Plov er einn af elstu réttum, hefðirnar sem elda sem þróuðust í Mið-Austurlöndum og Indlandi fyrir tímann. Það eru margir uppskriftir til að elda pilaf. Þú getur jafnvel sagt að það eru mismunandi tegundir pilaf, en ekki aðeins eru stíllinn og aðferðirnar við að elda öðruvísi en fyrst og fremst þær vörur sem mynda samsetningu. Plov er samsettur fatur, aðalvaran í henni er hrísgrjón, það verður einnig að vera fitu til staðar. Val á seinni hlutanum, sem ákvarðar tegund pilafs, getur verið mikið, oftast er það kjöt, stundum fiskur. Einnig má bæta við sveppum, belgjurtum, grænmeti, ávöxtum, ýmsum kryddi og kryddum í pilaf. Pilaf getur einnig verið grænmetisæta.
Segðu þér hvernig þú getur eldað grænmetisæta pilaf.
Þessar uppskriftir munu ekki aðeins hafa áhrif á fasta og grænmetisæta af ólíkum sannfæringum heldur einnig þeim sem ekki nota tiltekna matvæli af ýmsum ástæðum. Að lokum er grænmetisæta Pilaf áhugavert val við venjulega pilaf með kjöti.
Grænmetisæta pilaf með kjúklingum, sveppum og grænmeti - uppskrift
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 2 bollar;
- chickpea - 1 gler;
- ferskar sveppir (ostur sveppir, mushrooms, hvítur) - 400 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- smjör, brætt eða grænmeti;
- Krydd (tilbúinn blanda fyrir pilaf);
- hvítlaukur;
- grænu.
Undirbúningur
Forsýnið kjúklinga með sjóðandi vatni, klukkustund í gegnum 3 vatnssalt, fyllið í hreint og sveigið það sérstaklega þar til það er tilbúið.
Í ketillinni eða stew-pannum munum við bræða smjörið (við tökum ekki eftir olíu). Rétt er að steikja eða bjarga fínt hakkað lauk og gulrætur. Bætið við lauk sveppum, skera smá stærri. Eldið saman á lágum hita, hrærið, í um það bil 8 mínútur, látið síðan þvegið hrísgrjón, soðin kjúklinga og krydd, hellið kalt vatn þannig að það næri 1-2 fingur. Við blandum saman 1 tíma. Kokaðu pilafinn þar til hann er tilbúinn, lokaðu lokinu, nær lokun eldunarferlisins, gerum við sjaldgæft mynstur niðurskurðar neðst með borði hníf eða tré stafur, settum við neglu af hvítlauks í indentations. Lokið pilaf borið fram, stökk með hakkað jurtum, þú getur þjónað te og köku.
Samsetning slíkra pilaf getur einnig innihaldið sætur pipar, kúrbít og spergilkál, hægt er að skipta gulrætum með grasker eða einfaldlega útilokað. Ef þú vilt er hægt að fylla pilafið með tómatmauk (1 matskeið, bæta við þegar hella hrísgrjónum og kjúklingum saman með vatni).
Grænmetisæta Pilaf með þurrkaðir ávextir - Uppskrift
Þetta fat er hægt að setja sem eftirrétt, en í öllum tilvikum er það góð kostur fyrir morgunmat eða hádegismat, það er líka gott fyrir börn og íþróttafæði.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 2 glös;
- prunes - 150 g;
- þurrkaðar apríkósur - 150 g;
- rúsínur - 50 g;
- Saffron, kardimommur, múskat, kanill eða vanillu;
- smjör eða jurtaolía.
Undirbúningur
Fjarlægðu svissu úr prunes. Öll þurrkuð ávextir verða fyllt með sjóðandi vatni í 10 mínútur, þá munum við salta vatnið og þvo það aftur. Elda pilafinn þannig að þurrkaðir ávextir eldi ekki, annars munu þeir verulega missa gagnsemi.
Rísið vandlega með köldu vatni, hellið í potti af sjóðandi vatni og eldið við lágan hita í 10-16 mínútur eftir suðu (fer eftir tegund og einkunn hrísgrjóns). Auka saltvatn. Setjið í hrísgrjónolíuna, jörð krydd og þurrkaðir ávextir (þurrkaðar apríkósur og prunes má hakkað). Við blandum það og þú getur þjónað því.
Þú getur einnig bætt þurrkuðum fíkjum við pilafið, það verður einnig að vera tilbúið í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni og skera í sneiðar. Þú getur falið í plov og öðrum þurrkuðum ávöxtum (og þurrkaðir berjum), þau verða einnig að vera gufuð og, ef nauðsyn krefur, fjarlægja beinin. Pilaf með þurrkuðum ávöxtum er borinn fram með te, karkade, rooibos eða samsettum af þurrkuðum ávöxtum, náttúrulegum safi.