri, hita með því að hræra þar til kristallarnir leysast upp og karamelliturinn er fenginn.
- Athugaðu undirbúning karamellu fyrir harða dropann, bæta við edikinu.
- Þynnið massa olíulaga forma, settu inn prik, láttu frjósa.
Nammi Nýárs "Canes"
Til að uppfylla eftirfarandi sykur sælgæti uppskrift, þú þarft að matreiðslu hitamælir, kísill gólfmotta eða helst form. Að auki verður nauðsynlegt að sjá um nærveru trjákvoða, hlauprauða litarefnis eða önnur lit. Í fyrstu getur tæknin virst flókin en í raun er auðvelt að framkvæma það.
Innihaldsefni:
- sykur og melass - 100 g;
- vatn - 30 ml;
- sítrónusýra - ¼ tsk;
- litarefni og bragðefni.
Undirbúningur
- Blandið treacle, sykri og vatni, elda, hrærið, eftir sjóðandi í um 7 mínútur eða í 124 gráður.
- Afgreiðið sírópina í 2 skammta, í einn af þeim er bætt við litunina.
- Í mismunandi kísilformum eða á teppum með brúnum brúnum, hrærið karamelluna í fyrstu með spaða og eftir að massinn verður seigfljótandi skaltu brjóta það saman og teygja það þar til þú færð perlu tón.
- Snúðu hvítum og lituðum pylsum úr karamellunni með hvoru öðru með ferðalagi, teygðu, skera af hlutum og gefa þeim lögun af stöngum.