Hingað til eru margar möguleikar til að búa til uppáhalds salat Caesar. Flestir kex, sem undirbúa þetta salat, fara aðeins í grundvallaratriði, og restin, skipta oft út. Þetta leiddi til þess að bragðið af þessum keisarasalati er ekki kunnugt fyrir marga. Hingað til er hægt að smakka Caesar salat með kjúklingi, ansjósum, rækjum og öðru innihaldsefni.
Talið er að leyndarmálið að undirbúa dýrindis Caesar salat er í sósu. A rétt undirbúin sósa gerir þér kleift að njóta alvöru smekk þessa salta að fullu. Sósur fyrir keisarsalat er auðvelt að undirbúa en inniheldur einn sjaldgæft innihaldsefni, sem getur verið erfitt að finna jafnvel í nútíma verslunum. Í þessu sambandi finna margir húsmæður eigin uppskriftir fyrir keisarásasósuna, sem náttúrulega ekki versna bragðið, en leyfir einnig ekki að undirbúa salat með öllum reglum.
Sjaldgæf hluti af sósunni fyrir keisarsalat er Worcester sósa (það er einnig kallað Worcesterish eða Worcestershire). Þessi sósa er af enska uppruna, sem hefur sérstaka bragð og lykt. Þú getur keypt þessa sósu fyrir keisasalat í tilbúnu formi. Uppskriftin fyrir undirbúning þess er flókin og inniheldur margar innihaldsefni. Það felur í sér: tamarind, ansjós, pipar, engifer, kanill, karrý, kardimom og önnur innihaldsefni. Það tekur langan tíma að undirbúa þessa sósu - um tvær vikur. The sósa er bætt við diskar í mjög litlu magni - nokkrar dropar. Hér að neðan eru uppskriftirnar,> hvernig á að undirbúa sósu fyrir klassískt Caesar salatið og fyrir afbrigði þess.
Classic sósa fyrir keisarasalat
Innihaldsefni:
- 1 hrár egg,
- 1 matskeið af auka ólífuolía,
- safa 1/2 sítrónu,
- 1/2 tsk Worcester sósa.
Undirbúningur
Í litlum potti, sjóða vatni, minnka hitann í lágmarki og dýfa hráan eggið þar í 1 mínútu. Eftir það ætti eggið að brjóta í skál, bæta við sítrónusafa, ólífuolíu og Worcestershire sósu. Öll innihaldsefni verða að blanda vel. Klassískt Caesar salat er tilbúið!
Uppskrift sósa fyrir Caesar salat með kjúklingi
Caesar salat með kjúklingi er einn af vinsælustu og uppfylla útgáfur af þessu salati.
Innihaldsefni:
- 2 eggjarauður;
- 2 tsk af sinnep;
- 100 ml af ólífuolíu;
- 50 grömm af Parmesan osti;
- 50 ml af hvítum þurrvíni;
- 1 hvítlaukur
- Safa af 1 sítrónu.
Undirbúningur
Í djúpum íláti skal blanda eggjarauða, sinnep, víni, hvítlauk og sítrónusafa með blender. Þegar blandan verður einsleit, ætti það að hella þunnt trickle ólífuolíu og hella rifnum osti. Enn og aftur, blanda vel og árstíð Caesar salat.
Uppskrift fyrir keisarasalat með rækjum
Innihaldsefni:
- 4 msk ólífuolía;
- 2 eggjarauður;
- 2 hvítlauksalfur;
- 1 tsk af sinnep;
- Safa af 1 sítrónu;
- 2 ansjósu (niðursoðinn).
Undirbúningur
Gulur, hvítlaukur og sinnep ætti að blanda saman við blöndunartæki. Bætið olíu, sítrónusafa og ansjósum við blönduna sem myndast. Enn og aftur, blandið öllu saman við einsleita samkvæmni. Sósa fyrir salat Caesar með rækjum er tilbúið!
Við undirbúning Caesar salat með kjúklingi eða reyktum kjöti - sem er mikið notað í dag, í flestum tilvikum er sinnep notað í stað Worcester sósu. Ef salatið inniheldur ekki kjöt innihaldsefni, samkvæmt klassískum uppskrift, þá er sósa með majónesi fyrir keisasalat gott í staðinn fyrir sósu Worcesters. Að bæta við majónesi í einhverjum sósuuppskriftirnar gerir bragðið mýkri og mýkri.