Margir matreiðslufræðingar, bæði byrjendur og reyndar, vita ekki hvernig á að gera syrniki lúðar og réttar. Oft byrja að gera góðgæti gera mörg mistök, sem hægt er að forðast með því að nota skýrar og einfaldar ráðleggingar.
Leyndarmál elda syrnikov
Áður en þú undirbýr hið fullkomna syrniki þarftu að velja hráefni og ákvarða grunnuppskriftina. Ef niðurstaðan tekst vel, getur þú byrjað á tilraununum með öruggum hætti.
- Helstu leyndarmál ljúffengra osta ostur ostur er val á grundvelli, varan ætti að vera örlítið þurr. Cheesecakes heima kotasæla mun ekki verða stórkostlegt vegna mikils fituefna vörunnar. Til að losna við umfram mysu getur þú hlaðið vörunni í gegnum sigti.
- Fjölmargir egg munu gera deigið vökva. Hefðbundin 500 grömm af kotasælu þurfa 1-2 egg. Í næringarfæði eru aðeins prótein notuð, og á sumum eggjarauðum eru vörur ljúffengari, lush og margt fleira.
- Mikið af sykri í deiginu er ekki æskilegt. Hann mun byrja að bráðna við steikingarferlið og osturskakarnir í pönnu verða þurrkaðar.
- Notaðu minna hveiti og staðgöngur. Samkvæmt samkvæmni ætti deigið að vera þétt til að auðveldlega rúlla kúlur út úr því. Í syrniki frá skímu er hægt að bæta við kremhveiti eða takmarka magnið í lágmarki.
- Einn af klassískum uppskriftir fyrir kökur ostur er sá sem er soðinn með Manga. Í þessu tilfelli skal deigið, áður en myndin er mynduð, standa í 15-20 mínútur, þannig að grófturinn sé bólginn.
- Steikið ostkökunum yfir lágan hita. Þú getur þakið þeim með loki, svo þau verða mjúkari og mjúkari.
- Steikið á syrniki í pönnu, í multivark, steiktu og í örbylgjuofni. Í ofni og fyrir par undirbúa meira mataræði valkostur fyrir kræsingar.
- Ekki bæta við bakstur gos eða bökunarduft við deigið.
- Uppskriftina má bæta við þurrkaðir ávextir: rúsínur, þurrkaðar apríkósur, prunes. Oft eru osturskakkar gerðar með áfyllingu og bæta við súkkulaði eða ávöxtum inn í íbúðarköku.
Hvernig á að gera syrni?
Bragðgóður og curvy osturskakur, klassískt uppskrift sem er mjög einfalt og lágmarks, er tilbúið fljótt og án fínir. Hægt er að bæta uppskrift með vanillíni, það mun gefa léttan sætisbragð. Bústaður er valinn ekki feitur 5-9% ekki meira. Frá tilgreindum magni af vörum verða 8-10 venjulegar flatar kökur.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- hveiti - 4-5 msk. l.;
- sykur - 2 msk. l.;
- vanillín;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Bústaður mala með sykri, sláðu egg og vanillín.
- Styrið hveiti, hnoðið deigið.
- Mótaðu kúlurnar, zapanirovat í hveiti, fletja.
- Steikið þar til gullna hliðin.
Hvernig á að elda osturskaka í ofninum?
Bakaðar ljúffengar kökur úr osti reynast stórkostlegar og eru talin meira gagnlegar en steiktar í olíu. Bættu við uppskriftinni með rúsínum, sítrónu eða appelsínuhýði. Máltíðin verður soðin í 30 mínútur, að teknu tilliti til undirbúnings prófsins, magn innihaldsefna er reiknað fyrir 8-10 fullunna vörur - 4 fullar skammtar.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 200 g;
- sykur - 3 msk. l.;
- vanillín;
- sítrónu eða appelsína afhýða (tartaya) - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Blandið kotasæli með sykri, bætið zest, vanillíni.
- Setjið eggin saman, blandið saman.
- Hellið hveiti í þykkt deig.
- Skiptu í flöt kökur, láðu á bakplötu með perkamenti.
- Bakið í 15 mínútur við 190.
Cheesecakes úr kotasæla í fjölbreytni
Ljúffengur osti kotasæla er hægt að steikja í djúpum fryer með multivark. Ljúffengur kleinuhringir með ruddy stökku skorpu og blíður miðill mun sigra alla sæta tönnina. Kannski er þessi uppskrift undantekning, því það er baksturduft í samsetningu, en það mun gera deigið meira loftgóður.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 3 msk. l.;
- hveiti - 5 msk. l.;
- baksturduft;
- olía - 2 msk.
Undirbúningur
- Áður en þú sprautar á syrnunum þarftu að undirbúa tækið með því að kveikja á "bakstur" ham í eina klukkustund, hella olíunni í skálina og látið hitna.
- Blandið kotasælu með sykri, eggi.
- Kynnið hveiti með bakpúðanum.
- Hnoðið með höndum sínum fasta deig, skipt í kúlur.
- Steikið í olíu til brúns.
Ostur par
Einhver undirstöðuuppskrift er hægt að laga og elda ljúffengan og heilbrigt pönnukaka í multivark. Samsetning deigsins er bætt við þurrkaðir ávextir, vanillín eða kókoshnetur, þeir þjóna með sultu, sýrðum rjóma eða hunangi. Ljúffengur sætindi minnir á hið fræga latur vareniki, bara að undirbúa enn hraðar og auðveldara.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1 msk. l.;
- hveiti - 3 msk. l.;
- vanillín, sítrusskel.
Undirbúningur
- Blandið kotasælu og sykri.
- Kynnið eggið, vanillín og zest.
- Hellið hveiti í þykkt deig.
- Í skálinni, hella 2 lítra af vatni, settu upp grind, hreinsaðu það með vatni svolítið.
- Mynda 2 cm þykk ostakaka.
- Leggðu vinnustykkin á grillið, lokaðu lokinu, eldið í 30 mínútur í gufuborunarstillingu.
Ostakakkar í örbylgjuofni
Uppskriftin fyrir bragðgóður síróp má laga til eldunar í örbylgjuofni. Eftir smekk eru kökur aðeins öðruvísi en steikt, en það fer ekki verra. Bökunarferlið tekur aðeins 5 mínútur, þar af leiðandi eru osturskakarnir ekki ristaðar, en "Grill" virknin mun hjálpa til við að leiðrétta þessa galla.
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1 msk. l.;
- hveiti - 3 msk. l.
- kotasæla - 300 g;
- olía til að smyrja plöturnar.
Undirbúningur
- Bústaður kýla blanda, kynna sykur og egg.
- Bæta við hveiti, hnoðið þétt.
- Skiptu deiginu í flatar kökur.
- Leggðu út blanks á olíuðu plötunni.
- Bakið í örbylgjuofni með fullum krafti í 5 mínútur, haltu áfram á "Grill" þar til það er gullbrúnt.
Cheesemakers frá osti
Til að búa til osti ostur frá oddmassanum , ekki kaupa vöruna er tilbúið, að jafnaði inniheldur það sýrður rjómi og fituinnihaldið hennar er hærra en það er tilbúið heima. Gerðu slétt einsleitt kotasæla án korns, hjálpaðu að kafi og blanda í gegnum sigtið.
Innihaldsefni:
- oddmassi - 500 g;
- sykur - 2 msk. l.;
- hveiti - 4-5 msk. l.;
- egg - 1 stykki;
- rúsínur - 1 handfylli;
- vanillín.
Undirbúningur
- Raisin liggja í bleyti í heitu vatni í 30 mínútur.
- Blandið kotasælu með eggi, sykri, vanillíni.
- Kynntu hveiti, þá þurrkaðir rúsínur.
- Rúlla kúlur, drekka í hveiti.
- Steikja síróp með rúsínum til gullna hliðanna.
Cheesecakes með banani
Ljúffengir cheesecakes með banani og kotasælu eru unnin einfaldlega og mjög fljótt. Frá uppskriftinni er hægt að örugglega hreinsa eggið, í stað þess að þú þarft að mala helming banana í mauki, mun það þjóna sem bindandi hluti og mun ekki leyfa ostarbúum að sundrast. Það verður rétt að bæta uppskriftinni með vanillíni og þjóna betur með súkkulaðissírópi.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 300 g;
- banani - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. l.;
- sykur - 1 msk. l.;
- vanillín.
Undirbúningur
- Blandið kotasælu með helmingi hakkaðra banana.
- Kynntu sykur, vanillín, hakkað hálft banani.
- Bæta við hveiti, blandið saman.
- Mótið kökur, steikið í smjöri til gullna hliðanna.
Uppskrift fyrir osti kaka úr kotasælu með hálendi
Til að elda lush curd kökur, þú getur skipta hveiti með hálfkrem - þetta er tilvalið val til að fá fullkomna skemmtun. Manka ætti að bólga vel, vegna þess að prófið fyrir mótun vörunnar er heimilt að brugga. Ef þú vilt fá munnvatnsskorpu skaltu púða kúlurnar í krossinum.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- Manga - 4 msk. l.;
- sykur - 2 msk. l.;
- vanillín.
Undirbúningur
- Egg eru jörð með sykri, kotasæla er kynnt og mangó með vanillíni er hellt.
- Deigið er sett til hliðar í 20-30 mínútur.
- Búðu til kúlurnar, brauðaðir í hálfu, ýttu smá.
- Steikið í olíu á báðum hliðum þar til gullið er brúnt.
Ricotta ostakaka
Undirbúningur osturskaka frá ricotta er ekki frábrugðin hefðbundnum kotasæla, en munurinn á smekk er stórt! Vörur koma út frammi með öflugri osturbragði. Uppskriftin notar rjómaost, ef það er aðeins laus ricotta skal magn hveitis minnkað. Þessar osturskökur eru hentugar til að steikja í smjöri, þannig að þeir munu koma út jafnvel meira ljúffengur.
Innihaldsefni:
- Ricotta - 250 g;
- hveiti - 100 g;
- sykur - 2 msk. l.;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Blandið öllum innihaldsefnum, hnoða venjulega deigið fyrir kökur ostur.
- Látið standa í 5 mínútur.
- Roll boltar, zapanirovat í hveiti, örlítið fletja.
- Steikið yfir miðlungs hita þar til það er gullbrúnt.