Ef þú vilt af einhverri ástæðu að þú veljir heimagerða steikt fræ og ekki keypt hliðstæða í björtu pakka, þá eru leiðbeiningar okkar um hvernig á að steikja fræjum viss um að koma sér vel.
Hvernig á að steikja fræin með salti í pönnu?
Til steiktu er best að nota steypujárni sem hægt er að hita upp eins jafnt og mögulegt er og gefa af sér hita. Áður en fræin eru hellt út er pönnan vel hituð. Þegar fræin eru í eldi, hrærið þau og leitaðu að samræmda hitun. Athugaðu að það er ekki þess virði að hlaða og hella í fullt af fræum í einu - hér er aðalatriðið í meðallagi.
Þynnið saltið í 100 ml af vatni eftir smekk og hellt saltvatninu í pönnuna. Ekki vilja salt fræ - bara ekki bæta við salti. Vökvinn mun fljótlega gufa upp og hjálpa fræunum að bólga innan frá. Þökk sé þessari einföldu móttöku verður auðveldara að smella.
Þegar allt sýnilegt vatn gufar upp verður leifarnar af fræjum sjálfum. Ferlið verður fylgt eftir með smáum smellum. Þegar glefsinn hættir, afhýða einn fræin og líttu á litinn: kremlitið gefur til kynna reiðubúin.
Hversu ljúffengur að steikja fræin í ofninum?
Viltu ekki standa yfir pönnu? Skolið fræin og dreift þeim jafnt á bakplötu sem áður var þakið pappír. Setjið bakplötuna í ofninum og látið það baka við 160 gráður í 15 mínútur. Í þessu tilfelli, á baksturstímabilinu, verður fræin að blanda nokkrum sinnum. Fullunnu fræin eru flutt á blað af perkamenti og vafinn til að leyfa kjarnanum að ná sér reiðubúin undir virkni hita.
Ef þú veist ekki hvernig á að steikja skrældar fræ, þá er áætlunin u.þ.b. það sama, aðeins er matreiðslutíminn strax skorinn í helming.
Hvernig á að steikja grasker fræ?
Frönsk grasker fræ fyrst og fremst með öllu leyti þvo út til að losna við restina af holdi. Að fræ valdi ekki óþægindum í þörmum, þau verða að hella með saltvatni í nokkra daga, síðan vel þurrkuð og dreift á bakplötu. Fullunnu fræin eru sett í forhitaða ofninn í 200 mínútur í 40 mínútur meðan þeir blanda þeim reglulega.