Syrniki - einn af vinsælum diskum á rússnesku, hvítrússneska og úkraínska matreiðsluhefðum. Eins og við munum eru osturskakkar sætir eða ósykur pönnukökur úr hveiti með kotasælu, stundum með eggjum (það gerist, eins og með önnur aukefni, til dæmis með rúsínum, þurrkuðum apríkósum, perum, banani, grasker, grænu).
Kotasæla er mjög gagnlegur vara, það er nauðsynlegt fyrir þróun og styrkingu beinvefja og er sérstaklega gagnlegt fyrir börn, auk endurhæfingar eftir beináverka. Venjulega eru osturskökur steiktar í olíu í pönnu, auðvitað er þessi aðferð við hitameðferð ekki gagnleg.
Þú getur bakað syrniki í ofninum, lagað á bakkubaki eða eldað þau í nokkra. Þessi valkostur mun vera gagnlegur. Osturskaka eldaður í gufu í tvöföldum katli má ráðleggja fyrir börn og mataræði.
Við munum segja þér hvernig á að elda mataræði fyrir nokkra.
Hvaða feiti að velja kotasæla, kaupa í búð, í bazaar eða elda úr mjólk sjálfur, ákvarðu sjálfan þig, aðalatriðið er að sumarbústaðurinn ætti að vera ferskt, ekki súrt (auðvitað og egg verður einnig að vera ferskur). Ef þú kaupir kotasæla í verslun er betra að velja vöru án rotvarnarefna og aukefna (merkimiðinn á merkimiðanum ætti að lesa "Cottage cheese", ekki "Cottage cheese product" eða "Cottage cheese"). Hveitiið verður sigtið, það tryggir að engar klútar séu í deiginu og sprauturnar verða léttari.
Uppskrift fyrir gufu ostur
Innihaldsefni:
- ferskur kotasæla - um 300 g;
- háhveiti hveiti - 6-8 st. skeiðar;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- smá karrý;
- salt - 1-2 klípa.
Undirbúningur
Í skál, blandaðu kotasælu, eggi, sigtuðu hveiti, salti og kryddi (karrý). Blandið vandlega saman gafflinum (þú getur hrærivél með lágu hraða) þar til ástandið er einsleitt. Deigið ætti ekki að vera of bratt, en það ætti ekki að halda fast við hendurnar.
Við deilum öllu deiginu í sundur og rúlla kúlur af sömu stærð og valhnetan (eða aðeins stærri). Stympaðu hendur með hveiti og myndaðu ostkúlurnar úr kúlum deigsins í formi flatum súlfatjum um 2-3 cm þykkt. Við setjum osturskakanirnar á botni vinnustofunnar, þannig að þau standi ekki saman við hvert annað. Við eldum ostakakarnir í nokkrar 30 mínútur.
Ready syrniki örlítið kaldur og borinn fram með sýrðum rjóma eða ávaxtasafa, sultu, sultu eða berjasósum. Þú getur þjónað með ósykraðri kryddaður sósur - þetta er eins mikið og þú vilt. Ef þú ætlar að þjóna osti rúlla með bragðgóðum sósum, getur þú falið í sér hakkað ferskum kryddjurtum í prófinu - það verður mjög bragðgóður. Þú getur líka bætt við smá fínt gulrætur eða graskerhold.
Eftirrétt gufaði osti
Innihaldsefni:
- ferskur kotasæla - 300 g;
- rúsínur - um 50 g;
- mjúkt gult haustpera eða banani - 1 stykki;
- háhveiti hveiti - um það bil 6-8 st. skeiðar;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- sumir vanillu eða kanill (en ekki saman) náttúruleg.
Undirbúningur
Fylltu rúsínur með sjóðandi vatni, bíðið í 10-15 mínútur, skolaðu vatnið og þvoðu aftur heitt soðið vatn.
Með gaffli, hnoðið vandlega í skálinni á kvoðu af banani eða peru. Setjið kotasæti, sigtið hveiti, rúsínur, egg og vanillu (eða kanill). Blandið deigið vel saman, skiptið því í um það bil sömu litlu moli, sem við myndum syrniki (eins og heilbrigður eins og
Sykur, eins og þú hefur tekið eftir, getur fullkomlega skipt út fyrir ávexti sem hafa náttúrulega sætleika. Ekki er nauðsynlegt að vana börn frá barnæsku til sykurs (það er ekki sérstaklega gagnlegt fyrir fullorðna), það er miklu erfiðara að unlearify frá sykri en að "setjast niður" á sætum.
Lokið örlítið kælt eftirréttarsprautu getur verið borið fram með sultu ávöxtum, berjasósum, með sýrðum rjóma, rjóma, súkkulaði eða súkkulaði-hnetukremi. Til syrnikov er gott að þjóna ferskum compote, möskva, te, kaffi, rooibos, karkade eða maka.